Rice, Shrimp & Baby Scallops

Cheguei a casa hoje com uma fome danada, e sem ter a minima ideia o que fazer para o jantar,abri o frigorifico,e la tinha um pouco de arroz cosido, uns camaroes que tinha comprado ontem e uns baby scallops,. entao pensei e resolvi fazer este arroz que por acaso gostamos bastante  muito simples e rapido de se fazer....

Ingredientes
Arroz cosido
Scallops
Camarao
Cebola
Celery
Pimentao vermelho
Alho
Limao
Alho em po,cebola em po, e pimenta em po
Turmeric '
Sal
Piripi
Azeite
Manteiga
Vinho branco
 Salsa

Fiz Assim 
 Piquei a cebola, o alho, pimentao, celery, e coloquei numa frigideira com um pouco de azeite, deixei amassiar tudo, depois juntei os camaroes descascados, os baby scallops, juntei um pouco de alho em po, cebola em po, pimenta em po, ao fim de alguns minutos juntei um pouco de vinho branco, sal, e turmeric, deixei no lume mais alguns minutos, juntei o arroz cosido,  o sumo de limao, e  um pouco de piripi, por fim juntei salsa picada..


            Decorei com alguns camaroes que levei a saltear com manteiga, alho, e piripi..

Beijinhos
  Cindy

Brioche com recheio de Biscoff Spread

Mais uma Brioche, e  desta vez Recheada com Biscoff Spread, acompanhada com um cafezinho,nada melhor!

A ideia do formato da Brioche veio deste blog que tem receitas de paes e  brioches maravilhosas, cheguei la atravez do blog da nossa amiga Beth


1 caixa de preparado Hot Roll mix
1 ovo
2 colhers de manteiga
1 copo de agua quente
1 carteira de fermento para pao, a caixa do preparado Hot Roll mix ja traz
 Sal 1/4 de colher de cha
1 frasco de Biscoff Spread

Fiz Assim 
Numa tigela coloquei a farinha e o fermento, mistura-se bem, a seguir juntei o sal, manteiga, e a agua quente, amassrei por 5 minutos, junta mais um pouco de farinha se for preciso, forma uma bola e deixa levedar por 25 a 30 minutos.

Quando a massa dobrar de volume estendi com o rolo e coloquei o recheio de Biscoff, enrolei pela parte mais larga e formei um rolo, e depois cortei em circulos

Untei uma forma redonda com spray, coloquei no meio um circulo duma das pontas do rolo, e depois fui colocando as outras em volta, como nao costumo fazer o passo a passo por falta de tempo,  vou deixar este Link para que voces possam ter uma ideia do que estou a falar..

Deixa-se levedar na forma novamente, pincelei com ovo e coloquei por cima amendoas laminadas e levei ao forno...

Fiz uma calda de acucar em po e um pouco de leite e coloquei por cima ...

                                                  Este cafezinho e esta fatia e para voces!

                                                                                                    Este foi o recheio Biscoff..

                                       E a caixa Hot Roll mix esta aqui

Beijinhos
  Cindy

Tacinhas Mimosas!

Esta sobremesa foi feita ontem ca em casa,e deram-lhe o nome de Tacinhas Mimosas, por isso resolvi batiza-las com este nome que ate acho bem bonito!
Foram feitas com  Instant Pudding  sabor "  Cheese  Cake "  morangos e bolacha Nilla ralada ..
Acreditem que quase nao deu tempo de tirar foto,estavam no frigorifico,e quando fui a elas so tinha estas 3 as outras onde estavam?
Na barriguinha de quem as comeu..

Portanto aqui vai.

Ingredientes:
Um pacotinho de Pudding da marca  JELL-O " Cheese Cake"
2 copos de leite
2 colheres de sopa de acucar
Morangos
Bolacha Nilla

Mode  de fazer:

Comecei por ralar a bolacha, depois fiz o pudim cheese cake com 2 copos de leite mexi por 5 minutos ou ate endurecer, levei os morangos cortadinhos num tachinho ao lume com 2 colheres de acucar e 2 colheres de agua, deixei ferver um pouquinho em lume baixo , ate formar uma calda.
Aqui montei as tacinhas, coloquei bolacha ralada no fundo, a seguir pudim, depois a calda dos morangos ja fria, por cima mais pudim, e bolacha ralada, decorei com uma bolacha Nilla e morango..

                                       Como podem ver tinham mesmo que ser chamadas de Tacinhas Mimosas!

    Beijinhos
      Cindy

MilkyWay Cake!!

Este bolo ja ca o tenho no blog aqui e aqui quando  fiz este nao coloquei cobertura, desta vez decidi fazer e gostei bastante.
As 2 versoes  foram tiradas de 2 blogs diferentes  Este  e  Este  podem passar por la e conferir as 2 receitas, gosto bastante das duas,desta vez usei os chocolates novos da MilkyWay  Midnigth Dark, so posso dizer que ficou uma delicia!

                           E aqui esta!!

 Ingredientes:
7chocolates milkyway  ( usei midnight Dark )
2 barras de manteiga(225gr)
2 copos e meio de farinha
1/2 colher de cha de baking soda (bicabornato de sodio)
2 copos de acucar
4 ovos
1 copo de buttermilk
1/4 de colher de cha de sal
2 colheres de cha de excencia de baunilha

 
 Modo de fazer:

Derreter a manteiga com as 7 barras de chocolate, por de lado...

Bater os ovos 1 de cada vez,a seguir juntar o resto dos ingredientes bate-se tudo,junte a mistura dos chocolates com a manteiga, poe-se dentro da forma untada de manteiga e polvilhada de farinha, leva ao forno ja quente por uma hora e 10 minutos ....

Cobertura:

3 barras de chocolate milky way
1 barra de manteiga (113 gr)
2 colheres e cha de leite
1copo e meio de acucar confeiteiro

Derreta a manteiga e os chocolates num tachinho, junte o acucar e o leite, junte mais um pouco de leite se precisar, coloque por cima do bolo depois de  frio...

Tem que agir rapido porque senao a cobertura fica dura e custa mais a cobrir o bolo,se isso acontecer  torne a levar a calda ao lume..

               Aqui vai uma foto do bolo sem cobertura 

                                                     Os chocolates que usei

                              

                      Beijinhos
                         Cindy

Galinha A Mocambique!!

Ola!
Em primeiro lugar preciso esclarecer que ando com algumas dificuldades de comentar em alguns blogs, o mesmo tinha acontecido a 2 semanas atraz,depois ficou bom, agora o mesmo problema outra vez nao sei o que se passa, sera que mais alguem esta com o mesmo problema?

Bem voltando a receita de hoje,  fiz esta galinha a Mocambique para mim e meu marido, acompanhamos com Arroz JASMINE  que ja vem em saquinhos e coze em 10 minutos, muito pratico para aqueles dias em que estamos com pressa, ou com pouca vontade de cosinhar, como foi o meu caso hoje...

Ingredientes
Peito de galinha em cubinhos ou tirinhas
Arroz
Cebola
3 dentes de alho
Pimentao vermelho
Sal
Pimenta em po
Alho em po
Cebola em po
Vinho branco
Sumo de limao
Piripi
Sazon Goya
Manteiga

 Modo de fazer 
Comecei por temperar a galinha ja cortada, com sal, alho, pimenta em po ,e sumo de limao.

Ao fim de 1 hora, numa frigideira coloquei um pouco de manteiga,  piquei uma cebola,2 dentes de alho, e pimentao vermelho, deixei refogar  um pouco, so ate a cebola ficar macia, juntei a galinha,e fui mexendo, ao fim de alguns minutos estando a galinha meio cosida, juntei um copo de vinho branco, deixei ferver em lume alto para evaporar o alcool, baixei o lume e juntei um pacotinho de Goya, alho em po, cebola em po,e piripi, retifiquei os temperos para ver se precisava mais sal,e juntei sumo de 1 limao, deixei cosinhar mais alguns minutos em lume baixo, ou enquanto cosi o arroz ...10 minutos..

Coloquei na travessa e o arroz em volta..

                                                     Aqui esta o Arroz Jasmine e a Goia que usei!

                    Beijinho
                     Cindy    

Rosca de Canela e Nozes

Ca em casa deu-nos para isto, Roscas, Brioches, Cinnnamon Rolls, enfim podia dar para pior nao?
Esta tarde antes de ir trabalhar resolvi fazer esta Rosca e confesso que ficou deliciosa!
 Numa das minhas idas ao supermercado deparei-me com um produto novo da Land O Lakes, manteiga com canela e acucar, parei e pensei, vai ser isto mesmo que vou usar para fazer a minha Rosca no Domingo....

                           E aqui esta!
                           Linda e Deliciosa!

Ingredientes
Uma caixa de preparado para Hot Rolls
2 ovos
1 copo de agua quente
2 colheres de sopa de manteiga
1 carteira de fermento para pao
Manteiga,com canela e acucar
Nozes pecans
Geleia de apricots
Massa
Numa tigela,coloca-se a farinha para Hot Rolls e o fermento,mistura-se bem,a seguir junta os ovos,a manteiga e a agua quente, mexe tudo muito bem, retira-se para a bancada polvilhada com farinha e amassa durante 5 minutos,vai-se juntando um pouco de farinha se for preciso,forma-se uma bola e cobre-se para levedar uns 25 a 30 minutos...

Depois da massa levedar, estira-se com o rolo e barra-se com a manteiga de canela e acucar, por cima coloquei nozes bem miudinhas , enrolei pela parte mais larga ate fazer um rolo,  coloquei num tabuleiro untado com  spray ,com a faca cortei a massa ao meio,mas nao por completo, agora entrance as duas partes com o corte virado para cima para lhe dar o enfeito,deixe levedar uns 20 minutos, vai ao forno m / n  30 minutos, retirando do forno ainda quente pincelei com geleia de apricots que levei num tachinho ao lume durante alguns minutos...

                                                              Delicia!

Minha amiga geraldina esperei por ti para tomarmos um cafezinho juntas , mas nao me apareceste!
Nao sabes o que perdeste, ehehe...

Aqui fica a manteiga que usei , o preparado dos Hot Rolls estao no post mais abaixo no Brioche...

Beijinho         
 Cindy

Bacalhau Gratinado com Batata e Vegetais

Mais uma receita de bacalhau,  desta vez foi feito com batata e vegetais, ja o fiz a semana passada mas acho que merece ser postado ca no blog!

Ingredientes:
 Bacalhau
 Batatas
 Vegetais ( broccoli, carrots, cauliflower )
 Repolho 
 Pimentao amarelo e laranja
 Cebola
 Alhos
 Azeite
 Sal
 Molho bechamel
 Pao ralado
 Ovos cosidos
 Nao tenho medidas certas fiz tudo a olho

Comecei por coser o bacalhau, ja demolhado do dia anterior, cosi as batatas, cosi os vegetais a vapor.
Numa frigideira com um pouco de azeite  piquei a cebola,  os alhos, e os pimentoes, deixei amolecer, juntei o repolho em juliana, temperei sal, com alho em po, cebola em po ,e pimenta em po, deixei estufar tudo em lume baixo.

Numa travessa,coloquei rodelas de batata no fundo, por  cima coloquei os vegetais cosidos ( broccoli, carrots, cauliflower ) por cima coloquei bacalhau desfiado em lascas e ovos cosidos as rodelas , a seguir batata, por cima a mistura do repolho , cebola,e pimentoes, mais bacalhau, ovos cosidos,  outra camada de batata,  Agora o bechamel usei de compra mas juntei uma gema de ovo e mexi bem ,coloquei por cima, e polvilhei com pao ralado, levei ao forno a gratinar...

Como disse nao usei medidas certas fiz tudo a olho,mas o resultado foi muito bom.

  Beijinhos
    Cindy