HAPPY NEW YEAR!!

Passei para desejar a todas as minhas seguidoras e leitoras do meu blog um feliz ano novo com muita saude, amor e paz!

Beijinhos com muito carinho!
Cindy

Boas Festas!

Passei por ca para desejar a todas voces um feliz Natal,na companhia de vossos familiares e amigos!

Por ca a cosinha anda um pouco parada devido a um pequeno acidente que sofri no meu Polegar da mao direita, mas em breve espero voltar..
Ate la continuacao de Boas Festas!!
Beijinhos a todas!
Cindy

Cream Cheese Pumpkin Rolls

Numa das minhas idas ao mercado deparei-me com um produto novo por ca, Cream Cheese e Sweet Pumpkin, fiquei curiosa e la veio comigo, numa tarde em que apetecia algo para acompanhar um cafezino pensei em fazer Cinnamon Rolls que ca por casa gostamos bastante, mas logo pensei porque nao Cream Cheese Rolls ?
E ca estao eles!

Ingredientes

Uma caixa de preparado para Cinnamon Rolls
Uma marmita de Cream Cheese e Sweet Pumpkin
1 ovo
Acucar amarelo granulado [Raw Sugar]
Spray para untar o tabuleiro
Acucar em po
Comecei por fazer como diz na embalagem do preparado , amassei a massa 5 minutos e deixei levedar ate dobrar de volume, estiquei a massa com o rolo espalhei o cream cheese e enrrolei em forma de rolo, cortei em circulos e coloquei nem tabuleiro untado, deixei levedar novamente meia hora, a seguir pincelei com ovo batido, por cima deitei um pouco de acucar amarelo granulado [Raw Sugar], levei ao forno ... Esquecime quanto tempo levou no forno ehehe, desculpem..
Coloquei acucar em po por cima.

                                               Os Pumpkin Rolls ficaram aprovados por todos ca em casa!

                                  

                                                                                   

                        Aqui fica a caixa de preparado  e o Cream Cheese com Sweet Pumpkin

                                   Beijinhos
                                    Cindy

Cream Cheese Pumpkin Bars

Agora que estamos no tempo das aboboras aproveitem para fazer estes maravilhosos quadradinhos com cream cheese pois sao uma delicia e muito rapidos de se fazer, retirei esta receita ja a algum tempo atraz de um blog americano mas nao consigo recordar o nome, se alguem por acaso souber por favor me avise para eu dar os devidos creditos...

Ingredientes

Uma caixa de preparado para Angel food cake
[ usei Betty Crocker ] Aquela que so junta agua [ simply add water ] White
Uma lata de 15 onz de Pumpkin 100% Pure da marca [ Libby's ]
1/2 colher de cha canela
3/4 de copo de agua

Cream Cheese

Uma barra de queijo Philadelphia
Um pouco de agua

Modo de Fazer

Coloquei o queijo na batedeira juntei um pouquito de agua e fui batendo ate o queijo ficar macio vai-se juntando a agua aos poucos, de cada vez deve ficar um creme macio.
Agora a parte bate-se a mistura do Angel cake com a lata do pumpkin a canela e a agua.
usei um tabuleiro 9x13 e untei com spray coloquei metade da massa do cake e pumpkin, em cima coloquei metade do cream cheese fazendo 2 camadas, agora o resto da massa pumpkin e em cima o cream cheese estira-se bem com a espatula e depois com a ponta da faca faz-se um zic zac..
Vai ao forno ja quente no 375F [ 190C ] por 35 minutos.
Deixa-se arrefecer um pouco e depois corta-se em quadrados..

                                                  Aqui fica a caixa do Angel Cake e o Pumpkin

                                                           Beijinhos
                                                            Fiquem
                                                             Bem!
                                                                                  Cindy

Bolinhas de Galinha com Arroz

Estas bolinhas foram feitas para aproveitar um resto de galinha e um pouco de arroz cosido  que tinha sobrado de outra refeicao e confesso que gostei bastante acompanhadinhas com uma saladinha!

Ingredientes
Frango grelhado
Arroz cosido
Pimentao vermelho e verde
1 Cebola
2 dentes de alho
pimenta preta
Salsa
Azeite
Pao ralado
Ovo
Oleo
Bechamel
Modo de fazer
Na picadora coloquei os restos de frango deu-lhe uns toques so mesmo para deixar um pouco a galinha mais desfeita, mas nao totalmente.
Numa frigideira coloquei azeite, juntei a cebola picada  os dentes de alho e os pimentoes picados, deixei ate ficar tudo macio, juntei a galinha desfeita, pimenta em po, a seguir juntei o arroz cosido, a salsa picada, e um pouco de bechamel de compra nao muito para se conseguir formar as bolinhas.
Deixei arrefecer e formei as bolinhas que passei por ovo e pao ralado, levei a fritar numa frigideira com oleo ja quente.

         Beijinhos
           Cindy

Galinha Gratinada com Vegetais e Massa Penne!!

Ola tudo bem?
Com um pouco de pressa aqui vos deixo este gratinado de galinha  massa penne e vegetais feito ontem ca em casa..

Ingredientes
Galinha ga grelhada
1 saco de vegetais
Massa Penne
Cebola
Alho
Azeite
Sal
Pimenta preta
Alho em po
Cebola em po
Agua de cozer galinha [ chicken stock]
Bechamel de compra
Queijo Mozzarella
Pao ralado Panko
Manteiga 3 colheres





Mode de fazer 
Numa frigideira coloquei azeite, juntei a cebola picada, e alho, a cebola estando lourinha juntei a galinha grelhada em cubos, juntei os vegetais, coloquei sal, pimenta, alho em po, cebola em po, e um pouco de agua de cozer galinha, a seguir juntei um pacote de bechamel de compra, e um pouco de queijo ralado Mozzarella, retifica-se os temperos..

Ao lado ja tinha a massa a cozer com um pouco de sal ate ficar aldente, a seguir escorre a massa e junta a mistura da galinha, coloca-se numa casserole de ir ao forno, por cima coloquei um pouco de queijo ralado .
Num tachinho levei as 3 colheres de manteiga a derreter e juntei o pao ralado Panko, coloca-se por cima do queijo ralado e vai ao forno a gratinar..

Fiquem bem!
  Beijinho
   Cindy

Chicken Piccata!!!

Mais uma vez trago a galinha picatta, por ser um prato simples e muito rapido de se fazer.
Acompanhamos com arroz Basmatti..

Ingredientes
Bifes de peito de galinha
Sal
Alho em po
Cebola em po
Pimenta em po
Sumo de limao

Alcaparras
Farinha
2 ovos
Sumo de limao
Manteiga

Bati os bifes de galinha e temperei com os primeiros 5 ingredientes.

Passado 1 hora coloquei farinha num prato e bati 2 ovos numa tigela.

Coloquei um pouco de oleo  numa frigideira, passei a galinha na farinha, no ovo, e de novo na farinha,coloquei na frigideira em lume medio, deixei alourar e fui retirando para uma travessa, a galinha estando pronta coloca-se a manteiga na figideira e deixa-se derreter, deita-se o sumo de 2 limoes e as alcaparras, deixa-se ferver por uns minutos, neste molho deve-se  colocar tambem rodelas de limao, prova-se a ver se precisa sal, e coloca-se por cima da galinha..

 
      Beijinhos
        Cindy

Rosca Recheada com doce de Maca e Canela

E depois de um tempo  sem publicar nenhuma receita, trago esta  Rosca que ficou maravilhosa, foi preparada com a mesma farinha do Brioche que ja postei aqui e Recheada com o doce de maca e canela, O tempo  tem sido muito pouco de vir ca, temos ca em casa a minha sogra que se encontra doente e precisa de alguns cuidados, esta a razao porque nao tenho passado em vossos blogs como eu gostaria..

Usei 1 caixote de preparado Hot Rolls para esta rosca, fiz da mesma maneira que fiz este brioche mas o  recheio foi diferente e enrolei em forma de coroa, depois dei-lhe uns cortes, e pincelei com ovo batido..
O resultado foi muito bom, e acompanhada com um cafezinho ainda melhor..

                                                                                Aqui fica o recheio que usei..

Beijinho
Cindy

Galinha Vestida com Bacon

Ola!
Hoje trago esta galinha vestida com bacon, que foi feita um dia desta semana ca em casa , foi servida como petisco a beira da piscina, com estes dias de calor so mesmo dentro de agua, ou entao dentro de casa com o ar condicionado ligado..
Esta receita certamente sera repetida muitas vezes ca por casa, mesmo ate com arroz e uma salada serve de refeicao!

Ingredientes
Peitinhos de galinha as tiras [ chicken strips ]
Sal
Alho em po
Cebola em po
Pimenta em po
1 colher de cha de colorau
Sumo de limao
Cortei as tiras de galinha ao meio e temperei com estes ingredientes.
Ao fim de umas horas preparei um tabuleiro que forrei com papel aluminio, cortei as tiras de bacon ao meio e enrolei cada bocadinho de galinha, coloquei no tabuleiro e levei ao forno por 20 minutos..

A parte coloquei 4 colheres de manteiga num tachinho com sumo de limao e piripi  deixei ferver tudo e deitei por cima da galinha,levei ao forno por mais 5 minutos..

Acreditem que para a proxima terei que fazer o tripulo,andou tudinho num abrir e fechar os olhos de tao bom que era.

Beijinhos
  Cindy

Cheesecake de Caramelo!

Uma sobremesa bem fresquinha para estes dias de muito calor.

Ingredientes
2 copos de Graham Cracker Crumbs
1 barra de manteiga [113gr ]
1 barra philadelphia cream cheese
600ml de natas
1 lata de leite condensado cosido
8 folhas de gelatina
Decoracao 
Crocantes de caramelo
Dulce de leche

Modo de fazer
Base:
 Derreter a manteiga e juntar aos 2 copos de graham cracker crumbs, misturar tudo muito bem e colocar no fundo de uma forma de aro removivel, levei ao frigorifico.

Na batedeira coloquei o cream cheese, e as natas a bater, a seguir juntei o leite condensado cosido, a gelatina que ja tinha demolhado e levado ao microondas a derreter por 30 segundos, bati tudo muito bem e coloquei dentro da forma de aro, levei ao frigorifico novamente durante a noite, no dia seguinte decorei com crocantes de caramelo e dulce de leche..

                                                                                Esta fatia e para voces!

Beijinhos
 Cindy

Rotini Pasta With Central Falls Kielbasa!

Aqui esta uma refeicao leve e muito rapida de se fazer para estes dias de calor INSUPORTAVEL!!!!

Ingredientes
Um stick de Kielbasa
1 caixa de massa Rotini
Pimentao, vermelho, verde, amarelo
Alhos picados
1 Cebola
Azeite
Alho em po
Cebola em po
Pimenta preta
Sal
1/2 copo de vinho branco
Cebolinho

Fiz assim 
Num tacho coloquei agua sal e um fio de azeite deixei ferver, juntei a pasta e deixei a coser ate ficar aldente, enquanto isso, peguei numa frigideira grande juntei cebola cortada as rodelas, alhos picados, pimentos cortadinhos, e azeite, deixei em lume baixo por alguns minutos, a seguir juntei a Kielbasa cortada as rodelas,  o vinho branco, sal, alho em po, cebola em po, e pimenta em po, deixei cosinhar uns 10 minutos, por fim juntei tudo a massa que ja  estava na travessa misturei tudo de baixo para cima,  por cima decorei com cebolinho cortadinho..

Beijinhos
  Cindy

Carne De Porco Com Cogumelos, Natas, Pure De Batata, e Arroz BASMATI !!

Ola!!
O calor por aqui tem estado insuportavel, e o tempo para ca vir tambem tem sido muito pouco, todos os dias temos de comer, as refeicoes ca por casa tem sido a base de grelhados la fora com saladinhas e coisas assim  [ Gracas ao meu marido ] pois e ele que fica encarregado do grelhador .

Ontem como nao trabalhei resolvi fazer esta refeicao que resultou muito bem, gostamos bastante!

Ingredientes
Costeletas de porco sem osso
Sal
Alho em po
Pimenta em po
Cebola em po
Colorau
1 colher de calda de tomate
Sementes de mostarda
 Vinho branco
Comecei por temperar as costeletas com estes ingredientes por 1 hora.

Usei tambem para esta receita o seguinte.
Cogumelos [usei de lata]
Natas
Alhos a fatia
Margarina e azeite
Sumo de limao
Acompanhamos com..
Pure de batata
Arroz BASMATI 
Azeitonas
Sumo de limao

Fiz assim
Coloquei a margarina numa frigideira deixei derreter e formar uma cor golden [acastanhada]
juntei o azeite,coloquei as costeletas, e os alhos laminados,deixei alourar e fui retirando para um prato de servir, depois da carne pronta escorri um pouco da gordura mas deixando os apuros da carne e juntei os cogumelos em fatia, a seguir as natas, deixei apurar um pouco e juntei o sumo de meio limao, coloquei por cima da carne.

Enquanto fazia isto ja tinha um saquinho de Arros Basmati a cozer, e o pure de batata a fazer, [usei istantaneo] coloquei na travessa e depois foi so devorar!!!

                                                                             Este foi o Arroz que usei e o Pure de batata.

                                          Beijinhos
                                            Cindy

Happy 4th Of July!!!

Passei para desejar um bom dia, a toda a minha familia, e amigos, que estao a celebrar o dia da Independencia da America!

Vamos la celebrar este dia com muito amor, carinho, alegria, e claro muita comidinha, as mesas enfeitadas com as cores da nossa bandeira nos esperam!

E nao esquecendo o fogo de artificio logo a noite!

 

 E como tambem nao podia deixar de ser, aqui vos deixo uma das sugestoes para deixar as nossas unhas bem decoradas para este dia , com as cores da nossa bandeira!

 Beijinhos

Cindy

Coxinhas De Galinha!

Uma coisa que admiro bastante sao os salgadinhos brazileiros, as coxinhas que tanto adoro e muitos outros,  sempre tive vontade de experimentar e houje chegou o dia das coxinhas,  nao ficaram perfeitas mas tambem nao sairam mal...

Ingredientes
Galinha cosida [ usei grelhada ]
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de manteiga
Um pouco de azeite
Polpa de tomate
Pimenta
Alho em po
cebola em po
Queijo Philadelphia Cooking Cream  [Savory Garlic ]

Massa
2 copos de agua de cozer a galinha [ usei chicken stock de compra ]
1 cubo knorr de galinha
2 colheres de sopa de manteiga
2 copos de farinha
Meio copo de oleo

Fiz assim
Recheio
Comecei por desfiar a galinha [ aqui usei  a 1 2 3 ]  num tacho coloquei a cebola ralada os 2 dentes de alho picados, a colher de manteiga e o azeite, deixei amolecer tudo, a seguir juntei a galinha, a polpa de tomate, pimenta, alho em po, cebola em po, e o cream cheese 2 colheres de sopa,mexi tudo um pouco e deixei de lado..

Massa
Num tacho coloquei o caldo de galinha, o cube knorr, a manteiga, deixei ferver e juntei a farinha de uma so vez e mexendo sempre rapidamente ate formar uma bola juntei o oleo sempre a mexer, coloquei na bancada e sovei a massa um pouco, a seguir retirei um pouco de massa e fiz uma bolinha ,e amassei  na palma da mao onde coloquei um pouco de recheio e fui formando a conxinha, fui colocando num tabuleiro, por fim passeias por ovo batido com um pouco de leite,  e depois por pao ralado, ja tinha um tacho ao lume com o oleo quente e fui fritando ate ficarem lourinhas..

Beijinho 
 cindy

Pumpkin Coconut Bread

Este Pumpkin Bread foi feito ontem antes de ir trabalhar,tirei do forno tirei umas fotos e fui la trabalhar mas sempre com o juizo no bolo danada para chegar a casa e comer um bocadinho ehehe..

Ingredientes
1 copo de oleo
5 ovos
2 copos de abobora cosida [ usei 1 lata ]
2 copos de farinha
2 copos de acucar
2 copos de coco grado
1 copo de Raisins [ uva passa ]
1 colher de cha de bakind soda [ Bicabornato de sodio ]
Meia colher de cha de canela
Meia colher de cha de Nutmeg [ noz moscada ]
2  pacotinhos de Vanilla Pudding
Meia colher de cha de sal

Modo de fazer
Comecei por bater os ovos com o oleo, e o pumpkin, depois deitei o acucar, farinha, baking soda,  canela, nutmeg, coco, vanilla pudding, sal, por fim juntei as passas que ja tinha colocado um pouco de agua a ferver por cima delas para ficarem macias, depois escorri e deitei um pouco de farinha para es envolver, deitei na massa e envolvi tudo, coloquei dentro de uma forma de bolo ingles que ja estava untada com spray e farinha, levei ao forno 180 C que ja estava quente..

Nota : A forma que usei foi bastante grande e levou no forno 1 hora e 45 minutos, podem optar por fazer 3 em formas mais pequenas e so leva no forno 1 hora mais ou menos...

                                                                                       Este foi o Pumpkin que usei

Beijinhos
  Cindy

Semifrio De Pessego!!

Que tal uma sobremesa fresquinha para estes dias mais quentinhos?
Com os ingredientes que havia ca em casa fiz  este Semifrio de Pessego, e resultou muito bem..

Ingredientes
1 lata de pessegos
1 barra de cream Cheese & Greek Yogurt [226g]
2 pacotes de natas
8 folhas de gelatina
2 colheres de acucar
1 pacote de bolacha maria torrada
1 barra de manteiga [113g]
Doce de pessego
Nozes Pecans [ bem miudinhas]

Modo de fazer
Comecei por ralar a bolacha, e derreter a manteiga, numa tigela misturei tudo e coloquei numa forma de aro removivel, coloquei no frigorifico, a seguir bati as natas, juntei o cream cheese, o acucar,  demolhei a gelatina e levei ao microondas por 30 segundos a derreter, juntei as mistura anterior, triturei os pessegos e misturei, coloquei na forma em cima da bolacha, levei ao frigorifico durante a noite.
Esta manha, levei o doce ao lume num tachinho para diluir um pouco e coloquei por cima do semifrio, por cima decorei com nozes pecans bem miudinhas..

                                                                                Este foi a lata de pessego que usei e o doce 

                                                                                 E o queijo foi este

Beijinhos
  Cindy

Chicken Piccata!

Este prato faco bastantas vezes ca em casa , por ser rapido e  ao gosto de todos!

Ingredientes:
Bifes de peito de galinha
Sal
Pimenta em po
Alho em po
Cebola em po
Sumo de limao
Farinha
Pao ralado
Ovo
Azeite
Margarina
Vinho branco
Chicken stock { Caldo de galinha}
Capers {Alcaparras}
Rodelas de limao




Fiz assim 
Comecei por bater os bifes de galinha, depois temperei com os primeiros 5 ingredientes por 1 hora.
Deitei o azeite e a margarina numa frigideira, enxuguei a galinha em papel de cosinha,  passei por farinha, ovo, e pao ralado,  e coloquei na frigideira deixei alourar em lume medio, fui tirando e colocando num prato, depois da galinha pronta  juntei a frigideira um pouco  manteiga uma colher de sopa m/n um pouco de vinho branco, meio copo m/n deixei evaporar o vinho e deitei um pouco de chicken stock [Caldo de galinha] juntei as rodelas de limao,e capers [Alcaparras]  deixei ferver tudo um pouco , coloquei por cima da galinha.
Acompanhamos com esparguete cosido.

     Beijinhos
       Cindy

Coconut Lemon Muffins!

Esta receita destes Muffins foi retirada do mesmo blog que retirei a receita dos Pina Colada Muffins, como levava coco e limao resolvi experimentar e nao me enganei, gostei bastante...

Ingredientes:
1/4 de copo de manteiga (4 colheres de sopa )
2/3 de copo de acucar
1 ovo
Raspa de 2 limoes
1 copo e  meio de Sour cream (creme azedo) ou pode usar plain yogurt
2 copos de farinha
3/4 de coco grado
1 colher de cha de fermento
Meia colher de cha de sal
Meio copo de coco para decoracao

Modo de fazer: 
Na batedeira bate-se a manteiga que deve estar mole, com o acucar, o ovo, a raspa de limao, e o Sour cream..
Numa tigela mistura-se a farinha, o fermento, sal, e o coco, agora junta-se a mistura que fez na batedeira, mexe tudo muito bem..
Unta-se as formas com Spray, e deita-se o preparado, da para 12 muffins, por cima coloca-se mais coco grado, vai ao forno 30 minutos 375F  190C

Quando sai do forno coloquei uma calda de acucar comfeiteiro e sumo de limao fiz a olho mais ou menos 1 copo de acucar e sumo de 1 limao, mexi tudo e deitei por cima dos muffins...

                                                                            Oxala gostem!




Beijinhos
  Cindy

Galinha Com Recheio "Stove Top" !

Esta galinha fiz bastante a pressa antes de ir trabalhar, e que  resultou num prato bastante  saboroso e recomfortante, usei recheio " Stove Top" com algumas alteracoes para lhe dar um pouco mais de sabor,e acompanhamos com arroz branco..

Ingredientes
Quartos de galinha sem osso
Sal
Sumo de limao
Pimenta preta
Alho em po
Cebola  em po
Sementes de Mostarda
Temperei a galinha com estes ingredientes

Recheio
Stove Top
4 colheres de sopa de manteiga
Caldo de galinha ( chicken stock)
2 dentes de alho
1 cebola
chourico picado
1 colher de polpa de tomate
Fiz assim
Numa frigideira piquei a cebola, e os alhos, levei ao lume com um pouco de azeite,  deixei refogar a cebola um pouco e deitei o caldo de galinha e a manteiga, a seguir misturei o preparado Stove Top ( Recheio Americano) juntei a polpa de tomate e o chourico picado, usei  metade de 1 chourico que tinha crescido de um grelhado, mexi tudo por alguns minutos..
Deitei num pirex de ir ao forno,  a seguir  passei a galinha por manteiga numa frigideira so para lhe tirar a cor rosa e coloquei-a no pirex em cima do recheio.
Ficando os apuros da galinha na frigideira juntei uma lata de cream of chicken e um pouco de caldo da galinha para diluir deixei ferver tudo por alguns minutos e deitei por cima da galinha, levei ao forno 45 minutos tapado com papel aluminio, acompanhamos com arroz..

Beijinhos
  Cindy

Popcorn marshmallow Cake!

Quem pode resistir a isso?

Ninguem, claro, os adultos gostam, e os miudos?
Adoram, este cake pode-se dizer que e um manjar dos deuses, feito para festinhas de criancas e uma maravilha..
Bem vou-vos contar a verdadeira historia deste cake, ha uns dias atraz estava eu a trabalhar e de renpente vejo uma senhora passar por mim com um prato nas maos, meu Deus que cheirinho maravilhoso,  mas claro continuei o meu trabalho, alguns minutos depois  o que vejo?  2 das minhas colegas emfermeiras bem sentadinhas agarradas ao cake, engracado, claro que tambem fui e comecei a petiscar esta maravilha, muitas vezes temos surpresas assim as familias dos pacientes trazem algo para nos,  em forma de agradecimento pelo que fazemos pelas suas familias..

Nao tinha a receita mas andei procurando na net e achei varias, ontem antes de ir trabalhar fiz o tal Munchin Munchi , coloquei a forma no frigorifico e la fui, cheguei a casa e o que viu? Ja la tinha ido um ratinho..
Por isso hoje quando tirei as fotos ja nao estava inteiro, mas bem da para  se ver..

Agora vou participar esta receita com voces,acho que feita para festinhas de criancas sera um successo!

Ingredientes:
Popcorn de fazer no microondas usei 1 e meio
Honey Roasted Peanuts usei uma lata
Marshmallows um saco de 1 lb
M&Ms usei dos regulares e alguns com amendoim
1 barrinha de manteiga 113gr
1/4 de oleo
Spray para untar a forma

Fiz assim 
Comecei por fazer o Popcorn,coloquei numa pana grande, juntei os Peanuts, os M&Ms, misturei tudo, num tacho coloquei os mini marshmallows, o oleo e a manteiga deixei derreter tudo sempre a mexer, deitei por cima do popcorn e mexe-se bem com uma colher de pau, deita-se tudo numa forma untada e vai-se calcando com as maos, vai ao frigorifico pelo menos 1 hora, no meu caso tive que ir trabalhar quando cheguei a casa as 10:30 da noite la estava ,mas com falta de um bocado,  Quem foi?
O meu filhinho que adora coisas doces.

                              Agora meninas facam para os vossos filhinhos..

Beijinhos
Cindy