Saturday, November 24, 2012

Coconut-Pineapple Cupcakes With Pineapple - Cream Cheese Frosting


Ola!
Mais uma receita das quais gostei muito,ja as fazia mas em forma de bolo e depois cortava em quadrados e colocava por cima o cream cheese frosting,a semana passada visitava eu alguns dos meus blogs preferidos e encontrei a mesma receita mas feita em forma de queijadas,fiz e gostei bastante,o blog foi este aqui um cantinho que gosto bastante de visitar sempre que posso.




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Vamos ha receita!

Ingredientes:

Cupcakes
2 copos de farinha
2 copos de acucar
2 colheres de cha de baking soda (bicabornato de sodio)acho eu
2 ovos batidos

1 lata de 20 ounces de crushed pineapple
1 copo de coco do mais grado
1 copo de nozes picadas e mais um pouco para a decoracao

Frosting:

1 copo de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Uma barra de cream cheese Philadelphia (8 ounces)
4 copos de acucar comfeiteiro
2 colheres de cha de pineapple juice
2 colheres de sopa de crushed pineapple (quando abri a lata para o bolo retirei as 2 colheres de juice e as 2 colheres de crushed pineapple ou entao pode usar uma outra lata das mais pequenas como diz na receita original.


Preparacao:
Coloca-se o forno a aquecer no 170
Coloca-se as forminhas de papel dentro das formas das queijadas

Numa tigela poe-se a farinha, o acucar,baking soda,ovos,pineapple,coco,e nozes,,mistura tudo muito bem.
Enche-se as formas com esta massa 3/4 de altura,leva-se ao forno uns 35 minutos ou ate o palito sair seco,deixa-se arrefecer um pouco e retira das formas coloca numa rede,deixa arrefecer completamente...

Numa outra tigela,bate-se a manteiga,e o cream cheese,a seguir junta o acucar em po,as 2 colheres de cha de pineapple juice,e as 2 colheres de sopa do crushed pineapple,decora-se os cupcakes com este creme ,por cima decora com nozes...

Estes cupcakes foram acompanhados com um cafezinho antes de ir pro trabalho e soube muito bem!

Beijinho

Cindy

















8 comments:

  1. Bom dia querida amiga, que doce partilha nos trazes ;)
    Ficaram lindos, tenho a certeza que deliciosos também, olha estou neste momento com a chávena de café na mão vou-me servir de um, `cheers!
    Beijinhos e um xi coração:)

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  2. Que lindos!
    Ficaram mesmo apetitosos e irresistíveis!

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  3. Ficaram lindos eu já pegava um para o lanche.
    bom domingo
    bjs

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  4. Cindy querida que delicia seus cupcakes, ficam lindos também para presentear agora no Natal. Ficam tão delicados não é? Imagino a delicia que são. Adorei.
    Amiga obrigada por colocar meu blog na lateral do seu, achei tão bonitinho.Foi uma surpresa grande e uma honra estar aqui no seu cantinho Muito obrigada pelo carinho. Bjos um lindo domingo

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  5. Olá Cindy: que maravilha de cupcakes. A acompanhar um chá ou cafezinho sabem lindamente.
    Bj
    Márcia

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  6. Olá minha querida tudo bem?
    Seus cupcakes ficaram lindos e tentadores, a cobertura é boa demais!
    Tudo perfeito!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  7. Cindy,
    Amiga ficaram lindos e muito gulosos os teus cupcakes... A cobertura com o queijo creme Philadelphia com o ananás em bocados e o sumo deve ser deliciosa :)

    Beijinhos e uma boa semana.

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  8. Olá
    Que lindissimos cucpakes, adorei! Nunca experimentei com coco e ananas juntos, deve ser uma combinação interessante

    Beijinhos,
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

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Obrigado pela visita:) Adorei ler seu comentario...
Beijinhos
Voltem sempre!
Cindy