Wednesday, April 9, 2014

Shrimp, Rice, Broccoli, Casserole!

Sem saber o que fazer para o jantar, abri o congelador e retirei de la um saquinho de camarao,  como gosto bastante de casseroles resolvi fazer assim e resultou muito bem.

Ingredientes
Um saquinho de camarao
Broccoli
Arroz
Pimentao, vermelho, e amarelo
Cebola
Alho
Azeite
Pimenta em po
Alho em po
Cebola em po
Sal
Vinho branco
Bechamel sauce
Queijo Mozzarella
Panko bread crumbs

Fiz assim

Comecei por coser o arroz [ usei 2 saquinhos ] noutro tacho cosi o broccoli por10 minutos, numa frigideira coloquei o azeite, a cebola picada  o alho, e os pimentoes picados, deixei amaciar tudo, a seguir juntei o camarao sem casca, juntei sal, alho em po, cebola em po, pimenta em po, ao fim de alguns minutos adicionei um pouco de vinho branco deixei cosinhar uns 10 minutos, juntei o arroz ja cosido, e o broccoli ja cosido, [ Atencao nao cosinhar demais o broccoli ] Agora juntei um pouco de bechamel de compra, mexi tudo e coloquei numa casserole de ir ao forno, por cima coloquei o queijo ralado e os Panko bread crumbs,  ja tinha levado ao lume um tachinho com 2 colheres de manteiga deixei derreter e coloquei os bread crumbs, depois espalhei por cima do queijo na travessa, levei ao forno por meia hora..




Beijinhos
  Cindy

Friday, April 4, 2014

Galinha com batata gratinada com queijo cheddar soup!

Esta galinha foi feita ca em casa no sabado passado e gostamos bastante, receita tirada daqui deste blog que tem receitas maravilhosas!

Ingredientes
Galinha cortada [ usei peito cortado em tirinhas ]
3 ou 4 batatas
1 lata de cheddar cheese soup [ sopa de queijo cheddar cheese ]
1 copo e 1/4 de leite
Bacon
Sal
Pimenta preta
Alho em po
Cebola em po
Sumo de limao
1 copo de queijo ralado[ usei Mozzarella cheese ]

Modo de fazer 

Comecei por misturar a lata de cheddar cheese soup com o leite, mexe-se bem ate ficar um creme , separa-se 1 copo para usar no final.
Num pirex 13x9 untei o fundo com spray, coloquei 1/4 do creme da sopa cheddar, a seguir coloquei uma camada da batata cortada em rodelas finas, por cima coloquei um pouco de sal e pimenta preta,  [ mas cuidado muito pouco ,porque a sopa cheddar ja tem sal ]  a seguir juntar um pouco da mistura do creme da sopa, mais batata,sal e pimenta, mais creme e faz-se 3 camadas assim sendo a ultima do creme, tapa-se com papel aluminio e vai ao forno 30 minutos no 180graus

 Enquanto isso temperei a galinha com sal, pimenta , alho em po,cebola em po e sumo de limao [ adicao minha ] .
Agora parti o bacon ao meio e levei ao fogao numa frigideira ate ficar bem sequinho, retira-se e parte-se em bocadinhos. reserva-se.

Coloca-se a galinha na frigideira com a gordura do bacon so uns minutos, ate a galinha ficar branquinha, retira-se, passando os 30 minutos da batata no forno retira-se e coloca-se a galinha em cima, por cima coloca o copo do creme que reservou  torna a cobrir com papel aluminio e vai novamente ao forno por mais 30 minutos, no final retira-se e poe-se por cima o queijo ralado e o bacon, vai ao forno por 10 minutos ate o queijo derreter m/n.



Torna-se uma receita um pouco trabalhosa mas vale a pena fazer..


Beijinhos
  Cindy

Thursday, April 3, 2014

Cavacas!

Ola!
Ontem ca por casa resolvi fazer umas cavacas, por ca chamamos de Portuguese Popovers.
Ja tinha feito outras receitas mas gostei bastante desta por isso estou a pubicar aqui no meu blog, a receita foi tirada do Azorean Green Been ela tem receitas maravilhosas e tem um livro ha venda que esta a fazer muito sucesso, vive ca nos estados unidos mas e natural da ilha de S. Miguel Azores como eu ehehee..


Ingredientes
2 copos de farinha
1 copo de oleo
1/2 copo de leite
8 ovos [ temperatura ambiente ]
  
Cobertura
2 copos de acucar confeiteiro
2 colheres de sopa de leite [m/n]
Raspa de 1 limao pequeno

Modo de fazer
Colocar tudo junto na batedeira electrica [ menos os ingredientes da cobertura ]
Bater durante 20 minutos , untar as formas e aquecer o forno, ao fim dos 20 minutos encher as formas ate metade, leva-se ao forno no tabuleiro do meio por 45 minutos, fazer a cobertura e colocar por cima ainda mornos.
Esta receita da para 24 cavacas.

Beijinho
 Cindy


Tuesday, March 18, 2014

Bolo Com Cobertura De Caramelo!

Um bolo feito as 3 pancadas assim se dizia la na minha ilha de S. Miguel.
Ha um tempo atraz tinha guardado uma receita dum bolo para fazer, ja procurei e procurei e nao encontro, consegui me lembrar alguns dos ingredientes mas nem todos, entao resolvi fazer este assim e o resultado foi muito bom, ca em casa gostamos bastante.




Ingredientes
6 ovos
2 copos de acucar amarelo usei (light brown sugar)
1 copo de acucar
2 barrinhas de manteiga (227g)
2 copos de farinha
1 colher de cha de fermento royal
1 pitada de sal
1 colher de cha de baunilha
1 copo de pepitas de caramelo (Caramel Bits)
Meio copo de pepitas de chocolate

Para a cobertura
1 copo de Caramel Bits
Um pouco de Natas (Heavy Cream)

Modo de fazer

Comecei por bater a manteiga com os acucars e os ovos, a seguir fui juntando a farinha e o fermento, sal, baunilha, por fim juntei as pepitas de chocolate e caramelo so envolvendo com a espatula nao bater.
untei uma forma e polvilhei com farinha, coloquei a massa e levei ao forno ja quente por 1 hora..
Retirei do forno e deixei arrefecer um pouco, enquanto isto fui fazendo o caramelo para por por cima do bolo.

Levei um tachinho ao lume com as pepitas de caramelo e um pouquinho de Natas sempre mexendo ate formar o caramelo, colocar por cima do bolo..

Beijinho
 Cindy

Sunday, March 9, 2014

Alegrias e tristezas!


Ola!
Em primeiro lugar um pedido de desculpas por nao estar a passar em vossos blogs e a comentar em vossas delicias, nao que eu nao queira mas na minha vida tem havido muitos contratempos, como vos tinha dito no post anterior acontecimentos bons, outros nem tanto, ha sete meses atraz a minha sogra veio viver conosco por motivos de saude, estando varias vezes no hospital ela se estava a recuperar bem, no mes de janeiro nasceu nosso neto que nos encheu nossos coracoes cheios de alegria, a tristeza voltou a 16 de fevereiro com o falecimento da minha sogra, entre essas algumas outras tristezas, mas enfim sao coisas da vida, costuma-se dizer ha remedio para tudo menos para a morte!  Que tal verdade!
Espero voltar aos poucos com algumas das minhas receitas, mas por agora vos deixo algumas fotos do meu netinho...

                                                                                                   [ Kobe Michael Paiva ]






Wednesday, February 5, 2014

Pistachio Cake

Ola, depois de muitos acontecimentos ca por casa, uns bons outros nem tanto, marido no hospital, a seguir a mae, minha sogra,  gracas a Deus ja esta tudo bem, a seguir o melhor acontecimento, o nascimento do nosso neto, que mais tarde postarei uma foto!
Agora vamos a receita deste bolo que gostei bastante, e e muito apreciado por ca nos estados unidos.
A receita tirei daqui deste blog.


Ingredientes

Para o cake
1 caixote de preparado para bolo branco
1 caixa de pistachio instant pudding
1 copo de oleo vegetal
3 ovos
1 copo de club soda
1/2 copo de  nozes pecans miudinhas

Para o creme
2 envelopes de Dream Whip Whipped topping mix
1 caixa de pistachio instant pudding
1 1/2 copo de leite
1/4 de nozes pecans miudinhas

 Modo de fazer

Numa tigela colocar o preparado para o bolo, misturar os restantes ingredientes, e bater durante 3 minutos,
colocar este preparado numa forma de bolo ja untada e enfarinhada, levar ao forno que ja deve estar quente, 45 minutos no 180g, (350 ) depois de pronto deixa arrefecer 10 minutos na forma e depois retira, colocar no prato de servir e deixar arrefecer por completo.

Preparar o creme para cobrir o bolo
Numa tigela deitar os 2 pacotinhos do Dream Whip, o pacote do pudding,devagarinho vai misturando o leite e bate com a batedeira em volume baixo ate misturar tudo, com o volume mais alto bater durante 6 minutos.
Forrar o bolo com este creme, enfeitar por cima com nozes pecans picadinhas..


Oxala gostem!
Cindy



Sunday, January 5, 2014

Pasteis de Coco

Estes Pasteis sao uma delicia, ja os fiz varias vezes ca em casa e comem-se num abrir e fechar os olhos, para melhor dizer derretem-se na boca, Esta receita veio daqui deste maravilhoso blog, Os pratos da bela aproveitem e facam-lhe uma visita..


      Ingredientes
      1 embalagem de massa folhada
      200 gr de coco ralado
      250 gr de açúcar
      4 ovos
      50 ml de leite
      Raspa de 1 limão
      50 ml de manteiga derretida
 
      Mode de fazer
      Forrei as formas  com a massa folhada cortada em circulos e reservei.
      Numa bacia envolvi o coco com o açúcar e misturei os ovos ligeiramente batidos. Quando estava tudo 
      bem envolvido juntei a raspa de limão, o leite e a manteiga derretida e misturei tudo muito bem.
      Preenchi as formas reservadas com este preparado. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20
      minutos. Retirei do forno e deixei arrefecer antes de desenformar. Polvilhei com açúcar em pó.

    Beijinhos
     Cindy

Thursday, January 2, 2014

Seafood Casserole

E vamos la tocar pra frente este ano que acaba de comecar, com muita fe, muita alegria e muito amor.

Depois de ter tido uns contra tempos no final de 2013 estou pronta pra comecar, o meu dedinho esta um pouco melhor, ja posso voltar e tocar as panelas para a frente.
E aqui vai este seafood casserole que fiz e gostei bastante.


Ingredientes
Camarao sem casca
Scallops
Crabmeat
Massa cotovelo
Cebola
Alho
Azeite
Vinho branco
Sal
Panko bread crumbs
Manteiga
Cebolinho
Pimenta em po
Natas

Fiz Assim
Numa frigideira coloquei azeite, a cebola e o alho picado, deixei alourar um pouco, a seguir coloquei os camaroes, os scallops, e o crabmeat, ao fim de uns 10 minutos juntei um pouco de vinho branco, alho em po, cebola em po,  pimenta e sal, deixei apurar um pouco e juntei 1 copo de natas, deixei apurar mais um pouco e retifiquei os temperos, por fim coloquei a massa cotovelo ja cosida e escorrida e deitei numa travessa , a parte levei a manteiga ao lume a derreter e juntei o panko bread crumbs deitei por cima e levei ao forno a gratinar.
Decorei por cima com cebolinho picado.


Beijinhos
Cindy









        






                                                                            

Tuesday, December 31, 2013

HAPPY NEW YEAR!!

Passei para desejar a todas as minhas seguidoras e leitoras do meu blog um feliz ano novo com muita saude, amor e paz!


Beijinhos com muito carinho!
Cindy

Tuesday, December 24, 2013

Boas Festas!

Passei por ca para desejar a todas voces um feliz Natal,na companhia de vossos familiares e amigos!

Por ca a cosinha anda um pouco parada devido a um pequeno acidente que sofri no meu Polegar da mao direita, mas em breve espero voltar..
Ate la continuacao de Boas Festas!!
Beijinhos a todas!
Cindy