Bolo de Bolacha e Cappuccino

Trago hoje este bolo de bolacha e Cappuccino que foi feito pela minha cunhada Berta.
No Domingo de Pascoa a minha netinha fez os seus aninhos e fizemos ca em casa uma grande festa para ela com muitos familiares e amigos foi um dia muito bem passado com muita alegria..
Como sempre tive a grande ajuda da minha cunhada que fez alguns doces para trazer e ca nas nossas festas nao pode faltar o bolo de bolacha..



Aqui vai a receita..

Bolacha maria de chocolate
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina
1 pacote grande de natas (heavy cream)
1 pacotinho de cappuccino (Marca Bustelo)
Cafe

Modo de Fazer

Fazer o cafe e deixar esfriar para demolhar as bolachas.
Demolhar a gelatina alguns minutos depois levar ao microondas a derreter por 30 segundos mais ou menos.
Bater as natas, o leite condensado,a seguir colocar o cappuccino,bater mais um pouco,colocar a gelatina derretida e mexer bem...

Agora colocar o aro numa travessa e demolhar as bolachas no cafe colocar uma camada na travessa,por cima colocar o creme de cappuccino,novamente as bolachas passadas por cafe ,creme,e assim continua costumamos fazer 4 ou 5 camadas de bolacha e creme,por cima colocamos bolacha ralada,vai ao frigorifico de um dia parta o outro...

PS:Tambem ja fiz esta receita camada de bolacha maria de chocolate e camada de bolacha maria regular, tambem fica muito bom..

Cheesecake

Ola amigas,desculpem por andar desaparecida mas nunca esqueco de voces nem dos vossos blogs,tenho andado um pouco doente e tambem com muito trabalho,mas sempre que posso passo pelos vossos blogs a fazer uma visitinha..

Houje trago um cheesecake que foi feito ca em casa e todos adoramos;;a receita veio da minha amiga Geraldina que vive nos Acores;; Para ela um muito obrigado e um beijinho...



Agora a receita!!

600 ml de natas
2oo grs de queijo creme (usei philadelphia cream cheese)
uma lata de leite condensado
7 folhas de gelatina
1/2 cup de leite


Base:
250 grs de bolacha maria
100 grs de manteiga


Derreter a manteiga e juntar nas bolachas. Por num aro ou forma daquelas
que abre ao lado, pressionado para forrar o fundo.


Por a gelatina de molho. Aquecer o leite. Juntar a gelatina espremida e mexer para
dissolver. Bater bem as natas. Bater o queijo com o leite condensado, Juntar os dois preparadose a gelatina. Bater mais um pouco e por em cima da bolacha.
Vai ao frigorifico de um dia para o outro

Fiz uma cobertura com morangos.
Levei ao lume os morangos cortados miudinhos num tacho com 1/3 de acucar,sumo de 1 limao,e 2 colheres de agua,deixei ferver e depois baixei o lume ,de vez enquando mexe-se, ficaram em calda ,no dia seguinte coloquei por cima do cheese cake antes de retirar o aro...

Uma delicia!!

Obrigada Geraldina por mais uma receita maravilhosa!!!

Shrimp Scampi

Shrimp Scampi,o prato favorito do meu filho..
Pois e este e o prato favorito do meu filho,mas para ser cinsera tambem adoro,e uma vez por outra tenho de o fazer,alem de ser um prato saboroso e um prato muito rapido de realizar!



Ingredientes
Camarao descascado
Linguine
Pimentao vermelho
Cebola
Alho
Azeite
Basil (Manjericao)
Pimenta em po
Cebola em po
Alho em po
Sumo de limao
Vinho branco
Sal
Salsa

Modo de fazer
Colocar agua num tacho e deixar ferver,deitar sal,e azeite,colocar o linguine,e deixar coser..

Numa frigideira colocar azeite,uma cebola pequena picada 3 dentes de alho picados,e pimentao vermelho picado,deixar alourar um pouco,colocar os camaroes ,alho em po, cebola em po,pimenta em po,juntar um pouco de vinho branco deixar ferver um pouco,adicionar sumo de 1 limao ,uma pitada de sal se precisar,colocar 1/2 colher de cha de basil,retificar os temperos e pronto.

Escorrer o linguine deitar numa travessa e colocar o camarao por cima mexer tudo muito bem,decorar com salsa por cima..

Bom apetite!!

Retirei esta magnifica torta no blog da Beth mas fiz algumas alteracoes porque ca em casa gostam muito com chocolate.

Aqui vai a receita com chocolate, e facam uma visita a nossa amiga Beth e vejam a receita original ...






Ingredientes para torta:
- 200 gr. de açúcar
- 180 gr. de farinha
- 5 ovos
- 1 c.sopa de café Espresso instantaneo (Ferrara)
- 1 c.sobremesa de fermento
- 3 c.sopa de leite
- 3 c.sopa de cacau

- recheio:
- 200 ml. de natas
- 3 c. (de sopa) de açúcar
- 2 c. (de sopa) de maizena
- 2 c. (de sopa) de preparado capuchino

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione então a farinha, fermento,chocolate, e café misture bem e vá adicionando o leite.
Por fim, adicione as claras batidas em castelo, incorpore, e verta sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos em forno a 180º.

Para o recheio coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume até engrossar.
Após a torta pronta, vire-a sobre um pano polvilhado com açúcar e barre-a com o recheio de capuchino.
Enrole com a ajuda do pano.
Coloque sobre um prato retangular, barrar a torta com geleia e polvilhar com açúcar glace e decore com chocolate derretido.
Leve ao fresco até ao momento de servir.

No meu caso so usei por cima acucar glace e decorei com dulce de leche(leite condensado cosido)

Bom Apetite !

Folhadinhos de maca e canela

Estes folhadinhos fiz a semana passada,costumo fazer o recheio em casa mas desta vez usei topping de maca e canela de compra um produto que sai agora a pouco tempo nos supermercados,usamos para colocar por cima de gelado ou outras sobremesas,resultado ficou uma delicia!!





Aqui esta a foto do recheio que usei...
E aqui esta o link para o recheio de maca que costumo fazer..

Cranberry Puffs

Esta semana estava eu tao desconsolada mas sem ter muito tempo para fazer algo mais demorado,entao pensei e resolvi fazer estes Cranberry puffs,ja os tinha feito com Raisins que tambem gosto bastante ..
Aqui fica a receita com cranberries e o link para os Raisin Puffs..

Agora fica a seu criterio facam como gostarem mais,sao uma delicia e muito rapidos de fazer...





Ingredientes
4 ovos
1 copo de agua
1/2 copo de manteiga
1 colher de cha de acucar
1/4 de colher de cha de sal
1 copo de farinha
1/2 copo de cranberries

Modo de fazer

1-Numa tijela poe-se as cranberries com um pouco de agua a ferver,deixe alguns minutos ,depois escorre a agua.

2-Num tachinho junte os primeiros 4 ingredientes e deixe ferver .A seguir junte de uma so vez a farinha mexe bem com uma colher de pau e com o lume baixinho mais ou menos 1 minuto ate a massa ficar bem massia e se despregar dos lados do tacho .

3-Tira-se do lume e continua sempre a mexer por uns 2 minutos para arrefecer a massa um bocadinho .Agora junta-se um ovo de cada vez ,batendo muito bem ate o ovo se incorporar na massa.

4- Junte as cranberries e misture bem.

5-Deita-se colheres de cha desta massa num tabuleiro untado de margarina e polvilhado de farinha,vai ao forno 25 minutos ou entao estarem bem lourinhos.

6-depois de sairem do forno deita-se por cima a seguinte calda.

Lemon Frosting
Derrete-se 1 colher de manteiga,junta 1 colher e meia de sopoa de leite,tira-se do lume junta 1 copo de acucar comfeiteiro sempre a mexer, meia colher de cha de sumo de limao,e meia colher de cha de excencia de baunilha.

PS:Gostei muito destes mas para ser cincera gosto ainda mais dos Raisin Puffs,pois adoro uva passa..

Queijadas de Amendoa

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada
1 copo de amendoa com pele
1 copo de acucar
100ml de leite
50ml de manteiga derretida
5 ovos
Excencia de laranja(ou amendoa)

Forra=se a formas com a massa folhada e reserva,numa tijela bate OS ovos com o acucar,a seguir a amendoa picada bem miudinha,depois o leite,a manteiga derretida,a seguir coloquei excencia de laranja,costumo a usar excencia de amendoa mas nao tinha em Casa e coloquei de laranja ficou muito bom,coloca tudo nas formas e vai ao forno a 180oC ate ficarem douradinhas nao encher as formas ate acima elas crescem um pouco.

Quadrados de Bolo Russo (Russian Cake)

Ja tenho esta receita no meu blog,mas como costumo fazer varias vezes, resolvi voltar a publicar,nao a quero deixar esquecer ,este bolo fica muito bom e sempre que ha festas nao pode faltar nas mesas de doces...







Ingredientes

2 copos de farinha
2 copos de acucar
2 ovos
1 copo de coco
1 lata pequena de ananaz miudinho(crushed)
1/2 copo de nozes miudinhas
1colher rasa de sopa de bicabornato de sodio(baking soda)
1 colher de cha de baunilha

Creme

1 barra de queijo philadelphia
1/2 copo de manteiga
1 1/2 de acucar em po
1 colher de cha de baunilha


Modo de Fazer

Bater os ovos com o acucar,a seguir a lata do ananaz juntamente com o sumo,o coco ,as nozes,e por fim a farinha e o bicabornato.

untar uma forma ,fiz num tabuleiro 13x9x2 levar ao forno mais ou menos 35 minutos

Creme

bater o queijo, a manteiga, o acucar em po e a baunilha , quando o bolo sair do forno deita-se por cima,coloquei nozes picadas por cima

Este bolo fica uma delicia!! Fica muito macio e notei que feito 2 ou 3 dias antes ainda fica melhor. Experimentem..

Filetes de peixe

Costumo fazer estes filetes de peixe muitas vezes ca em casa,a foto nao ficou la muito boa mas o gosto a que conta pois nao?



Ingredientes

Algumas postas de peixe( usei bacalhau fresco )
sal
limao
alho em po
cebola em po
pimenta em po
pimenta moida

Temperei as postas de peixe com tudo isto e coloquei de lado algum tempo..

Passado mais ou menos uma hora,escorri o peixe para ficar bem enxuto passei as postas de peixe por farinha,a seguir em ovo batido e seguidamente por farinha,levei a fritar em oleo bem quente ate ficar loirinho..
Acompanhamos com batata frita as rodelas e salada...

Bom apetite!!

Bolo de Amendoa da Geraldina

Ola, peco muitas desculpas por andar desaparecida mas nao esqueci de voces,sempre que posso dou uma espreitadela nos vossos blogs,tenho andado muito ocupada com o trabalho mas vamos a ver se isto fica melhor..

Hoje trago esta receita de bolo de Amendoa que fiz ha uns dias atraz e que ficou uma maravilha e com certeza que vai ser feito muito mais vezes ca em casa..

A receita foi-me enviada por uma grande amiga que conheci atraves do meu blog,e por ela sinto muito carinho e muita amizade,se chama Geraldina e vive em S.Miguel Acores ilha onde nasci, ela nao tem blog mas deu-me autorizacao para compartilhar a receita com voces ...

Geraldina,minha amiga um beijinho e muito obrigada por me teres enviado esta receita pelo e-mail,como ja te disse fiz e adorei e vou repetila muito mais vezes








Ingredientes
250gr de pevide de amendoa com pele
500gr de acucar
2 pacotes de bolacha maria
12 ovos

Bate-se as 12 claras em castelo,junta-se o acucar,e 6 gemas..De seguida vai-se juntando a bolacha maria e a amendoa (depois de moida e ficar em farinha)vai-se envolvendo com a colher de pau (nao utilizar a batedeira)..Leva-se a coser no forno numa forma redonda untada e polvilhada de farinha..

Depois de frio recheia-se com o seguinte creme.

Num tacho coloca-se 1 chavena de acucar,cobre-se com agua,vai ao lume,quando estiver cremoso e lourinho tira-se do lume e junta-se 6 gemas mexendo rapidamente..

Fiz um pouco de creme mais acrescentado e tambem cobri o bolo por cima espalhei amendoa torrada e picada...