Happy New Year!!!

 Desejando a todos (as) um feliz ano novo,cheio de saude,paz,e amor
  " ha e tambem muito  dinheirinho "   estou de saida para o trabalho mas ainda chego a tempo para festejar a entrada do ano novo a meia noite,que o ano 2013 nos traga tudo de bom !
Sejam felizes!

Cindy

Chegou a neve!!

 

 

Estas fotos foram tiradas esta manha  enquanto a minha netinha  Abigail estava a ver se limpava a neve que estava em cima de algumas das decoracoes de Natal...

Beijinhos
Cindy

Boas Festas!

Vim desejar a todas minhas seguidoras e amigas,um feliz Natal,cheio de amor,paz ,saude,e alegria!

Beijinhos a todas!
Cindy

Bolo Gostoso Gorduroso E Dispendioso

Este nome porque?

Bem, para melhor dizer este bolo foi invencao minha,como ja referi aqui a alguns anos atraz eu pertencia a uma organizacao e faziamos muitos " bake sales " para angariar fundos para o Cancer Society
 um dia estava eu ca a fazer os meus bolos e pensei,tenho que fazer algo diferente,entao comecei a abrir os armarios a ver o que tinha e saiu este bolo.
No dia seguinte chegando ao trabalho,comecamos a preparacao da venda dos bolos,e perguntavam-me,Cindy como se chama este bolo?
Fiquei enrrascada sem saber o que dizer,e disse "Bolo Gostoso,Gorduroso,e dispendioso" a seguir perguntaram-me,porque este nome?
Entao respondi,Gostoso porque e bom,gorduroso ,porque e calorico,e dispendioso porque sai caro,serviu de risada ehehe.
Entao sempre que tinhamos o "bake sale" vinham ter comigo e diziam Cindy faz o bolo Gostoso,Gorduroso e Dispendioso,e assim ficou o bolo com este nome..

Pronto ja contei a minha historia,agora vamos a receita!


 











Ingredientes:

2 copos de acucar
2 copos de farinha
6 ovos
1 colher de cha de fermento
Uma barra de manteiga  113gr
Uma lata de leite condensado
1 copo de coco
Meio copo de leite
Um copo de caramel liquido usei   Alsa ou Micau

Modo de fazer:

Bati os ovos com o acucar,a seguir a manteiga,o leite condensado,o coco,o caramel,sempre a bater fui juntando a farinha com o fermento,e o leite,untei uma forma com margarina e levei ao forno ja quente por 1 hora..

 Costumo usar uma forma regular com buraco no meio,mas resolvi usar esta em forma de coracao porque este bolinho desta vez foi feito para o meu marido,e porque^ a forma de coracao?
Porque a maioria das vezes aos fins de semana e ele que prepara o pequeno e surpreemde-me sempre com algo feito em forma de coracao,  ,faz-me cada surpresa que so vendo,e nada melhor do que acordar com um bom pequeno almoco na mesa feito pelas maos do marido..."Te amo" Tom****

Acreditem,este bolo e mesmo muito bom!

Beijinhos a todas,mas em especial ao meu marido!
Cindy

Red Velvet Tres Leches Cake

 Ola!
Algumas semanas atraz tive que ir a farmacia comprar os medicamentos para o meu marido,e como sempre espero pelo menos uns 15 minutos,enquanto espero costumo sempre ir passar uma revista de olhos pelos novos livros de culinaria e deparei-me com esta receita "Tres Leches Cake",conhecia muitas receitas deste bolo mas nunca tinha visto  "Red Velvet" entao muito rapidinho tirei uma caneta da bolsa e comecei a escrever a receita ,fui "mazinha" porque podia ter comprado o livro mas bem fica para a proxima,a semana passada entao resolvi fazer ..

No dia que o fiz para ser cinsera nao gostei muito,mas no dia seguinte ja gostei,bastante.






 






Aqui vai a receita!

Ingredientes:
Bolo
1 caixa bolo de chocolate
1  1/4 de agua
1 colher de sopa de oleo vegetal
4 ovos
1 colher de sopa de excencia vanilla
1 garrafinho de red food coloring

Tres Leches
1 copo de Irish cream
1 copo de wipping cream
1 lata de leite condensado

Frosting
3/4 de copo de wipping cream
1/2 copo de acucar em po
1 colher de cha de vanilla

Modo de fazer:

Numa tigela deitei o preparado para o bolo de chocolate,juntei a agua,o oleo,os ovos,a vanilla,bati tudo,a seguir juntei  a cor vermelha,untei um tabuleiro retangular 11x13 com spray ,coloquei esta mistura e levei ao forno..

Enquanto isso fiz a mistura dos tres leches,levei num tachinho ao lume o leite condensado,Irish cream,e wipping cream,deixei ferver um pouco e apaguei o fogao,quando o bolo ficou pronto e ainda quente fiz uns furinhos por cima com um palito,e deitei a mistura dos tres leches,achei muito, so usei metade,deixei arrefecer o bolo e entao fiz a cobertura.

Bati o wipping cream,juntei o acucar em po ,e a vanilla,coloquei por cima do bolo e levei ao frigorifico,no dia seguinte cortei em quadrados,e decorei com acucar cristal cor de rosa.

PS: Tambem acho que usando a cobertura feita com cream cheese vai ficar muito bem..
Beijinho
Cindy

Massa gratinada com galinha grelhada

O prato de hoje foi muito simples de fazer,tinha no frigorifico um pouco de galinha grelhada que tinha sobrado de outra refeicao,entao pensei e resolvi fazer este gratinado que por acaso gostei bastante..

 Ja no meu pratinho:
 


 Saindo do forno:



 Com o queijo por cima antes de ir ao forno:
 


 Antes de levar o queijo por cima:


Ingredientes:

Galinha grelhada
Cenoura e ervilha frizada
Massa cotovelo
Azeite
1 cebola
Alho
Sal
Pimenta preta
Queijo Mozzarella
Pao ralado ( Panko)
Molho bechamel

Fiz assim:

Cosi a massa cotovelo com um pouco de sal e azeite.
A parte numa frigideira coloquei azeite,juntei o alho e a cebola ate ficar translucida juntei a galinha grelhada ja cortada em pedacinhos pequenos,juntei a cenoura e a ervilha frizada,pimenta preta,alho em po, cebola em po,a seguir juntei o cotovelo ja cosido (aldente) adicionei o molho bechamel que fiz enquanto cosi a massa,coloquei num pirex,coloquei o queijo Mozzarella por cima,e os bread crumbs Panko,levei ao forno a gratinar..

Gostamos bastante,e foi uma refeicao simples e rapida de fazer ..

Beijinhos e obrigada a quem visita este meu cantinho!

Cindy

Coconut-Pineapple Cupcakes With Pineapple - Cream Cheese Frosting

Ola!
Mais uma receita das quais gostei muito,ja as fazia mas em forma de bolo e depois cortava em quadrados e colocava por cima o cream cheese frosting,a semana passada visitava eu alguns dos meus blogs preferidos e encontrei a mesma receita mas feita em forma de queijadas,fiz e gostei bastante,o blog foi este aqui um cantinho que gosto bastante de visitar sempre que posso.
















Vamos ha receita!

Ingredientes:

Cupcakes
2 copos de farinha
2 copos de acucar
2 colheres de cha de baking soda (bicabornato de sodio)acho eu
2 ovos batidos

1 lata de 20 ounces de crushed pineapple
1 copo de coco do mais grado
1 copo de nozes picadas e mais um pouco para a decoracao

Frosting:

1 copo de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Uma barra de cream cheese Philadelphia (8 ounces)
4 copos de acucar comfeiteiro
2 colheres de cha de pineapple juice
2 colheres de sopa de crushed pineapple (quando abri a lata para o bolo retirei as 2 colheres de juice e as 2 colheres de crushed pineapple ou entao pode usar uma outra lata das mais pequenas como diz na receita original.


Preparacao:
Coloca-se o forno a aquecer no 170
Coloca-se as forminhas de papel dentro das formas das queijadas

Numa tigela poe-se a farinha, o acucar,baking soda,ovos,pineapple,coco,e nozes,,mistura tudo muito bem.
Enche-se as formas com esta massa 3/4 de altura,leva-se ao forno uns 35 minutos ou ate o palito sair seco,deixa-se arrefecer um pouco e retira das formas coloca numa rede,deixa arrefecer completamente...

Numa outra tigela,bate-se a manteiga,e o cream cheese,a seguir junta o acucar em po,as 2 colheres de cha de pineapple juice,e as 2 colheres de sopa do crushed pineapple,decora-se os cupcakes com este creme ,por cima decora com nozes...

Estes cupcakes foram acompanhados com um cafezinho antes de ir pro trabalho e soube muito bem!

Beijinho

Cindy

OUR PRESIDENT!

                 
                                      !!!! BARACK OBAMA !!!!


MR. PRESIDENT U DID IT!   4 MORE YEARS!  YES!
GOD BLESS YOU!


Cindy

Galinha Recheada com Ham Cheese e enrolada com Bacom

Esta galinha e feita muitas vezes ca em casa e e apreciada por todos,costumo fazer com varios recheios,mas esta foi simplesmente com Ham e queijo Mozzarella depois enrolada em bacon...









Ingredientes:

Peitos de galinha
Sal
Sumo de limao
Alho em po
Cebola em po
Pimenta preta
Pimenta piripiri
Bacon
Ham
Cheese

Um pacote de Chicken Gravy usei da ( McCormick) 

Modo de fazer:

Ja comprei a galinha cortada como se fossem bifes,temperei com sal,sumo de limao,alho em po,cebola em po,e pimentas,deixei no tempero meia hora.
A seguir coloquei a galinha numa tabua de cosinha e coloquei 2 fatias de Ham,e o queijo em cima,enrolei a galinha,e depois enrolei uma tira de bacon,fui colocando num pirex,depois fiz o gravy,levei um tachinho ao lume com um copo  de agua deixei ferver e juntei a mistura do pacotinho deixei engrocar um pouco sempre a mexer, juntei sumo de 1 limao, a seguir deitei o gravy por cima da galinha e levei ao forno,tapei com papel aluminio por cima durante meia hora ,depois retirei a folla de aluminio e deixei mais 15 minutos no forno para o bacon secar um pouquinho...

Acompanhamos com pure de batata,ervilha e milho doce..

Este foi o gravy que usei ..



Uma galinha muito rapida de se fazer e ao gosto de todos ca em casa..
Beijinho
Bom Domingo!

Filetes de bacalhau fresco com crosta de panko bread crumbs com sabor de limao e pimenta..

 Ola!!

Primeiro que tudo, um pedido de desculpas,,nao que tenha deixado de visitar vossos blogs,mas sim por estar sem postar nada ca no blog,e tambem por nao deixar comentarios nos vossos blogs , o meu tempo tem sido mesmo muito pouco tenho estado a trabalhar 15 a 16 horas por dia ,costumo vir a casa fazer o jantar e depois torno a sair para o trabalho,ca em casa tenho feito refeicoes muito rapidas mas nem por isso deixam de ser saborosas, estes filetes de peixe foram feitos hoje e ficaram uma maravilha,deixo aqui esta sugestao para quem quizer..

Espero que me perdoem e continuem a visitar-me,adoro receber vossas visitas e ler vossos comentarios,e prometo que vou fazer todos os possiveis para ca vir sempre que possa...



 








Aqui va a maneira como fiz!

Cortei os filetes em postas  (usei bacalhau fresco)  temperei com alho em po,sal,pimenta,cebola em po ,e sumo de limao, fiz esta parte esta manha antes de ir trabalhar,a tarde cheguei a casa peguei num pirex e coloquei no fundo um pouco de molho  para salada ( usei Italian dressing light ) por cima coloquei os filetes,por cima dos filetes coloquei mais um pouco de dressing,a parte numa tigela coloquei os bread crumbs panko usei da marca progresso e ja trazia sabor de limao e pimenta , juntei salsa picada ,derreti um pouco de manteiga e misturei,coloquei em cima dos filetes ,levei ao forno ,acompanhamos com arroz cosido batata frita e salada,e aqui esta uma refeicao rapida, e saborosa sem ser preciso muito tempo para a comfecionar...

O que fiz depois depois desta maravilhosa refeicao,lavei a loica e toca a ir trabalhar,e acreditem estou a escrever esta receita e a cair de sono ja sao 1 hora e quase meia de madrugada,mas bem nao faz mal,estava em divida  com voces,amanha prometo que visitarei vossos blogs,porque agora ja nao da, ou acabo por adormecer em cima do teclado ehehe..

Beijinhos a todas voces!
Cindy

Mini Charlottes

Ola!

Trago hoje estas mini Charlottes feitas com Lady Fingers,mousse de chocolate instantanea da jello, coolwhip e mini chocolate chips cookies(Ice Cream Toppings) uma sobremesa que foi muito bem aceite ca em casa esta semana!

Ingredientes:

Lady Fingers
1 pacote de mousse de chocolate (marca jello)
Mini chocolate chips Cookies (Ice Cream Toppings)
Coolwhip

Fiz assim:

Usei aros imoveis para cheese cake dos pequenos (mini) coloquei os Lady fingers a volta,coloquei alguns no fundo,fiz a mousse conforme as instrucoes da embalagem, em cima coloquei a mousse ,a seguir juntei alguns dos mini chocolate chips cookies,tornei a repetir,Lady fimgers,e mousse,agora vai o coolwhip e a seguir mais mini chocolate chips cookies (Usei da marca Keebler Ice Cream Toppings) levei ao frigorifico durante algum tempo..

Beijinhos para todas com muito carinho e amizade!

*****

Cindy

Bacalhau com crosta de broa

Ola!

Este prato de bacalhau foi feito ontem ca em casa por mim,raramente faco com broa,mas para ser sincera gostei bastante,foi o meu jantarinho antes de ir trabalhar..

Ingredientes:

3 postas de bacalhau
Batatas
Grao de bico
Broa
Pimentao vermelho
Molho bechamel
Azeite
Cebola
Alhos
2 Cenoras raspadas
Salsa
Grelos
Sal
Pimenta preta
Alho em po
Cebola em po

Molho bechamel:

Noz moscada
Sal
pimenta preta
4 colheres de manteiga
4 colheres de sopa de farinha
3 copos de leite

Fiz assim:

Cosi o bacalhau,e desfiz em lascas,num tacho coloquei azeite,cebola as rodelas,pimentao vermelho ao bocadinhos,cenoura raspada,alhos picados,deixei refogar um pouco a seguir juntei o bacalhau,alho em po,cebola em po pimenta preta,e salsa picada.

A parte tinha um tacho a coser um pouco os grelos com um pouco de sal.

Numa frigideira ja tinha as batatas as rodelas a fritar um pouco.

Peguei num pirex e coloquei os grelos escorridos no fundo,em cima coloquei uma camada de batata frita,nao deixar fritar so entalar,em cima coloquei grao de bico,a seguir juntei metede da mistura de bacalhau,voltei a colocar o resto da batata,grao de bico,o resto da mistura de bacalhau,por cima coloquei o bechamel,a seguir a ultima camada foi a broa que misturei com um pouco de azeite,levei ao forno ate estar tudo lourinho por cima...

Esta foi uma refeicao que gostei bastante e vou repetir muitas vezes ca em casa...

Beijinhos
Cindy

Green Bean Casserole

Hoje trago esta receita que tenho feito varias vezes ca em casa para acompanhar uns grelhados feitos la fora pelas maos do meu marido.

Esta receita foi tirada da foodnetwork num programa que vi num sabado de manha pela Ree Drummond (Pionerwoman) desde entao tenho feito varias vezes,e para mim esta foi a melhor versao que fiz ate hoje,tambem ja fiz usando broccoli e ficou uma maravilha!

Agora participo com voces minhas amigas!

Ingredientes!

Feijao verde (2 pounds)
1 pimentao vermelho
Sal
4 tiras de bacon
1 cebola
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha
2 copos e meio de leite
1/2 copo de Half & Half cream
pimenta preta
Cayenne pepper
Nutmeg (pitada)
1 copo grated sharp cheddar cheese
1 copo Panko bread crumbs

Modo de fazer!

Corta-se o feijao verde ao meio ou em 3 partes,leva-se num tacho com agua e sal ao lume por alguns minutos ou ate estar quase cosido,depois de cosido escorre-se e deixa arrefecer..

Numa frigideira coloquei o bacon cortado em bocadinhos por uns 2 minutos,juntei o pimentao vermelho cortado em bocadinhos,alhos picados,e a cebola picada,deixa uns 3 a 5 minutos ou ate a cebola estar amarelinha,retira do lume e deixe de lado..

A parte num tachinho,levei a manteiga a derreter e deitei a farinha mexendo sempre uns 2 minutos ou ate estar tudo bem incorporado,deita-se o leite e o half & half cream se nao tiver half and half pode usar so leite vai mexendo sempre ate ficar cremoso uns 2 minutos,mistura-se 1/2 colher de cha de sal,pimenta preta, cayene pepper,nutmeg,e o queijo ralado,mistura-se tudo muito bem ate o queijo derreter,apaga o lume,agora coloca-se a mistura do bacon,cebola,e pimenta vermelha,mexe tudo muito bem,agora junta-se o feijao verde cosido,deita num casserole dish por cima coloca-se os Panko Bread crumbs,vai ao forno 30 minutos ou ate ficar douradinho por cima..

A receita original nao leva nutmeg (nozmoscada) mas achei que ficaria melhor..

Oxala gostem!

Ja tenho mais um casserole destes feito para levar la para fora,e acompanhar com uns franguinhos grelhados,vou aproveitar este dia maravilhoso cheio de sol e tomar um banho de piscina porque afinal hoje estou fora do trabalho e tenho que aproveitar o maximo com a minha familia..

Bom Domingo!

Beijinhos

Cindy

Fruit Salad Triffle

Para estes dias de calor ate que bem apetece uma fruit Salad bem fresquinha,aqui vai esta sugestao que me agradou bastante,a receita foi de uma colega minha de trabalho que no dia 4th of july levou para todas ,e ate que soube muito bem depois de algumas horas de trabalho..

Obrigada Sherry por esta sobremesa deliciosa!

Agora participo com voces!











Ingredientes:

1 Angel cake
Uma lata de fruta (Cocktail fruit)16 onz.
1 lata de ananaz miudinho(crushed)(8 onz)
1 yogurt grego ananaz(8 onz)
1 tigela de Whipped Topping (16 onz)
Fruta para decorar a gosto

Fiz Assim:

Parti o bolo em bocadinhos,coloquei um pouco no fundo da taca,por cima coloquei um pouco da fruita cocktail,a parte ja tinha o Whipped topping numa tigela misturado com o yogurt grego e a lata de ananaz miudinho,aqui usei uma lata das pequenas (8 onz) mistura-se tudo muito bem,coloca-se uma parte por cima do bolo e da fruta,a seguir fiz mais 2 camadas assim sendo a ultima do creme,decorei com morangos,kiwi,e ananaz..

Estrelas de gelatina

As estrelas de gelatina foram feitas do mesmo mosaico de gelatina do post abaixo.

Tacinhas de Gelatina

Estas tacinhas de gelatina foram feitas a pedido de minha netinha,fiz um mosaico de gelatina e como era o 4th of july aproveitei para fazer com as cores da nossa bandeira.

Aqui vai como fiz!

Coloquei numa tigela 2 pacotinhos de gelatina de morango,juntei 2 copos de agua a ferver e mexi,coloquei numa taca,e levei ao frigorifico 3 horas ,fiz o mesmo com a gelatina berry blue.
Ao fim de 3 horas parti as gelatinas em bocadinhos e coloquei num pirex.

Numa tigela coloquei a gelatina neutra e juntei 1/2 copo de agua fria e mexi deixei de lado.
Noutra tigela deitei a lata do leite condensado,juntei 1 copo e meio de agua a ferver,a seguir juntei a gelatina neutra que ja estava desfeita no 1/2 copo de agua fria,mexi tudo muito bem e coloquei no pirex por cima das gelatinas levei ao frigorifico durante mais 3 horas..

Quem quizer ja pode colocar as gelatinas nas tacinhas e depois juntar a mistura do leite condensado por cima e levar ao frigorifico,no meu caso fiz num pirex e depois cortei em cubinhos e coloquei nas tacinhas,decorei com rasberries...


PS: Amanha voltarei para visitar vossos blogs,que devem estar cheios de delicias,por aqui o sono ja chega e tenho de me levantar cedinho..

Beijinho a todas com muito carinho!
Cindy

HAPPY 4TH OF JULY!!

Wishing you all a Happy 4TH!!
Stay safe and God Bless AMERICA!!

4th Of July MySpace Comments, 4th Of July MySpace Graphics, 4th Of...

Filetes De Abrotea No Forno

Aqui fica mais esta sugestao de filetes de abrotea no forno com crosta de pao ralado e RITZ CRACKERS,uma refeicao muito agradavel, muito simples e rapida de se fazer.

Ingredientes:

Filetes de Abrotea
Sal
Sumo de limao
Pimenta em po
alho em po
Azeite
RITZ CRACKERS
Pao ralado
Manteiga
1 cebola
2 dentes de alho picados
Pimentao vermelho,amarelo etc..

Modo de fazer

Comecei por temperar os filetes de Abrotea,com sumo de limao,sal.alho em po,e pimenta,deixei 1 hora de lado..

A seguir deitei um pouco de azeite num pirex,coloquei os files,reguei com mais um pouco de azeite..

Num tachinho levei ao lume 2 colheres de sopa de manteiga e deixei derreter,a parte tinha numa tijela o pao ralado mais ou menos 1/2 copo,e 1/2 copo de RITZ CRACKERS moidas na 123,deitei a manteiga derretida por cima e mexi tudo,com uma colher fui deitando em cima dos filetes de peixe,levei ao forno..

A parte numa frigideira coloquei azeite,cortei uma cebola as rodelas,alhos picadinhos e os pimentoes em tirinhas,deixei em lume brando ate a cebola e os pimentoes ficarem macios,deitei por cima dos filetes depois de prontos e reguei com sumo de limao...

Acompanhamos com arroz branco,cenouras baby, e batata frita.


Ficou uma refeicao bem agradavel...

Coconut Cake With Coconut Lemon Glase

Queridas amigas e seguidoras do meu blog,sei que estou em falta para com voces,tanto em publicar receitas como em deixar comentarios em vossos blogs,o tempo por aqui tem sido mesmo muito pouco,mas prometo que vou tentar arranjar algum tempinho para ca vir e visitar vossos blogs,so peco que nao se esquecem de mim,nem deixem de visitar o meu cantinho,cada uma de voces e muito importante para mim...


Agora vou deixar esta receita deste bolo que foi feito ca em casa ha uns dias atraz,e garanto que fica muito bom,gosto muito de ver o programa de culinaria da Food network e de la saiu este bolo maravilhoso!

Um bolo bem diferente mas muito ,muito,bom!

Esta fatia e para voces!!

Ingredientes para o bolo:

1 copo de manteiga (temperatura ambiente)
2copos de acucar
6 ovos grandes
1 colher de cha de baunilha
1 copo de coco (grado)
1/2 copo de nozes pecans (miudinhas)
1 caixote de 12-ounces de vanilla wafers (cookies)

Coconut Lemon Glase:

2 copos de acucar
2 colheres de sopa de cornstarch
raspa de 2 limoes
sumo dos 2 limoes
pitaga de sal
1 copo de coco ralado

Modo de fazer:

Bate-se a manteiga com o acucar,junta-se os ovos e a baunilha,bate-se muito bem,junta-se as cookies (vanilla wafers) bem picadinhas na 123 ,o coco ,e as nozes pecans,coloca-se numa forma de bolo com buraco no meio ja untada com manteiga e polvilhada com farinha,vai ao forno que ja deve estar a aquecer no 180,deixa-se cozer por 1 hora e 15 minutos,quando sair do forno deixa-se arrefecer 10 minutos antes de desemformar ..

Calda:

num tachinho coloca-se o acucar,cornstarch,sal,sumo e raspa dos limoes,1 copo e meio de agua,e o coco,deixa-se em lume baixo por 15 minutos,deixa-se arrefecer um pouco ,com um palito faz-se uns furinhos no top do bolo e deita-se a calda por cima...

Ps: Quando fiz a calda achei que era muita por isso quando tornar a fazer vou so usar metade destes ingredientes,acho que sera o bastante para este bolo,mas acreditem que fica um bolo muito bom e diferente por causa das vanilla wafers...

Enjoy

Aqui fica a foto das wafers que usei.







Beijinho
Cindy