Bolo de Fecula

Mais um bolinho que fiz no aniversario da minha neta,retirei a receita daqui deste blog que tem receitas maravilhosas, e aconcelho que facam uma visita...







Ingredientes:

8 ovos
250 g de açúcar
160 g de fécula de batata

Creme pasteleiro:

400 ml de natas
600 ml de leite
6 gemas
200 g de açúcar
80 g de amido de milho
Casca de limão

125 g de coco ralado

Modo de fazer:

Comece por preparar o bolo. Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte com manteiga duas formas com cerca de 22 cm de diâmetro. Bata as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos, ou até que tenham triplicado de volume e estejam esbranquiçadas. Bata depois as claras em castelo.
Misture um 1/3 das claras nas gemas, batendo até que esteja homogéneo. Misture as claras restantes, com cuidado, usando uma espátula. Peneire a fécula sobre a massa, aos poucos, misturando suavemente.
Divida a massa pelas duas formas e leve a cozer durante cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente .

Para o creme pasteleiro misture o açúcar com o amído de milho, um pouco de leite e as gemas. Junte o restante leite com a nata e a casca de limão, num tacho, e levar ao lume até ferver.
Verta sobre a primeira mistura, mexendo bem e leve de novo ao lume, mexendo regularmente até ferver e engrossar. Retire do lume, coloque o creme numa taça e tape com película aderente, colocando a película “colada” ao creme para evitar que se forme uma crosta à superfície. Deixe arrefecer completamente.
Antes de usar o creme, bata-o novamente.
Coloque um bolo num prato, espalhe por cima uma porção de creme e coloque o outro bolo em cima, cubra completamente o bolo com o creme e polvilhe abundantemente com o coco ralado.

Bom Apetite!