Happy New Year!

Desejo a todas um feliz ano novo cheio de saude,paz amor e alegria! Beijinhos ...

Apple Fritters

Ingredientes

1 copo de farinha
1/4 de copo de acucar
3/4 de colher de cha de sal
1 colher e meia de cha de fermento royal
1 colher de cha de canela
1/3 de copo de leite
1 ovo
1 copo de macas picadas

Glase

1 copo de acucar em po
1 colher de sopa de leite

Modo de fazer

Junta-se a farinha,acucar,sal,fermento em po,e a canela,mexe-se tudo bem,a seguir junta as macas picadinhas,a parte temos um tachinho ou frigideira funda com oleo a aquecer,depois de quente deita-se uma colher de sopa desta mistura e espalha-se um pouco para nao ficarem tipo bolinhas como as primeiras que fiz,baixei o lume para medio, deixa-se fritar mais ou menos dois minutos de cada lado,retira-se e poe-se num prato ,depois faz-se a calda e poe-se por cima...

Oxala gostem!
Beijinhos

Boas Festas

Amigas, roubei um bocadinho dos meus minutos contados para vir ca e desejar um "feliz Natal" para todas voces com muita saude,amor, paz,e muita alegria...



Muitos beijinhos com muito carinho para todas voces!!

Cindy

Polvo no forno

Ola!!
Trago hoje este polvinho assado no forno que foi feito ja a alguns dias atraz mas por falta de tempo nao publiquei mais cedo,fiz como a minha mae fazia mas cortei o polvo em pedacinhos mais pequenos porque ca em casa ha alguns esquesitos e nao gostam de ver pedacos maiores no prato,de qualquer das maneiras fica sempre muito bom.




Fiz assim:

Cortei o polvo em pedacos,temperei com alguns dentes de alho picados,alho em po,cebola em po,pimenta em po,um pouquinho de colorau,1 colher de calda de tomate,e um copo de vinho vermelho.

No dia seguinte,piquei uma cebola,alho picado,e levei ao lume com um pouco de azeite,a seguir juntei uma colher de cha de colorau,e uma colher de sopa de calda de tomate,escorri o polvo e juntei,baixei o lume e deixei destilar o polvo mexendo de vez em quando,a seguir juntei a mistura do tempero e mais um pouco de agua deixei ferver e juntei um pouco de acafrao mais ou menos meia colher de cha,coloquei um pouco de piripi.

A parte ja tinha as batatinhas descascadas,costumo fazer com batata miuda mas nao tinha em casa portanto cortei em cubos,coloquei num tabuleiro de ir ao forno,por cima coloquei o polvo e o molho tapei com papel aluminio e levei ao forno a assar,no fim quando esta quase pronto removi o papel prata e deixei por mais uns 20 minutos no forno,depois de pronto coloquei um pouco de salsa picada.

Para mim adoro comer um pratinho de polvo com batata mas nao pode faltar uma fatia de broa de milho para acompanhar..
Yummy!!!

Happy Halloween!

Bem ja cheguei um pouco tarde,mas nao podia deixar de postar esta foto!

Esta tarde quando entrei em casa,a minha netinha ja estava pronta toda feliz porque ia "Trick-or-treating" nao podia deixar de lhe tirar esta foto para partilhar com voces a alegria dela..



Sabem porque esta em cima de uma cadeira?
Ali esta os chocolatinhos a espera da hora das criancas comecarem a ca vir,e ela fez questao de ser a primeira a la ir...

Raspberry Cookies

Ola!!

Chegaram aqui ao blog tarde estas cookies, mas acreditem que sao muito boas..
Um dia desta semana estava eu no trabalho e pensei,que belo dia para chegar a casa e fazer umas cookies,estava frio e apetecia acender o forno,cheguei a casa e assim fiz,tinha visto esta receita num canal de culinaria nas televisao e so estava a espera de ter um tempinho para as fazer..

Muito bem,fiz as cookies,mas nao tive tempo de tirar as fotos no mesmo dia, quando o tempo chegou acreditem quase nao havia cookies para as fotos,so restaram estas,e clarao as mais bonitinhas foram-se embora ja estavam na barriga de alguns comiloes ca de casa,ehehe..

Aqui deixo o resto das cookies,e a receita se alguem quizer experimentar!







Aqui vai a receita!

225 gr de manteiga amolecida
1/2 copo de acucar castanho (brown sugar)
1 copo de acucar
4 ovos
1 colher de cha de excencia de baunilha

2 copos e meio de farinha
1/3 de copo de cocoa
1 colher de cha de baking powder
chocolates com creme de raspberry

Icing
1 copo de acucar em po (comfeiteiro)
2 colheres de sopa de leite
1 colher de doce rasberry sem pevides (jam)

Modo de fazer!
Na batedeira bater a manteiga ,os acucars,excencia de baunilha,ou ate quem tiver pode colocar excencia de rasberry,1 ovo de cada vez,enquanto essa mistura esta a bater,coloco a farinha numa tijela,a cocoa,e o fermento,mistura-se tudo,depois vai-se colocando na outra mistura devagarinho,por fim envolve-se os chocolates partidos em bocadinhos,mais ou menos um copo.

forrei os tabuleiros com papel manteiga (Wax paper)
Usei um scoop de ice cream mas das pequenas para retirar a massa e colocar nos tabuleiros levei ao forno 15 minutos mais ou menos.

Quando sairem do forno deixa-se arrefecer, e coloca-se por cima o icing..

Icing!
Junta-se tudo e bate-se com uma colher,depois e so decorar como quizer..
As minhas coitadinhas ficaram muito mal decoradas porque alguns comiloes nem deixaram arrefecer as cookies,mas emfim o resultado foi muito bom,o gosto a que importa nao e verdade?

Beijinho a todas e fiquem bem!

Pudim boca doce

Este pudim ja foi feito a algum tempo atraz mas nunca o tinha publicado,foi uma sobremesa bem aceite ca em casa,usei boca doce de caramelo e bolacha maria de chocolate,mas claro que pode ser feita com outros sabores...





Fiz assim!

3 pacotes boca doce ,sabor caramelo
bolacha maria de chocolate
2 pacotes de natas
2 colheres de acucar

Fiz a boca doce comforme as instrucoes,bati as natas com 2 colheres de acucar.
Coloquei um aro numa travessa,no fundo coloquei uma camada de bolacha de chocolate,deixei arrefecer um pouco a boca doce e coloquei uma parte em cima das bolachas,a seguir mais bolachas,mais boca doce,e voltei a colocar bolacha,por cima coloquei as natas batidas com acucar,e polvilhei por cima com bolacha ralada..
Levei ao frigorifico de um dia ao outro,comemos bem fresquinha..

PS: Tambem quero pedir desculpas a algumas de voces,mas nao consigo deixar comentarios,nuns posso outros nao,nao sei porque...
beijinho

Quadrados de Coco e Ananaz

Ola!
Trago hoje estes quadrados de coco e ananaz que foram muito apreciados ca em casa,desapareceram num instante!



Ingredientes:

4 ovos
2 copos de acucar
2 copos de farinha
1 colher de cha fermento
1 colher de cha de bicabornato de sodio(Baking soda)
1 lata de leite condensado
1 lata de ananaz miudinho(crushed pineapple)2 copos
1 copo de coco grado
1/2 copo de coco para tostar
1/2 copo de leite condensado cosido


Fiz assim!

Bati os ovos com o acucar,juntei o fermento e o baking soda ha farinha fui misturando aos poucos aos ovos e acucar,a seguir juntei o leite condensado,o coco, e o ananaz,bati mais um pouco e levei ao forno numa forma rectangular untada e polvilhada de farinha..

Quando sair do forno e sem retirar do tabuleiro espalhe o leite condensado cosido por cima com uma espatula,depois espalhe por cima o coco tostado,corta-se em quadrados depois de frio...

Oxala gostem!
beijinho

Tacinhas de Mousse e Mint Oreo Cookies

Ola!

Estas tacinhas de mousse foram feitas especialmente para o meu filho,ele adora este tipo de sobremesa e para ser cinsera ficaram mesmo muito boas com este tipo de Oreo cookies, o sabor de mint e a mouse de chocolate de-lhe um toque muito especial....

Aqui fica uma ideia para quem gostar deste tipo de sobremesa!







Ingredientes:

2 caixas de mousse instantanea
2 copos de leite
Mint Oreo cookies
Natas para bater
3 colheres de acucar

Fiz a mousse com 2 copos de leite,parti as Oreo cookies em pedacinhos coloquei no fundo das tacinhas ,em cima coloquei um pouco de mousse,oreo cookies e mais mousse,a seguir bati as natas e 3 colheres de acucar,coloquei um pouco em cima da mousse e decorei com pedacinhos de Mint Oreo Cookies...

Oxala gostem desta versao!

Quadradinhos de bolo folhado

Estes quadradinhos fiz para levar para os anos da minha sobrinha,ficaram uma delicia!








Ingredientes

para a massa do bolo
5 ovos
200gr de acucar
200gr de farinha
1 colher de cha de fermento
1 placa de massa folhada

Preparacao

Estender a massa e picar com o garfo,levar a cozer no forno pre-aquecido entretanto,misturar as gemas com o acucar e bater muito bem ate ficar um creme fofo e esbranquicado.bater as claras em castelo e reservar .envolver com cuidado e alternadamente as claras em casteloe a farinha com o fermento(previamente peneirados)levar ao forno a cozer num tabuleiro untado..

Creme de pasteleiro para o recheio e cobertura

Ingredientes

250ml de leite
250ml de agua
2 ovos e 2 gemas
200gr de acucar
80gr de farinha

Preparacao

Juntar a farinha, o acucar,os 2 ovos,e as 2 gemas e mexer bem.
levar ao lume num tacho o leite a agua e raspa de limao ate ferver , juntar esta mistura a massa e mexer bem com a vara de arames .levar ao lume e deixar cozer ate obter a consistencia desejada ,mexendo sempre .tranferir o creme para parar a fervura e nao ganhar grumos ..
depois e so montar o bolo cortar o bolo em 2 camadas na travessa de servir colocar uma camada de bolo e barrar com creme .por cima colocar massa folhada, barrar com creme, a outra parte do bolo, creme, massa folhada e barrar tudo com o creme, por cima decorei com massa folhada esmigalhada,cortei aos quadradinhos e voila'Comeram tudo num abrir e fechar de olhos..

Cindy

Massa com Salmao

Esta semana fiz esta massa com salmao,uma refeicao muito rapida e facil de se fazer naqueles dias que nao tenho muito tempo para cosinhar,foi uma refeicao leve mas muito saborosa,acompanhamos com uma saladinha ...

Ca fica a foto e receita para quem gostar..



Ingredientes

Lombo de Salmao
Massa
Alho frances
1 cebola
1 dente de alho
Salsa
Sumo de limao
Sal
Pimenta em po
Azeite

Modo de fazer
Temperei 1 lombo de Salmao,com sal,pimenta preta em po,e grelhei,a parte piquei uma cebola pequena os dentes de alho picados,e o alho frances picadinho miudinho e levei ao lume com azeite ate a cebola ficar trasnlucida,juntei o salmao desfiado,a seguir juntei a massa cosida,reguei com sumo de limao e envolvi tudo,por cima decorei com salsa picada,a massa que usei foi lacinhos(Bowties)...

Bom apetite!!
Cindy

Coconut Pineapple Bread

Ola!!
Uma receitinha,e pedido de desculpas!!

Sei que nao tenho publicado,nem comentado em vossos blogs por algum tempo,nao que me tenha esquecido de voces,e que nao tenha vontade de partilhar minhas receitas,mas sim por falta de tempo,como algumas de voces sabem tenho 2 trabalhos e por isso o tempo por aqui e muito pouco,o meu marido tambem esteve doente,como algumas de voces sabem ele tem problemas do coracao,ja teve 2 ataques cardiacos,o ano passado teve que ser operado para colocarem 4 veias que tiraram das pernas e de um braco no coracao,ficou bom mas ha uns tempos para ca tem andado um pouco doente outra vez e tenho andado muito nervosa,nao quero que ele passe por tudo aquilo de novo,sofreu muito, e eu ao ve-lo sofrer tambem sofri,por isso quando algo nao esta bem com ele ja fico toda assustada,a pensar que vai acontecer algo,por isso minhas amigas me perdoem de nao postar nem comentar como devia,mas vou fazer o possivel para vir ca mais vezes..
Assim fica a minha explicacao do meu desaparecimento...

E agora deixo-vos esta receita que fiz ha uns dias atraz e garanto-vos que ficou muito boa..









Vamos a receita!!

1 copo e meio de coco grado
1/2 copo de manteiga sem sal e temperatura ambiente
1 copo e meio de farinha
1/2 colher de cha de baking soda
1/2 colher de cha de sal
1 copo de acucar
3 ovos grandes
1 copo de sour cream
1 lata de 20 ounces de ananaz miudinho e escorrido(mais ou menos 2 copos)

Modo de fazer!

Ligue o forno 350 degrees (180)
Coloque o ananaz a escorrer.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque o coco espalhe bem e leve ao forno de vez em quando mexe para nao queimar tem de ficar lourinho ..

Barre uma forma de bolo ingles grande com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa pana coloca a farinha,baking soda,e sal reserve.
Na batedeira coloca-sea manteiga,e o acucar bate-se em volume alto,uns 3 minutos,adiciona os ovos 1 de cada vez batendo sempre,baixe o volume da batedeira e junte a mistura da farinha dividida em 3 partes,depois metade do sour cream, mistura de farinha e outra vez sour cream agora o resto da farinha,bate-se bem ate estar tudo bem misturado,sem bater coloque o ananaz escorrido e um copo do coco torrado mistura-se com uma espadula,coloca-se esta mistura na forma e por cima espalhe a outra metede de copo de coco torrado leva-se ao forno por 70 a 90 minutos ou ate o palito sair seco,a meio de cosedura pode colocar papel aluminio em cima para nao tostar de mais.
Depois de sair do forno deixe esfriar na forma uns 15 minutos..

Oxala gostem ca em casa foi aprovado...
Beijinhos
Cindy

Philly Steak Sandwich

Ola!!
Hoje trago esta sanduiche que foi feita ca em casa no Domingo,como trabalhei este fim de semana tive que fazer uma refeicao rapida e simples e foi acompanhada com batata frita e salada de fruta..
Ha fiz tambem uma sopinha bem ha portuguesa..



Ingredientes:

Philly steak
2 Cebolas
2 dentes de alho
Alho em po
Pimenta em po
Pimentoes verde,vermelho,amarelo
Sal
Queijo Mozarella
Azeite

Fiz assim

Numa frigideira coloquei um pouco de azeite,piquei uma cebola,e os dentes de alho,quando a cebola estava loirinha coloquei o steak,ja compro um mesmo preparado para fazer estas sanduiches,juntei um pouco de sal pimenta em po, alho em po ,no final coloquei o queijo mozarella..

Ha parte tinha outra frigideira com um pouquinho de azeite,cortei uma cebola as rodelas,os pimentoes em tiras,deixei em lume baixo a cosinhar os pimentoes e a cebola.

Faco assim separado porque ca em casa alguns gostam com pimentao outros nao
Quem quizer pode colocar os pimentos e cebola as rodelas quando estiver a fazer o steak...

Agora barrei o pao com um pouco de maionese,coloquei o steak,e em cima coloquei os pimentoes e cebola,ai que bom!

Salmao em cama de legumes

ola!

Hoje trago uma das receitas preferidas do meu marido;;;ha e minha tambem!
Este salmao que foi feito em cama de legumes,e que foi servido com arroz,uma delicia!







Fiz assim:

Coloquei no fundo dum pirex cebola as rodelas,pimentao vermelho,verde,amarelo,e laranja,enfim pimentao de varias cores,cenoura cortada aos bocados,brussels sprouts,alhos picados,pimenta em po,cebola em po,sal,reguei tudo com azeite,em cima coloquei os postas de Salmao que ja tinha temperado com um pouco de sal,pimenta em po,alho em po ,alcaparras e um pouco de azeite levei ao forno tapado com papel aluminio,no fim retirei o papel de aluminio e deixei mais um pouco no forno para corar o Salmao..

Servi com arroz e por cima do salmao coloquei sumo de limao..

Desculpas!!

Ai minhas amigas me perdoem,estava eu a tentar resolver um problema aqui no blog e apaguei todos os comentarios,fiquei muito triste pois os vossos comentarios sao muito importantes para mim,nem sei o que fiz,desta vez quem provocou um furacao fui eu,mais uma vez peco desculpas!

Furacao!

Nao sei o que aconteceu,mas tudo o que tinha na barra da direita foi parar ao fundo da pagina,para mim deve ter sido um furacao porque nao troquei nada entrei no blog e estava assim,vou ter de arranjar isto com mais tempo,ultimamente isto no bloger nao anda nada bom....

Quadrados de laranja

Ola!
Hoje trago uns quadrados de laranja,que fiz e ficaram muito bons,a receita foi da minha amiga Geraldina,mas fiz algumas alteracoes,coloquei um pouco de coco e por cima fiz uma cobertura com cream cheese.

Fiz assim mas tambem sao muito bons sem o cream cheese .



Ingredientes:

7 ovos
450gr de acucar
200gr de farinha com fermento
125gr de farinha maizena
Sumo de 2 laranjas grandes
Raspa de 1 laranja
50 gr de coco

Modo de fazer

Bati as claras em castelo e reservei.
Bati o acucar com as gemas,a parte dissolvi a farinha maizena no sumo das laranjas e juntei as gemas com o acucar,juntei a farinha o coco e a raspa de laranja,a seguir juntei as claras em castelo envolvendo com a colher (nao bater) ..

Coloquei num tabuleiro untado e polvilhado com farinha foi ao forno,agora a parte pior e esta esquecime de marcar o tempo que levou no forno quando vi que estava pronto retirei,desculpem para a proxima vou prestar mais atencao ao tempo de cosedura para poder marcar aqui..

Cream cheese

bati uma barra de queijo philadelphia , meio copo de manteiga (125gr) 1 copo e meio de acucar comfeiteiro,1 colher de cha excencia de laranja e sumo de 1 laranja..

coloquei por cima do bolo ainda no tabuleiro ,depois e so cortar aos quadrados e comer ehehe..

Ficaram muito bons,mesmo sem a cobertura sao uma delicia,bem me dizia a minha amiga Geraldina a quem agradeco por me ter dado a receita..
Minha amiga beijinhos para ti e tua familia!

Rolinhos de galinha recheados

Ola,amigas como vao?
Ando sumida eu sei,mas sempre que posso passo para visitar vossos blogs que sao todos uma maravilha sempre cheios de receitas novas e saborosas!

Hoje decidi colocar para voces estes rolinhos de galinha que ficaram bem saborosos,e aprovados por todos ca em casa..

Oxala gostem da receita que e muito simples..

Aqui vai!



Vejam como ficaram por dentro..


Agora a receita.

Comecei assim,temperei os peitinhos de galinha com sal,pimenta em po,cebola em po e sumo de limao,fiz isto 1 hora antes..

Tinha um pouco de caldo de cozer galinha reservado levei ao lume a ferver,coloquei por cima de pao duro,desfiz tudo com um garfo..

Numa frigideira piquei uma cebola,uns dentes de alho pimentao vermelho picado e um pouco de azeite deixei refogar um pouco ate a cebola ficar lourinha juntei um pouco de chourico moido,a seguir juntei um pouco de colorau (meia colher de cha)um pouco de calda de tomate pimenta,alho em po,cebola em po, a seguir coloquei o pao que tinha desfeito,retifiquei os temperos e deixei de lado para arrefecer..

Agora enxuguei os peitinhos de galinha no papel de cosinha,coloquei num prato e fui colocando um pouco do recheio no meio de cada um,enrolei e prendi com um palito..

A parte tinha uma frigideira com um pouco de manteiga levei ao lume e fui colocando os rolinhos recheados so para alourar fui colocando numa travessa de ir ao forno.

Aos apuros de ter passado a galinha na frigideira juntei uma lata de cream of chicken deixei ferver e coloquei por cima dos rolinhos ,levei ao forno por uma meia hora..
Acreditem ficou uma delicia,acompanhamos com arroz de legumes e salada!

Raisin Applesauce Loaf

Ingredientes

1 copo de raisins
1 colher de cha de canela
2 1/2 copos de farinha
1 1/4 c de acucar
1/2 colher de cha de sal
1 colher de cha de baking soda
1 colher de cha de fermento royal
1 1/2 copo de applesauce
1/2 copo de oleo
2 ovos
1/2 copo de liquido reservado

Mode de fazer

Coloca-se num tacho as raisins,a canela e cobre-se com agua,deixa-se ferver em lume brando uns 10 minutos,escorre-se e reserva-se ,nao esquecendo de reservar 1/2 copo do liquido,a seguir mistura-se os ingredientes solidos,depois vai juntando o applesauce,oil,liquido reservado,e os ovos,bate-se durante 2 minutos,junta-se as raisins,coloca-se numa forma de bolo ingles grande ou 2 mais pequenas untadas e polvilhadas de farinha,vai ao forno no 180C por mais ou menos 1 hora ou ate o palito sair seco..
PS: Fiz esta receita e gostamos bastante,tambem pode colocar nozes..

Tortilha de Bacalhau!

Amigas,hoje trago esta tortilha de bacalhau que fiz ontem ,por acaso ficou muito boa,e para ser cinsera depois de fria gostei mais ainda,acompanhei com arroz e salada.

Aqui vai!


E agora esta e para voces!



Ingredientes:

2 postas de bacalhau cosido
6 ovos
2 batatas
Feijao verde
1 cebola
alho
sal
pimenta em po
pimentao vermelho
1/4 de copo de natas
queijo ralado
Azeite

Piquei a cebola e levei ao lume com um pouco de azeite,alho picadinho ,e pimentao vermelho picado deixei alourar depois desfiz o bacalhau e juntei,cortei o feijao verde ja cosido aos bocadinhos,a batata cosida em cubihos,alho em po, e cebola em po,coloquei na tarteira,a parte bati os ovos um pouco de sal pimenta em po e as natas,coloquei esta mistura por cima,polvilhei com queijo ralado "Mozzarella" levei ao forno ja quente ate ficar bem sequinho e lourinho..

PS: tambem ja fiz com cenoura raspada fica muito bom...~

Fotos dos anos da minha netinha!

Este post vai ser para deixar algumas das fotos do dia dos anos da minha princesa!!

Aos 44 anos fui avo de uma menina linda!Que e a minha princesa,a minha alegria,minha razao de viver,enfim tudo,nao sei o que seria da minha vida sem ela,amo muito a minha familia, o meu marido,os meus filhos,mas a minha neta nem sei explicar,ela completou a minha vida;;;;ok,ok,sou uma avo babada,ehehe..

Aqui vai algumas das fotos que tirei no dia dos seus 3 aninhos,assim minhas amigas voces tambem ficam a conhecer alguns dos meus familiares,acho que voces merecem, pois tambem fazem parte da minha vida apezar de nao conhecer pessoalmente sinto muito carinho e amizade por cada uma de voces,somos todos uma familia!

Esta primeira foto foi o bolinho que a mae "minha filha" comprou para ela assoprar as suas velinhas,o bolo foi "my little pony"escolhido pela princesa "Abigail" minha neta,pois ela adora estes cavalinhos,e ate que mais adiante vao ver os cavalinhos que vieram para festa,"foi a surpresa que fiz a ela" aqui onde vivo muito raramente vemos cavalos mas la fomos pesquizar na net quem fazia este tipo de trabalho para as criancas nas suas festas de aniversario e conseguimos arranjar alguem que viesse ca com um cavalinho pequeno "Pony" para as criancinhas mais pequenas ,e um cavalinho maior para a criancada " adulta " ehehe,pois digo-vos que passamos um dia muito agradavel e todos adoraram a surpresa dos "Pony Rides",foi um dinheiro muito bem empregado,adorei ver toda esta criancada feliz,e a minha rua onde moro foi so nossa por algum tempo,ehehe,os carros entravam mas viravam de roda pra traz,enfim foi um dia cheio de alegria!
Aqui vao algumas da fotos!

O bolinho " My Little Pony"


Abigail assoprando suas velinhas..

Abigail no cavalinho mais pequeno


Aqui vem ela no cavalo maior sem medo nenhum...


O meu sobrinho neto..


Aqui nesta foto esta a minha sobrinha neta a mais novinha da familia,a sua avo que vem a ser a minha cunhada,ao lado esta o marido da minha irma,atraz de camisa preta esta o meu irmao que vem a ser o avo da menina que esta no cavalinho,a mae da menina esta de camisa rosa..


Aqui nesta vem a minha filha, e o dono dos cavalos que fez um excelente trabalho..

E tem muitas mais mas se for colocar tudo nunca mais acabava ehehe..

Bolo de Fecula

Mais um bolinho que fiz no aniversario da minha neta,retirei a receita daqui deste blog que tem receitas maravilhosas, e aconcelho que facam uma visita...







Ingredientes:

8 ovos
250 g de açúcar
160 g de fécula de batata

Creme pasteleiro:

400 ml de natas
600 ml de leite
6 gemas
200 g de açúcar
80 g de amido de milho
Casca de limão

125 g de coco ralado

Modo de fazer:

Comece por preparar o bolo. Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte com manteiga duas formas com cerca de 22 cm de diâmetro. Bata as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos, ou até que tenham triplicado de volume e estejam esbranquiçadas. Bata depois as claras em castelo.
Misture um 1/3 das claras nas gemas, batendo até que esteja homogéneo. Misture as claras restantes, com cuidado, usando uma espátula. Peneire a fécula sobre a massa, aos poucos, misturando suavemente.
Divida a massa pelas duas formas e leve a cozer durante cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente .

Para o creme pasteleiro misture o açúcar com o amído de milho, um pouco de leite e as gemas. Junte o restante leite com a nata e a casca de limão, num tacho, e levar ao lume até ferver.
Verta sobre a primeira mistura, mexendo bem e leve de novo ao lume, mexendo regularmente até ferver e engrossar. Retire do lume, coloque o creme numa taça e tape com película aderente, colocando a película “colada” ao creme para evitar que se forme uma crosta à superfície. Deixe arrefecer completamente.
Antes de usar o creme, bata-o novamente.
Coloque um bolo num prato, espalhe por cima uma porção de creme e coloque o outro bolo em cima, cubra completamente o bolo com o creme e polvilhe abundantemente com o coco ralado.

Bom Apetite!

Bolo de Bolacha e Cappuccino

Trago hoje este bolo de bolacha e Cappuccino que foi feito pela minha cunhada Berta.
No Domingo de Pascoa a minha netinha fez os seus aninhos e fizemos ca em casa uma grande festa para ela com muitos familiares e amigos foi um dia muito bem passado com muita alegria..
Como sempre tive a grande ajuda da minha cunhada que fez alguns doces para trazer e ca nas nossas festas nao pode faltar o bolo de bolacha..



Aqui vai a receita..

Bolacha maria de chocolate
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina
1 pacote grande de natas (heavy cream)
1 pacotinho de cappuccino (Marca Bustelo)
Cafe

Modo de Fazer

Fazer o cafe e deixar esfriar para demolhar as bolachas.
Demolhar a gelatina alguns minutos depois levar ao microondas a derreter por 30 segundos mais ou menos.
Bater as natas, o leite condensado,a seguir colocar o cappuccino,bater mais um pouco,colocar a gelatina derretida e mexer bem...

Agora colocar o aro numa travessa e demolhar as bolachas no cafe colocar uma camada na travessa,por cima colocar o creme de cappuccino,novamente as bolachas passadas por cafe ,creme,e assim continua costumamos fazer 4 ou 5 camadas de bolacha e creme,por cima colocamos bolacha ralada,vai ao frigorifico de um dia parta o outro...

PS:Tambem ja fiz esta receita camada de bolacha maria de chocolate e camada de bolacha maria regular, tambem fica muito bom..

Cheesecake

Ola amigas,desculpem por andar desaparecida mas nunca esqueco de voces nem dos vossos blogs,tenho andado um pouco doente e tambem com muito trabalho,mas sempre que posso passo pelos vossos blogs a fazer uma visitinha..

Houje trago um cheesecake que foi feito ca em casa e todos adoramos;;a receita veio da minha amiga Geraldina que vive nos Acores;; Para ela um muito obrigado e um beijinho...



Agora a receita!!

600 ml de natas
2oo grs de queijo creme (usei philadelphia cream cheese)
uma lata de leite condensado
7 folhas de gelatina
1/2 cup de leite


Base:
250 grs de bolacha maria
100 grs de manteiga


Derreter a manteiga e juntar nas bolachas. Por num aro ou forma daquelas
que abre ao lado, pressionado para forrar o fundo.


Por a gelatina de molho. Aquecer o leite. Juntar a gelatina espremida e mexer para
dissolver. Bater bem as natas. Bater o queijo com o leite condensado, Juntar os dois preparadose a gelatina. Bater mais um pouco e por em cima da bolacha.
Vai ao frigorifico de um dia para o outro

Fiz uma cobertura com morangos.
Levei ao lume os morangos cortados miudinhos num tacho com 1/3 de acucar,sumo de 1 limao,e 2 colheres de agua,deixei ferver e depois baixei o lume ,de vez enquando mexe-se, ficaram em calda ,no dia seguinte coloquei por cima do cheese cake antes de retirar o aro...

Uma delicia!!

Obrigada Geraldina por mais uma receita maravilhosa!!!

Shrimp Scampi

Shrimp Scampi,o prato favorito do meu filho..
Pois e este e o prato favorito do meu filho,mas para ser cinsera tambem adoro,e uma vez por outra tenho de o fazer,alem de ser um prato saboroso e um prato muito rapido de realizar!



Ingredientes
Camarao descascado
Linguine
Pimentao vermelho
Cebola
Alho
Azeite
Basil (Manjericao)
Pimenta em po
Cebola em po
Alho em po
Sumo de limao
Vinho branco
Sal
Salsa

Modo de fazer
Colocar agua num tacho e deixar ferver,deitar sal,e azeite,colocar o linguine,e deixar coser..

Numa frigideira colocar azeite,uma cebola pequena picada 3 dentes de alho picados,e pimentao vermelho picado,deixar alourar um pouco,colocar os camaroes ,alho em po, cebola em po,pimenta em po,juntar um pouco de vinho branco deixar ferver um pouco,adicionar sumo de 1 limao ,uma pitada de sal se precisar,colocar 1/2 colher de cha de basil,retificar os temperos e pronto.

Escorrer o linguine deitar numa travessa e colocar o camarao por cima mexer tudo muito bem,decorar com salsa por cima..

Bom apetite!!

Retirei esta magnifica torta no blog da Beth mas fiz algumas alteracoes porque ca em casa gostam muito com chocolate.

Aqui vai a receita com chocolate, e facam uma visita a nossa amiga Beth e vejam a receita original ...






Ingredientes para torta:
- 200 gr. de açúcar
- 180 gr. de farinha
- 5 ovos
- 1 c.sopa de café Espresso instantaneo (Ferrara)
- 1 c.sobremesa de fermento
- 3 c.sopa de leite
- 3 c.sopa de cacau

- recheio:
- 200 ml. de natas
- 3 c. (de sopa) de açúcar
- 2 c. (de sopa) de maizena
- 2 c. (de sopa) de preparado capuchino

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione então a farinha, fermento,chocolate, e café misture bem e vá adicionando o leite.
Por fim, adicione as claras batidas em castelo, incorpore, e verta sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos em forno a 180º.

Para o recheio coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume até engrossar.
Após a torta pronta, vire-a sobre um pano polvilhado com açúcar e barre-a com o recheio de capuchino.
Enrole com a ajuda do pano.
Coloque sobre um prato retangular, barrar a torta com geleia e polvilhar com açúcar glace e decore com chocolate derretido.
Leve ao fresco até ao momento de servir.

No meu caso so usei por cima acucar glace e decorei com dulce de leche(leite condensado cosido)

Bom Apetite !

Folhadinhos de maca e canela

Estes folhadinhos fiz a semana passada,costumo fazer o recheio em casa mas desta vez usei topping de maca e canela de compra um produto que sai agora a pouco tempo nos supermercados,usamos para colocar por cima de gelado ou outras sobremesas,resultado ficou uma delicia!!





Aqui esta a foto do recheio que usei...
E aqui esta o link para o recheio de maca que costumo fazer..

Cranberry Puffs

Esta semana estava eu tao desconsolada mas sem ter muito tempo para fazer algo mais demorado,entao pensei e resolvi fazer estes Cranberry puffs,ja os tinha feito com Raisins que tambem gosto bastante ..
Aqui fica a receita com cranberries e o link para os Raisin Puffs..

Agora fica a seu criterio facam como gostarem mais,sao uma delicia e muito rapidos de fazer...





Ingredientes
4 ovos
1 copo de agua
1/2 copo de manteiga
1 colher de cha de acucar
1/4 de colher de cha de sal
1 copo de farinha
1/2 copo de cranberries

Modo de fazer

1-Numa tijela poe-se as cranberries com um pouco de agua a ferver,deixe alguns minutos ,depois escorre a agua.

2-Num tachinho junte os primeiros 4 ingredientes e deixe ferver .A seguir junte de uma so vez a farinha mexe bem com uma colher de pau e com o lume baixinho mais ou menos 1 minuto ate a massa ficar bem massia e se despregar dos lados do tacho .

3-Tira-se do lume e continua sempre a mexer por uns 2 minutos para arrefecer a massa um bocadinho .Agora junta-se um ovo de cada vez ,batendo muito bem ate o ovo se incorporar na massa.

4- Junte as cranberries e misture bem.

5-Deita-se colheres de cha desta massa num tabuleiro untado de margarina e polvilhado de farinha,vai ao forno 25 minutos ou entao estarem bem lourinhos.

6-depois de sairem do forno deita-se por cima a seguinte calda.

Lemon Frosting
Derrete-se 1 colher de manteiga,junta 1 colher e meia de sopoa de leite,tira-se do lume junta 1 copo de acucar comfeiteiro sempre a mexer, meia colher de cha de sumo de limao,e meia colher de cha de excencia de baunilha.

PS:Gostei muito destes mas para ser cincera gosto ainda mais dos Raisin Puffs,pois adoro uva passa..

Queijadas de Amendoa

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada
1 copo de amendoa com pele
1 copo de acucar
100ml de leite
50ml de manteiga derretida
5 ovos
Excencia de laranja(ou amendoa)

Forra=se a formas com a massa folhada e reserva,numa tijela bate OS ovos com o acucar,a seguir a amendoa picada bem miudinha,depois o leite,a manteiga derretida,a seguir coloquei excencia de laranja,costumo a usar excencia de amendoa mas nao tinha em Casa e coloquei de laranja ficou muito bom,coloca tudo nas formas e vai ao forno a 180oC ate ficarem douradinhas nao encher as formas ate acima elas crescem um pouco.

Quadrados de Bolo Russo (Russian Cake)

Ja tenho esta receita no meu blog,mas como costumo fazer varias vezes, resolvi voltar a publicar,nao a quero deixar esquecer ,este bolo fica muito bom e sempre que ha festas nao pode faltar nas mesas de doces...







Ingredientes

2 copos de farinha
2 copos de acucar
2 ovos
1 copo de coco
1 lata pequena de ananaz miudinho(crushed)
1/2 copo de nozes miudinhas
1colher rasa de sopa de bicabornato de sodio(baking soda)
1 colher de cha de baunilha

Creme

1 barra de queijo philadelphia
1/2 copo de manteiga
1 1/2 de acucar em po
1 colher de cha de baunilha


Modo de Fazer

Bater os ovos com o acucar,a seguir a lata do ananaz juntamente com o sumo,o coco ,as nozes,e por fim a farinha e o bicabornato.

untar uma forma ,fiz num tabuleiro 13x9x2 levar ao forno mais ou menos 35 minutos

Creme

bater o queijo, a manteiga, o acucar em po e a baunilha , quando o bolo sair do forno deita-se por cima,coloquei nozes picadas por cima

Este bolo fica uma delicia!! Fica muito macio e notei que feito 2 ou 3 dias antes ainda fica melhor. Experimentem..