Wednesday, December 10, 2014

SNICKERDOODLE MUFFINS

Ola, primeiro que tudo um pedido de desculpas por ter desaparecido do meu cantinho e dos vossos cantinhos, nao que nao gosto de andar por aqui, so nao tenho tido animo e vontade de andar a fotografar e a postar receitas, o ano 2014 comecou mal e pelos vistos vai acabar mal, so espero que o ano 2015 seja um pouco melhor, para mim meu marido meus filhos netos e restante familia, desde ja quero agradecer a quem continua a visitar este meu cantinho que para mim tem muita importancia e vou fazer de tudo para continuar com ele, so peco a voces que tenham um pouco mais de paciencia e nao desistem de me visitar, desde ja um muito obrigado a todas!

Ontem andava eu muito triste e triste mesmo, e desde ja agradeco a minha grande amiga Geraldina, e sua filha Carolina por terem conseguido que eu me alegrace um pouco e fosse para o fogao e fazer estes Muffins..

Um beijinho muito grande para elas as duas...




Aqui vai a receita e desde ja digo que vale a pena fazer..

Ingredientes:
6 colheres de manteiga ( temperatura ambiente )
Meio copo de acucar
1 ovo
Meio copo de leite
Meia colher de cha de excencia baunilha
1 copo e meio de farinha
1 colher e meia de cha de fermento royal
Meia colher de cha de canela
1/4 de colher de cha de sal
3/4 de colher de cha de Cream of tartar

Topping:
1 colher de cha de canela
1/3 copo de acucar
2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de fazer:
Numa batedeira bate a manteiga, e o acucar, a seguir o ovo, o leite e a baunilha..
Numa pana separada mistura-se a farinha, o fermento, o sal, o cream of tartar,e a canela, vai-se juntando devagarinho esta mistura a mistura do ovo , envolva tudo com uma colher de pau ate estar tudo bem incorporado..
Agora o forno ja desve estar a aquecer 180 (350)   unte 24 forminhas com spray, enche 3/4 de altura e vai ao forno por 10 a 15 minutos , usei as mini forminhas para muffins..

A parte derrete-se as 2 colhers de manteiga.
Num prato juntei a colher de canela, e o acucar.
Estando os Muffins prontos passa-se a parte de cima por manteiga e a seguir pelo acucar e canela..


 Beijinhos
   Cindy

Saturday, August 30, 2014

Shepherds Pie...

Sheperds Pie como lhe chamamos ca nos estados unidos, uma refeicao rapida de se fazer e ao gosto de todos...



Ingredientes
1 lb de carne de vaca moida
1cebola
Sal
Alho em po
Cebola em po
Pimenta em po
pitada de colorau
Pimentao vermelho
Azeite
1 lata de milho cosido
Pure de batata
Manteiga

Modo de fazer
Comecei por colocar a carne moida num tachinho e levei ao lume a destilar, escorri e deixei de lado, noutro tacho piquei uma cebola, pimentao vermelho picadinho, e 1 dente de alho picado,refoguei num pouco de azeite ate ficar tudo macio,, juntei a carne, alho em po , cebola em po ,pimenta em po, um pouco de sal, a pitada de colorau, mexe-se durante alguns minutos..

Enquanto isso fiz o pure de batata, usei do instantaneo..

Num pirex coloquei uma camada de pure de batata, a seguir uma camada da carne, e a seguir o milho cosido escorrido, por cima coloquei o resto do pure da batata, derrete-se 2 colheres de manteiga e pincela-se o pure,  leva-se ao forno uma meia hora, ao sair do forno polvilha-se com um pouco de colorau como esta na foto..
Deixa-se arrefecr um pouco e depois servir!



Aqui esta acompanhei com uma saladinha!


Beijinhos 

Wednesday, August 13, 2014

Magic Peach Cobbler

Hoje aqui nos estados unidos muita chuva, todos em casa, nao apetece fazer nada a nao ser acender o forno e fazer algo para aquecer a alma e o coracao, como ha dias tinha visto este Cobbler aqui neste blog resolvi colocar maos a obra e fazer..
O resultado foi muito bom, gostamos bastante...



Ingredientes:
1 lata de pessego em gomes e escorrido
1/2 copo de manteiga [temperatura ambiente]
3/4 de copo de acucar

1 colher de cha de excencia de baunilha

1/2 copo de leite
1 copo de farinha
Uma pitada de sal
1 colher de cha de fermento royal

1/3 de copo de acucar
1/2 colher de cha de canela
1 colher de sopa de Cornstarch [ maizena ]

1/4 de copo de agua a ferver

Modo de fazer:
Acender o forno 375 F [ 190 C ] Untar um pirex 8x8 com spray escorrer os gomes de pessego e deitar no fundo do pirex.
Na tigela da Kitchen aid bater a manteiga e  o acucar a seguir a excencia de baunilha, juntar o leite, a farinha, o sal, e o fermento bater ate ficar em creme.
Colocar esta mistura por cima dos pessegos.

Numa outra tigela colocar 1/3 de copo de acucar, a canela, e o cornstarch, misturar bem e espalhar por cima do creme.
Agora espalhar com cuidado 1/4 de agua a ferver por cima da mistura da canela tem de cobrir o acucar todo so assim vai ficar crocante por isso se chama Magic Cobbler levar ao forno 45 minutos..

Comer ainda morno com uma bola de gelado no meu caso usei Whipped Topping..


Beijiinhos
Cindy

Saturday, July 19, 2014

Littleneck Clams & Shrimp Appetizers With Spanish Rice!

:Uma tarde bem passada na companhia dos nossos filhos e netos, Piscina, S'moores, e um bom petisco!


Ingredientes:
Littlenecks Clams
Camarao  sem casca
1 cebola
4 dentes de alho
Vinho branco
Azeite
Manteiga
Alho em po
Cebola em po
Salsa
Sal
Pimenta Piripi
Colorau
Polpa de tomate
Goya Sazon um pacotinho
Um pouco de agua

Modo de fazer:
Levar um pouco de azeite ao lume num tacho, juntar a cebola e os alhos picados, deixar refogar um pouco, a seguir juntar o colorau m/n uma colher de cha, a polpa de tomate uma colher de sopa, o alho em po, a cebola em po, um pouco de sal, juntar o camarao , ao fim de alguns minutos juntar um copo de vinho, deixar ferver, colocar um pacotinho de Goya Sazon, Piripiri, Agora juntar um pouco de agua, coloca-se os littlenecks bem lavadinhos [ costumo deixa-los de vespera cobertos de agua para retirar a areia]  deixa ferver e prova-se o molho, Tapa-se o tacho e deixa-se em lume brando por alguns minutos ou ate os littlenecks abrirem, coloco por cima umas nozinhas de manteiga a salsa picada e deixa-se apurar o molho um pouco...



Acompanhei com arroz a espanhola de compra, e nao esquecendo o paozinho para molhar no molho...

Agora aqui fica algumas das fotos tiradas nesta tarde maravilhosa..














Beijinho
  Cindy

Thursday, July 3, 2014

Bolo de Chocolate Ananaz e Coco

Este bolinho foi feito um dia destes ca em casa e tambem resultou muito bem, por isso ca esta!



Ingredientes:
5 ovos
250 gr de acucar
60gr de manteiga
200 gr de farinha
1 colher de cha de fermento royal
1/2 copo de coco
1 copo de ananaz miudinho
4 colheres de sopa de chocolate em po
Sal pitada
5 rodelas de ananaz
Acucar castanho 1 copo

Modo de fazer:
Bater os ovos com o acucar e a manteiga, ir juntando a farinha com o fermento, a seguir colocar o ananaz, o coco, o sal, e o chocolate em po, untar uma forma de bolo ingles, colocar no fundo o acucar castanho, e por cima as rodelas de ananaz, colocar a mistura do bolo e levar ao forno que ja deve estar quente, 350degrees, 180 ,o meu levou no forno m/n 45 minutos..

Esquecime de tirar foto do interior mas resultou muito bem...

Beijinhos
 Cindy

Tuesday, July 1, 2014

Batizado do meu netinho

Ja agora vou vos mostrar algumas das fotos que foram tiradas no dia do batizado do meu netinho,assim ficam a conhecer parte da minha familia...

                                                            O meu netinho lindo Kobe Michael                 



O meu netinho e minha nora (mamae )


Meu filho , Nora, e padrinhos ( Minha irma e cunhado)




O meu filho e a minha irma mais nova ( a tia preferida)



Cindy

Thursday, June 26, 2014

Aniversario da minha filha

Another special day in our lives, 24 years ago we become the parents to this wonderful girl Colleen Paiva, who is beautiful inside and out, shes our Pride and Joy, shes everything a parent could ask for , shes also a great mom to my beautiful granddaughter Abigail Jayne, we love you, and we are very proud of you !
Have a wonderful birthday!
Mom & Dad

Mais um dia muito especial nas nossas vidas, faz hoje 24 anos em que nasceu a nossa filha Colleen Paiva, uma filha linda por dentro e por fora , e de quem sentimos muito orgulho! Tambem e a mae da nossa netinha linda Abigail Jayne.
Te amamos muito e continua sendo a filha e a mae maravilhosa que eres.
Feilz Aniversario!
                                                          A minha filha com 3 meses





                                                              Aqui ja com sua filha Abigail Jayne

                                                                           E aqui
                                                 
                                                             Esta a foto mais recente da minha filha e minha neta



Cindy

Wednesday, June 25, 2014

Aniversario de casamento

E hoje faz trinta e um ano que casei com este homem maravilhoso, um homem que sempre me deu muito amor, carinho, e principalmente muito respeito, se eu tivesse que escolher outra vez o homem da minha vida seria ele, com ele tive dois filhos maravilhosos, Colleen Paiva e Kenny Paiva, que tambem ja formaram sua propria familia e nos deram dois netinhos lindos , Abigail Jayne e Kobe Michael..
Para ti meu amor, obrigado pela vida que noz das , trabalhando mesmo doente para que nunca nada nos falte mas principalmente nos dando amor e carinho..
Te amo! Tom Paiva..



Cindy

Monday, June 23, 2014

Pineapple Cake

Ola, tentando retornar ao meu blog, o ano 2014 nao entrou muito bem ca em casa nao sei mais o que nos pode acontecer, quando pensamos que esta tudo a correr bem  "Bomba" vem outra atraz, uma pior do que a outra, mas bem deixamos de coisas tristes e vamos ao bolinho, ja o fiz ha alguns dias atraz mas como tinha tirado as fotos e o bolinho ficou muito bom resolvi postar e ver se consigo retornar ao meu blog, pois e algo que gostava bastante de fazer, gosto de partilhar aquilo que faco, principalmente se e algo que saiu bem e foi apreciado ca em casa....



Ingredientes:
4 ovos
200gr de acucar
50gr de manteiga
200gr de farinha
1 colher de cha de fermento royal
Pitada de sal
Uma lata das pequenas de ananaz miudinho ( contem m/n um copo )
5 rodelas de ananaz
Spray para untar a forma
Acucar castanho para colocar no fundo da forma

Modo de fazer:
Comecei por bater os ovos com o acucar e a manteiga, depois coloquei a farinha peneirada com  o fermento, o sal, e o ananaz miudinho.
Untei uma forma com spray e no fundo coloquei acucar castanho por cima levou as 5 rodelas de ananaz, juntei a mistura do bolo e foi ao forno, nao reparei o tempo que levou no forno, fiz o teste do palito e retirei, o resultado foi mesmo muito bom ...




Beijinhos
  Cindy

Saturday, May 17, 2014

Cream Puffs com Recheio de Philadelphia Cream Cheese e Pineapple!

Que tal uns Cream Puffs recheados com queijo Philadelphia e Ananaz!
So posso dizer que ficaram uma delicia..


Muito rapidos de se fazer!


Ingredientes:
Massa
1 copo de agua
Meio copo de manteiga
1 copo de farinha
4 ovos
sal uma pitada

Leve um tacho ao lume com a agua e a manteiga deixe ferver e abaixe um pouco o lume, deite a farinha de uma so vez e vai mexendo sempre ate fazer uma bola, retire do lume e vai deitando um ovo de cada vez mexendo sempre, deite o sal, mexe tudo ate ficar bem imcorporado.

Unta-se um tabuleiro e vai-se colocando colheradas de massa, no meu caso usei um saco pasteleiro, leva-se ao forno por 30 minutos, deixa-se arrefecer um pouco e corta-se ao meio e recheia-se.

O creme que usei foi o seguinte, Cream Cheese Philadelfia com Pineapple, e Coolwhip, misturei os 2 ingredientes e recheie os puffs, mas pode usar qualquer outro creme que queira.


Aqui fica o Cream Cheese que usei e o CoolWhip.


Beijinhos
  Cindy