Lombinhos de Salmao com Balsamic Vinegar ( Italian Glaze)

Ola mais uma vez, esta semana estou com sorte!
 Estou a trabalhar menos horas por isso aproveito para por o meu blog em dia com algumas das comidinhas que tenho feito ca por casa, nao que deixe de cosinhar quando estou a trabalhar porque todos temos que comer, so nao tenho tempo para tirar fotos e colocar ca no blog , adoro estar aqui mas a minha familia vem em primeiro lugar ,ora bem, ca em casa gostamos muito de peixe principalmente o Salmao,e o Bacalhau fresco, este foi feito com Balsamic vinegar da Modena temos varias qualidades mas este foi Italian glase da Bertolli..

Ingredientes:
Lombinhos de Salnao
Balsamic vinegar
Rice vinegar
Alho em po
Cebola em po
Pimenta preta
Pepper corns
Capers (Alcaparras)
Azeite
 Sal

Temperei o peixe com estes ingredientes por 1 hora

Forrei um tabuleiro com papel aluminio,e coloquei o peixe, levei ao forno durante 20 minutos.
A parte numa frigideira, coloquei azeite, cebola cortada as rodelas,  alho picado, e pimentos cortados em tiras ,um pouco de sal, deixei amassiar tudo, num tacho  cosi esparguete com um pouco de sal e  umas gotas de azeite.

Estando tudo pronto coloquei o esparguete no prato ,os lombinhos e por cima os pimentoes estufados ..

Beijinhos
     Da
  Cindy

Rolo de Bacalhau!!

E como nao podia deixar de ser, trago hoje mais uma receitinha, este Rolo ou Torta  de bacalhau que foi feita ontem para o nosso jantar e acompanhada com salada russa e arroz cosido..

Ingredientes:
3 postas de Bacalhau cosido
1 cenoura raspada
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
3 colheres de sopa de farinha
1 colher de cha de fermento royal
5 ovos
Pimenta
Salsa
 Noz moscada
2 copos de leite


Modo de fazer:
Numa frigideira deitei azeite,a cebola picada e o alho, deixei alourar um pouco,juntei a cenoura raspada,e deixei cosinhar por alguns minutos, a seguir juntei o bacalhau cosido e desfiado, deixei em lume baixo durante alguns minutos, a seguir juntei a farinha ja com o fermento misturado mexi bem ate cosinhar a farinha, juntei as gemas dos ovos e o leite sempre a mexer, juntei a pimenta em po,salsa picada e a noz moscada, retifica-se os temperos a ver se precisa sal, por fim junta-se as claras batidas em castelo..

Untei um tabuleiro com spray e forrei com Wax paper, ou parchment paper, tornei a untar com spray, deitei o preparado da torta e levei ao forno por 30 minutos.

Depois de pronta barra-se com mayonnaise e enrola-se..

Como podem ver o interior ficou bem cremoso com o recheio da mayonnaise.

Beijinhos
Cindy

Pork Chops With Mushrooms!!

Ola!
Trago hoje estes Pork Chops com Mushrooms e molho de natas, foi feito para o jantar de ontem, acompanhado com arroz branco e milho, o resultado foi bastante bom, gostamos bastante...

Ingredientes:
Uma embalagem de Pork Chops
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote pequeno de Natas
Sumo de limao
1 cebola
2 dentes de alho
1 barra de margarina 

Tempero para os Pork Chops 

Sal
Pimenta preta em po
Alho em po
Cebola em po
Vinho branco
colorau ( muito pouco)
Temperei com estes ingredientes os Pork Chops 1 hora antes de fazer..

Modo de fazer
Deitei numa frigideira a manteiga deixei ficar acastanhada coloquei os Pork Chops a fritar, de um lado e do outro, retirei e coloquei na travessa, na mesma frigideira de fritar a carne juntei 1 cebola as rodelas e os dentes de alho picados deixei alourar, juntei os cogumelos,deixei mais um pouco, a seguir juntei as natas, o alho em po, cebola em po, pimenta em po , e o sumo do limao, deixa-se ferver um pouco em lume baixo..

Coloquei o arroz ja cosido na travessa, os Pork Chops por cima e a seguir deitei este maravilhoso molho de natas por cima, o arroz ficou irresistivel, acompanhamos com milho cosido..

Um beijinho para todas (os)
Cindy

Tuna Noodle Casserole!

Um prato que gosto bastante, e muito rapido de se fazer!

Ingredientes:

1 saco de Egg Noodles
Atum 2 latas
Azeite
1 cebola
Alho
1 late de mushroom condensed soup
1 copo de leite
Alho em po
Pimenta em po
Pao ralado
3 colheres de manteiga

Fiz assim

Num tacho com agua coloquei a massa a cozer
Numa frigideira,deitei azeite,,cebola picada e o alho, deixei refogar um pouco, a seguir juntei a lata de mushroom soup, alho em po , e pimenta em po, e o leite, escorri o atum e juntei, ,deixei ferver um pouco em lume baixo, a seguir escorri a massa ,e misturei tudo, coloquei numa casserole dish , por cima polvilhei com pao ralado  que ja tinha juntado a manteiga derretida..
Levei ao forno por 15 a 20 minutos..

 Beijinhos
Cindy

Galinha Com Cogumelos e Natas

E agora sim, vamos a ver se vou retornar ao meu blog, que para ser cinsera ate tenho saudades!

Ora bem!
Em primeiro lugar quero pedir desculpas por ca nao ter aparecido, nem ter visitado vossos blogs, mas a razao e simples,,, trabalho , muito trabalho, agora vou parar um bocadinho, nao por completo ,mas trabalhar menos horas, ando com saudades de todas vos,visitava  sempre que eu podia mas nao conseguia deixar comentario,era entrar e sair, e como sempre vi muitas delicias que me deixavam com agua na boca!

Bem espero que me perdoem e voltem a visitar-me...

O almoco de hoje foi este prato muito simples!

 Ingredientes:
Galinha
Arroz
Natas
Philadelphia Cooking Cream ( savory garlic )
Cogumelos
Sal
Pimenta preta
Piripi
Dentes de Alho
Alho em po
Cebola
Cebola em po
Salsa
Batata para fritar
Oleo

Modo de Fazer

Temperei a galinha com sal, alhos, cebola em po, pimenta,e sumo de limao deixei por algumas horas.

Numa frigideira juntei  oleo,cebola picada e alho levei ao  lume, deixei amaciar tudo, juntei os cogumelos fatiados , ( usei de lata ) e a galinha deixei em lume brando por alguns minutos, a seguir deitei as natas,deixei ferver e juntei 2 colheres de sopa da Philadelphia Cooking Cream, juntei um pouco de pimenta piripi, e o sumo de limao, no final juntei salsa picada.
Acompanhei com arroz cosido, batata  frita e milho cosido..

Aqui esta, muito simples, e bem do nosso agrado!

Beijinhos a todas!

Cindy

Rice, Shrimp & Baby Scallops

Cheguei a casa hoje com uma fome danada, e sem ter a minima ideia o que fazer para o jantar,abri o frigorifico,e la tinha um pouco de arroz cosido, uns camaroes que tinha comprado ontem e uns baby scallops,. entao pensei e resolvi fazer este arroz que por acaso gostamos bastante  muito simples e rapido de se fazer....

Ingredientes
Arroz cosido
Scallops
Camarao
Cebola
Celery
Pimentao vermelho
Alho
Limao
Alho em po,cebola em po, e pimenta em po
Turmeric '
Sal
Piripi
Azeite
Manteiga
Vinho branco
 Salsa

Fiz Assim 
 Piquei a cebola, o alho, pimentao, celery, e coloquei numa frigideira com um pouco de azeite, deixei amassiar tudo, depois juntei os camaroes descascados, os baby scallops, juntei um pouco de alho em po, cebola em po, pimenta em po, ao fim de alguns minutos juntei um pouco de vinho branco, sal, e turmeric, deixei no lume mais alguns minutos, juntei o arroz cosido,  o sumo de limao, e  um pouco de piripi, por fim juntei salsa picada..


            Decorei com alguns camaroes que levei a saltear com manteiga, alho, e piripi..

Beijinhos
  Cindy

Brioche com recheio de Biscoff Spread

Mais uma Brioche, e  desta vez Recheada com Biscoff Spread, acompanhada com um cafezinho,nada melhor!

A ideia do formato da Brioche veio deste blog que tem receitas de paes e  brioches maravilhosas, cheguei la atravez do blog da nossa amiga Beth


1 caixa de preparado Hot Roll mix
1 ovo
2 colhers de manteiga
1 copo de agua quente
1 carteira de fermento para pao, a caixa do preparado Hot Roll mix ja traz
 Sal 1/4 de colher de cha
1 frasco de Biscoff Spread

Fiz Assim 
Numa tigela coloquei a farinha e o fermento, mistura-se bem, a seguir juntei o sal, manteiga, e a agua quente, amassrei por 5 minutos, junta mais um pouco de farinha se for preciso, forma uma bola e deixa levedar por 25 a 30 minutos.

Quando a massa dobrar de volume estendi com o rolo e coloquei o recheio de Biscoff, enrolei pela parte mais larga e formei um rolo, e depois cortei em circulos

Untei uma forma redonda com spray, coloquei no meio um circulo duma das pontas do rolo, e depois fui colocando as outras em volta, como nao costumo fazer o passo a passo por falta de tempo,  vou deixar este Link para que voces possam ter uma ideia do que estou a falar..

Deixa-se levedar na forma novamente, pincelei com ovo e coloquei por cima amendoas laminadas e levei ao forno...

Fiz uma calda de acucar em po e um pouco de leite e coloquei por cima ...

                                                  Este cafezinho e esta fatia e para voces!

                                                                                                    Este foi o recheio Biscoff..

                                       E a caixa Hot Roll mix esta aqui

Beijinhos
  Cindy

Tacinhas Mimosas!

Esta sobremesa foi feita ontem ca em casa,e deram-lhe o nome de Tacinhas Mimosas, por isso resolvi batiza-las com este nome que ate acho bem bonito!
Foram feitas com  Instant Pudding  sabor "  Cheese  Cake "  morangos e bolacha Nilla ralada ..
Acreditem que quase nao deu tempo de tirar foto,estavam no frigorifico,e quando fui a elas so tinha estas 3 as outras onde estavam?
Na barriguinha de quem as comeu..

Portanto aqui vai.

Ingredientes:
Um pacotinho de Pudding da marca  JELL-O " Cheese Cake"
2 copos de leite
2 colheres de sopa de acucar
Morangos
Bolacha Nilla

Mode  de fazer:

Comecei por ralar a bolacha, depois fiz o pudim cheese cake com 2 copos de leite mexi por 5 minutos ou ate endurecer, levei os morangos cortadinhos num tachinho ao lume com 2 colheres de acucar e 2 colheres de agua, deixei ferver um pouquinho em lume baixo , ate formar uma calda.
Aqui montei as tacinhas, coloquei bolacha ralada no fundo, a seguir pudim, depois a calda dos morangos ja fria, por cima mais pudim, e bolacha ralada, decorei com uma bolacha Nilla e morango..

                                       Como podem ver tinham mesmo que ser chamadas de Tacinhas Mimosas!

    Beijinhos
      Cindy

MilkyWay Cake!!

Este bolo ja ca o tenho no blog aqui e aqui quando  fiz este nao coloquei cobertura, desta vez decidi fazer e gostei bastante.
As 2 versoes  foram tiradas de 2 blogs diferentes  Este  e  Este  podem passar por la e conferir as 2 receitas, gosto bastante das duas,desta vez usei os chocolates novos da MilkyWay  Midnigth Dark, so posso dizer que ficou uma delicia!

                           E aqui esta!!

 Ingredientes:
7chocolates milkyway  ( usei midnight Dark )
2 barras de manteiga(225gr)
2 copos e meio de farinha
1/2 colher de cha de baking soda (bicabornato de sodio)
2 copos de acucar
4 ovos
1 copo de buttermilk
1/4 de colher de cha de sal
2 colheres de cha de excencia de baunilha

 
 Modo de fazer:

Derreter a manteiga com as 7 barras de chocolate, por de lado...

Bater os ovos 1 de cada vez,a seguir juntar o resto dos ingredientes bate-se tudo,junte a mistura dos chocolates com a manteiga, poe-se dentro da forma untada de manteiga e polvilhada de farinha, leva ao forno ja quente por uma hora e 10 minutos ....

Cobertura:

3 barras de chocolate milky way
1 barra de manteiga (113 gr)
2 colheres e cha de leite
1copo e meio de acucar confeiteiro

Derreta a manteiga e os chocolates num tachinho, junte o acucar e o leite, junte mais um pouco de leite se precisar, coloque por cima do bolo depois de  frio...

Tem que agir rapido porque senao a cobertura fica dura e custa mais a cobrir o bolo,se isso acontecer  torne a levar a calda ao lume..

               Aqui vai uma foto do bolo sem cobertura 

                                                     Os chocolates que usei

                              

                      Beijinhos
                         Cindy

Galinha A Mocambique!!

Ola!
Em primeiro lugar preciso esclarecer que ando com algumas dificuldades de comentar em alguns blogs, o mesmo tinha acontecido a 2 semanas atraz,depois ficou bom, agora o mesmo problema outra vez nao sei o que se passa, sera que mais alguem esta com o mesmo problema?

Bem voltando a receita de hoje,  fiz esta galinha a Mocambique para mim e meu marido, acompanhamos com Arroz JASMINE  que ja vem em saquinhos e coze em 10 minutos, muito pratico para aqueles dias em que estamos com pressa, ou com pouca vontade de cosinhar, como foi o meu caso hoje...

Ingredientes
Peito de galinha em cubinhos ou tirinhas
Arroz
Cebola
3 dentes de alho
Pimentao vermelho
Sal
Pimenta em po
Alho em po
Cebola em po
Vinho branco
Sumo de limao
Piripi
Sazon Goya
Manteiga

 Modo de fazer 
Comecei por temperar a galinha ja cortada, com sal, alho, pimenta em po ,e sumo de limao.

Ao fim de 1 hora, numa frigideira coloquei um pouco de manteiga,  piquei uma cebola,2 dentes de alho, e pimentao vermelho, deixei refogar  um pouco, so ate a cebola ficar macia, juntei a galinha,e fui mexendo, ao fim de alguns minutos estando a galinha meio cosida, juntei um copo de vinho branco, deixei ferver em lume alto para evaporar o alcool, baixei o lume e juntei um pacotinho de Goya, alho em po, cebola em po,e piripi, retifiquei os temperos para ver se precisava mais sal,e juntei sumo de 1 limao, deixei cosinhar mais alguns minutos em lume baixo, ou enquanto cosi o arroz ...10 minutos..

Coloquei na travessa e o arroz em volta..

                                                     Aqui esta o Arroz Jasmine e a Goia que usei!

                    Beijinho
                     Cindy