Tuesday, March 24, 2015

Chicken Mushroom in Heavy Cream Sauce

Ola, ca estou com mais uma sugestao, muito facil, e  rapida de se fazer!
Galinha com gogumelos e molho de natas..

Ingredientes:
Peito de galinha
Gogumelos [ usei de lata ]
 Alhos
1 cebola pequena
Sumo de limao
Alho em po
Cebola em po
Pimenta preta
 Pimenta  piripi [ hot sauce ]
1/2 copo de vinho branco
Salsa
Sal
Azeite
Margarina

Comecei por cortar a galinha em cubinhos, temperei com sal, alho picado,alho em po, pimenta em po , e sumo de limao, esperei meia hora mais ou menos..

A seguir coloquei margarina e azeite numa frigideira, a cebola picada, e alhos picados, deixei amolecer, juntei a galinha , tendo atencao para nao fritar a galinha, so mesmo ate ficar esbranquicada, juntar a lata dos cogumelos de lata escorridos, mexendo de vez em quando, adicionar o vinho branco ,  a seguir junta alho em po, cebola em po,  pimenta em po, piripi, juntar as natas  deixo ferver ate engrossar o molho um pouco 
, junto o sumo de limao e sal se precisar, juntar a salsa picada...

A parte cosi arroz, coloquei numa travessa e coloquei a galinha em cima, pois este molhinho vai dar um gostinho muito bom ao arroz, decorei com salsa e bocadinhos de pimentao de garrafo...







 Beijinhos
   Cindy

Tuesday, February 24, 2015

Boneless Buffalo Chicken Tenders

Esta galinha picante foi feita ca em casa a semana passada, gostamos bastante, por isso vou partilhar a receita...


Ingredientes:
Peito de galinha sem osso
1/2 copo de Buttermilk
1 colher de cha de sal
1/4 de copo de agua
1/4 de colher de cha de acucar
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 copo e meio de cornstarch [maizena]
3/4 de copo  de hot sauce [piripi ]
1/2 copo de farinha
1/2 colher de cha de baking soda [ bicabornato]
4 claras de ovos
Oleo canola para fritar

Cortei a galinha as tirinhas ou em cubos, e marinei  dentro de um saco com buttermilk, e sal, vai ao frigorifico por 2 horas..

Num tachinho coloca-se o  hot sauce, manteiga, agua, e 2 colheres de cha de corn starch, vai ao lume medio por 5 minutos sempre a mexer com a vara de arames ate engrocar um pouco..reserva-se..

Numa pana coloca-se a farinha, baking soda , o resto do corn starch, e 6 colheres de sopa da mistura do hot sauce manteiga etc..Mistura-se tudo com a mao bem misturado..
Retira-se a galinha da marinada e coloca-se sobre papel absorvente para enxugar..

Noutra pana bate as claras de ovo ate fazer espuma   [ nao em castelo ] .

coloca metade da galinha dentro das claras em espuma, e passa pela mistura da farinha, cobrir bem a galinha de ambos os lados, retira para um prato e faz o mesmo ao resto da galinha...

Numa frigideira aquece o oleo e vai fritando a galinha, ate ficar bem lourinha..
Aqueca a mistura do hot sauce, e coloca numa taca de servir, mistura-se a galinha ja frita ate ficar tudo bem incorporado..
Serve-se com Creamy Blue Cheese Dressing!  Enjoy!

Beijinhos
  Cindy




Tuesday, February 10, 2015

Bolo de Laranja

E com este frio que se faz sentir por ca e tanta neve, so apetece acender o forno e fazer algo que nos aqueca a alma e o coracao..
Hoje foi a vez deste bolinho, e esta receita foi tirada de uma colega minha do fb, Ivone Gomes, portanto fiz e gostei bastante e agora vou partilhar com voces!


Ingredientes:
250gr de manteiga
2 copos de acucar
Raspa de 2 laranjas
Sumo de 1 laranja grande
6 ovos
2 1/2 copos de farinha
2 colheres de cha de fermento royal

Modo de fazer:
Bater as claras em castelo e reservar, Na batedeira bater o acucar e a manteiga, juntar a raspa e o sumo de laranja, a seguir ir deitando a farinha ja junta com o fermento, por fim envolver com a espatula as claras em castelo..
Colocar na forma ja untada e polvilhada de farinha, vai ao forno ja quente [ 180 ]  por 1 hora mais ou menos..
Temperatura do forno ca nos estados unidos 350..




Beijinhos
  Cindy

Wednesday, February 4, 2015

Butterfinger Pie

Mais uma sobremesa  que foi feita ca em casa ha uns dias atraz, muito facil de fazer, rapida, e guloza....



Ingredientes:
14 ounces de Butterfingers Candy Bars
1 barra de 8 ounces de cream cheese Philadelphia [ temperatura ambiente ]
1/2 colher de cha de extrato de baunilha
1 12 ounce container Cool Whip
1 9- inch graham cracker crust

Modo de fazer
Com uma faca de cosinha corta-se os chocolates em pedacinhos bem miudinhos, reserva-se e separa-se 1/2 copo para decoracao...

Na batedeira bate-se o cream cheese com a baunilha, a seguir mistura-se metade do Cool Whip e bate-se  tudo muito bem, mistura-se os chocolates picadinhos, nao esquecendo de reservar 1/2 copo, e o resto do Cool Whip agora so envolvendo com a colher ate ficar tudo bem misturado..
Coloca-se esta mistura dentro do graham cracker crust  por cima espalha o 1/2 copo de chocolate picado e leva-se ao frigorifico por 2 horas..
               
                                                                  Oxala gostem


           Beijinhos
              Cindy

Tuesday, February 3, 2015

Caramel Macaroon Cookies

Por aqui muita neve, e o que se faz?
Cosinha-se e faz-se alguma coisinha doce para aquecer a alma, estas cookies foram feitas ontem e por acaso sao uma delicia e muito faceis de se fazer, por isso aqui venho partilhar esta receita para quem quizer fazer....



Ingredientes:
1 saco de coco grado (5 copos)
3/4 de copo de farinha
1/2 colher de cha  de sal
1/2 copo de lascas de Amendoa com casca torradas
1 copo de English Toffee Bits cobertos de chocolate 
1 ovo batido
1/4 de copo de natas
1 colher de cha de excencia de baunilha
1 lata de leite condensado cosido
30 chocolates de candy kiss recheados de caramelo



Modo de Fazer
Numa pana colocar o coco, a farinha, o sal, os English toffee bits, as amendoas torradas, envolver tudo muito bem.
A parte bater o ovo com as natas e coloca-se na mistura, agora a lata do leite condensado cosido, e a baunilha. mistura-se tudo bem..

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e coloca-se montinhos desta mistura  ,usei uma conchinha de tirar ice cream nao muito cheia coloquei 15 em cada tabuleiro, usei dois tabuleiros grandes, deixar um espaco entre cada montinho  ..
Esta receita da para 30 Macaroons.

Levar ao forno que ja deve estar quente no 180 por 20 minutos, quando sair do forno colocar numa rede a arrefecer e depois colocar o beijinho de chocolate em cima...
Nao colocar quente pois vao derreter.

Oxala gostem!



                                                                              Beijinhos
                                                                                 Cindy

Wednesday, December 10, 2014

SNICKERDOODLE MUFFINS

Ola, primeiro que tudo um pedido de desculpas por ter desaparecido do meu cantinho e dos vossos cantinhos, nao que nao gosto de andar por aqui, so nao tenho tido animo e vontade de andar a fotografar e a postar receitas, o ano 2014 comecou mal e pelos vistos vai acabar mal, so espero que o ano 2015 seja um pouco melhor, para mim meu marido meus filhos netos e restante familia, desde ja quero agradecer a quem continua a visitar este meu cantinho que para mim tem muita importancia e vou fazer de tudo para continuar com ele, so peco a voces que tenham um pouco mais de paciencia e nao desistem de me visitar, desde ja um muito obrigado a todas!

Ontem andava eu muito triste e triste mesmo, e desde ja agradeco a minha grande amiga Geraldina, e sua filha Carolina por terem conseguido que eu me alegrace um pouco e fosse para o fogao e fazer estes Muffins..

Um beijinho muito grande para elas as duas...




Aqui vai a receita e desde ja digo que vale a pena fazer..

Ingredientes:
6 colheres de manteiga ( temperatura ambiente )
Meio copo de acucar
1 ovo
Meio copo de leite
Meia colher de cha de excencia baunilha
1 copo e meio de farinha
1 colher e meia de cha de fermento royal
Meia colher de cha de canela
1/4 de colher de cha de sal
3/4 de colher de cha de Cream of tartar

Topping:
1 colher de cha de canela
1/3 copo de acucar
2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de fazer:
Numa batedeira bate a manteiga, e o acucar, a seguir o ovo, o leite e a baunilha..
Numa pana separada mistura-se a farinha, o fermento, o sal, o cream of tartar,e a canela, vai-se juntando devagarinho esta mistura a mistura do ovo , envolva tudo com uma colher de pau ate estar tudo bem incorporado..
Agora o forno ja desve estar a aquecer 180 (350)   unte 24 forminhas com spray, enche 3/4 de altura e vai ao forno por 10 a 15 minutos , usei as mini forminhas para muffins..

A parte derrete-se as 2 colhers de manteiga.
Num prato juntei a colher de canela, e o acucar.
Estando os Muffins prontos passa-se a parte de cima por manteiga e a seguir pelo acucar e canela..


 Beijinhos
   Cindy

Saturday, August 30, 2014

Shepherds Pie...

Sheperds Pie como lhe chamamos ca nos estados unidos, uma refeicao rapida de se fazer e ao gosto de todos...



Ingredientes
1 lb de carne de vaca moida
1cebola
Sal
Alho em po
Cebola em po
Pimenta em po
pitada de colorau
Pimentao vermelho
Azeite
1 lata de milho cosido
Pure de batata
Manteiga

Modo de fazer
Comecei por colocar a carne moida num tachinho e levei ao lume a destilar, escorri e deixei de lado, noutro tacho piquei uma cebola, pimentao vermelho picadinho, e 1 dente de alho picado,refoguei num pouco de azeite ate ficar tudo macio,, juntei a carne, alho em po , cebola em po ,pimenta em po, um pouco de sal, a pitada de colorau, mexe-se durante alguns minutos..

Enquanto isso fiz o pure de batata, usei do instantaneo..

Num pirex coloquei uma camada de pure de batata, a seguir uma camada da carne, e a seguir o milho cosido escorrido, por cima coloquei o resto do pure da batata, derrete-se 2 colheres de manteiga e pincela-se o pure,  leva-se ao forno uma meia hora, ao sair do forno polvilha-se com um pouco de colorau como esta na foto..
Deixa-se arrefecr um pouco e depois servir!



Aqui esta acompanhei com uma saladinha!


Beijinhos 

Wednesday, August 13, 2014

Magic Peach Cobbler

Hoje aqui nos estados unidos muita chuva, todos em casa, nao apetece fazer nada a nao ser acender o forno e fazer algo para aquecer a alma e o coracao, como ha dias tinha visto este Cobbler aqui neste blog resolvi colocar maos a obra e fazer..
O resultado foi muito bom, gostamos bastante...



Ingredientes:
1 lata de pessego em gomes e escorrido
1/2 copo de manteiga [temperatura ambiente]
3/4 de copo de acucar

1 colher de cha de excencia de baunilha

1/2 copo de leite
1 copo de farinha
Uma pitada de sal
1 colher de cha de fermento royal

1/3 de copo de acucar
1/2 colher de cha de canela
1 colher de sopa de Cornstarch [ maizena ]

1/4 de copo de agua a ferver

Modo de fazer:
Acender o forno 375 F [ 190 C ] Untar um pirex 8x8 com spray escorrer os gomes de pessego e deitar no fundo do pirex.
Na tigela da Kitchen aid bater a manteiga e  o acucar a seguir a excencia de baunilha, juntar o leite, a farinha, o sal, e o fermento bater ate ficar em creme.
Colocar esta mistura por cima dos pessegos.

Numa outra tigela colocar 1/3 de copo de acucar, a canela, e o cornstarch, misturar bem e espalhar por cima do creme.
Agora espalhar com cuidado 1/4 de agua a ferver por cima da mistura da canela tem de cobrir o acucar todo so assim vai ficar crocante por isso se chama Magic Cobbler levar ao forno 45 minutos..

Comer ainda morno com uma bola de gelado no meu caso usei Whipped Topping..


Beijiinhos
Cindy

Saturday, July 19, 2014

Littleneck Clams & Shrimp Appetizers With Spanish Rice!

:Uma tarde bem passada na companhia dos nossos filhos e netos, Piscina, S'moores, e um bom petisco!


Ingredientes:
Littlenecks Clams
Camarao  sem casca
1 cebola
4 dentes de alho
Vinho branco
Azeite
Manteiga
Alho em po
Cebola em po
Salsa
Sal
Pimenta Piripi
Colorau
Polpa de tomate
Goya Sazon um pacotinho
Um pouco de agua

Modo de fazer:
Levar um pouco de azeite ao lume num tacho, juntar a cebola e os alhos picados, deixar refogar um pouco, a seguir juntar o colorau m/n uma colher de cha, a polpa de tomate uma colher de sopa, o alho em po, a cebola em po, um pouco de sal, juntar o camarao , ao fim de alguns minutos juntar um copo de vinho, deixar ferver, colocar um pacotinho de Goya Sazon, Piripiri, Agora juntar um pouco de agua, coloca-se os littlenecks bem lavadinhos [ costumo deixa-los de vespera cobertos de agua para retirar a areia]  deixa ferver e prova-se o molho, Tapa-se o tacho e deixa-se em lume brando por alguns minutos ou ate os littlenecks abrirem, coloco por cima umas nozinhas de manteiga a salsa picada e deixa-se apurar o molho um pouco...



Acompanhei com arroz a espanhola de compra, e nao esquecendo o paozinho para molhar no molho...

Agora aqui fica algumas das fotos tiradas nesta tarde maravilhosa..














Beijinho
  Cindy

Thursday, July 3, 2014

Bolo de Chocolate Ananaz e Coco

Este bolinho foi feito um dia destes ca em casa e tambem resultou muito bem, por isso ca esta!



Ingredientes:
5 ovos
250 gr de acucar
60gr de manteiga
200 gr de farinha
1 colher de cha de fermento royal
1/2 copo de coco
1 copo de ananaz miudinho
4 colheres de sopa de chocolate em po
Sal pitada
5 rodelas de ananaz
Acucar castanho 1 copo

Modo de fazer:
Bater os ovos com o acucar e a manteiga, ir juntando a farinha com o fermento, a seguir colocar o ananaz, o coco, o sal, e o chocolate em po, untar uma forma de bolo ingles, colocar no fundo o acucar castanho, e por cima as rodelas de ananaz, colocar a mistura do bolo e levar ao forno que ja deve estar quente, 350degrees, 180 ,o meu levou no forno m/n 45 minutos..

Esquecime de tirar foto do interior mas resultou muito bem...

Beijinhos
 Cindy