Bolinhas de Galinha com Arroz

Estas bolinhas foram feitas para aproveitar um resto de galinha e um pouco de arroz cosido  que tinha sobrado de outra refeicao e confesso que gostei bastante acompanhadinhas com uma saladinha!

Ingredientes
Frango grelhado
Arroz cosido
Pimentao vermelho e verde
1 Cebola
2 dentes de alho
pimenta preta
Salsa
Azeite
Pao ralado
Ovo
Oleo
Bechamel
Modo de fazer
Na picadora coloquei os restos de frango deu-lhe uns toques so mesmo para deixar um pouco a galinha mais desfeita, mas nao totalmente.
Numa frigideira coloquei azeite, juntei a cebola picada  os dentes de alho e os pimentoes picados, deixei ate ficar tudo macio, juntei a galinha desfeita, pimenta em po, a seguir juntei o arroz cosido, a salsa picada, e um pouco de bechamel de compra nao muito para se conseguir formar as bolinhas.
Deixei arrefecer e formei as bolinhas que passei por ovo e pao ralado, levei a fritar numa frigideira com oleo ja quente.

         Beijinhos
           Cindy

Galinha Gratinada com Vegetais e Massa Penne!!

Ola tudo bem?
Com um pouco de pressa aqui vos deixo este gratinado de galinha  massa penne e vegetais feito ontem ca em casa..

Ingredientes
Galinha ga grelhada
1 saco de vegetais
Massa Penne
Cebola
Alho
Azeite
Sal
Pimenta preta
Alho em po
Cebola em po
Agua de cozer galinha [ chicken stock]
Bechamel de compra
Queijo Mozzarella
Pao ralado Panko
Manteiga 3 colheres





Mode de fazer 
Numa frigideira coloquei azeite, juntei a cebola picada, e alho, a cebola estando lourinha juntei a galinha grelhada em cubos, juntei os vegetais, coloquei sal, pimenta, alho em po, cebola em po, e um pouco de agua de cozer galinha, a seguir juntei um pacote de bechamel de compra, e um pouco de queijo ralado Mozzarella, retifica-se os temperos..

Ao lado ja tinha a massa a cozer com um pouco de sal ate ficar aldente, a seguir escorre a massa e junta a mistura da galinha, coloca-se numa casserole de ir ao forno, por cima coloquei um pouco de queijo ralado .
Num tachinho levei as 3 colheres de manteiga a derreter e juntei o pao ralado Panko, coloca-se por cima do queijo ralado e vai ao forno a gratinar..

Fiquem bem!
  Beijinho
   Cindy

Chicken Piccata!!!

Mais uma vez trago a galinha picatta, por ser um prato simples e muito rapido de se fazer.
Acompanhamos com arroz Basmatti..

Ingredientes
Bifes de peito de galinha
Sal
Alho em po
Cebola em po
Pimenta em po
Sumo de limao

Alcaparras
Farinha
2 ovos
Sumo de limao
Manteiga

Bati os bifes de galinha e temperei com os primeiros 5 ingredientes.

Passado 1 hora coloquei farinha num prato e bati 2 ovos numa tigela.

Coloquei um pouco de oleo  numa frigideira, passei a galinha na farinha, no ovo, e de novo na farinha,coloquei na frigideira em lume medio, deixei alourar e fui retirando para uma travessa, a galinha estando pronta coloca-se a manteiga na figideira e deixa-se derreter, deita-se o sumo de 2 limoes e as alcaparras, deixa-se ferver por uns minutos, neste molho deve-se  colocar tambem rodelas de limao, prova-se a ver se precisa sal, e coloca-se por cima da galinha..

 
      Beijinhos
        Cindy

Rosca Recheada com doce de Maca e Canela

E depois de um tempo  sem publicar nenhuma receita, trago esta  Rosca que ficou maravilhosa, foi preparada com a mesma farinha do Brioche que ja postei aqui e Recheada com o doce de maca e canela, O tempo  tem sido muito pouco de vir ca, temos ca em casa a minha sogra que se encontra doente e precisa de alguns cuidados, esta a razao porque nao tenho passado em vossos blogs como eu gostaria..

Usei 1 caixote de preparado Hot Rolls para esta rosca, fiz da mesma maneira que fiz este brioche mas o  recheio foi diferente e enrolei em forma de coroa, depois dei-lhe uns cortes, e pincelei com ovo batido..
O resultado foi muito bom, e acompanhada com um cafezinho ainda melhor..

                                                                                Aqui fica o recheio que usei..

Beijinho
Cindy

Galinha Vestida com Bacon

Ola!
Hoje trago esta galinha vestida com bacon, que foi feita um dia desta semana ca em casa , foi servida como petisco a beira da piscina, com estes dias de calor so mesmo dentro de agua, ou entao dentro de casa com o ar condicionado ligado..
Esta receita certamente sera repetida muitas vezes ca por casa, mesmo ate com arroz e uma salada serve de refeicao!

Ingredientes
Peitinhos de galinha as tiras [ chicken strips ]
Sal
Alho em po
Cebola em po
Pimenta em po
1 colher de cha de colorau
Sumo de limao
Cortei as tiras de galinha ao meio e temperei com estes ingredientes.
Ao fim de umas horas preparei um tabuleiro que forrei com papel aluminio, cortei as tiras de bacon ao meio e enrolei cada bocadinho de galinha, coloquei no tabuleiro e levei ao forno por 20 minutos..

A parte coloquei 4 colheres de manteiga num tachinho com sumo de limao e piripi  deixei ferver tudo e deitei por cima da galinha,levei ao forno por mais 5 minutos..

Acreditem que para a proxima terei que fazer o tripulo,andou tudinho num abrir e fechar os olhos de tao bom que era.

Beijinhos
  Cindy

Cheesecake de Caramelo!

Uma sobremesa bem fresquinha para estes dias de muito calor.

Ingredientes
2 copos de Graham Cracker Crumbs
1 barra de manteiga [113gr ]
1 barra philadelphia cream cheese
600ml de natas
1 lata de leite condensado cosido
8 folhas de gelatina
Decoracao 
Crocantes de caramelo
Dulce de leche

Modo de fazer
Base:
 Derreter a manteiga e juntar aos 2 copos de graham cracker crumbs, misturar tudo muito bem e colocar no fundo de uma forma de aro removivel, levei ao frigorifico.

Na batedeira coloquei o cream cheese, e as natas a bater, a seguir juntei o leite condensado cosido, a gelatina que ja tinha demolhado e levado ao microondas a derreter por 30 segundos, bati tudo muito bem e coloquei dentro da forma de aro, levei ao frigorifico novamente durante a noite, no dia seguinte decorei com crocantes de caramelo e dulce de leche..

                                                                                Esta fatia e para voces!

Beijinhos
 Cindy

Rotini Pasta With Central Falls Kielbasa!

Aqui esta uma refeicao leve e muito rapida de se fazer para estes dias de calor INSUPORTAVEL!!!!

Ingredientes
Um stick de Kielbasa
1 caixa de massa Rotini
Pimentao, vermelho, verde, amarelo
Alhos picados
1 Cebola
Azeite
Alho em po
Cebola em po
Pimenta preta
Sal
1/2 copo de vinho branco
Cebolinho

Fiz assim 
Num tacho coloquei agua sal e um fio de azeite deixei ferver, juntei a pasta e deixei a coser ate ficar aldente, enquanto isso, peguei numa frigideira grande juntei cebola cortada as rodelas, alhos picados, pimentos cortadinhos, e azeite, deixei em lume baixo por alguns minutos, a seguir juntei a Kielbasa cortada as rodelas,  o vinho branco, sal, alho em po, cebola em po, e pimenta em po, deixei cosinhar uns 10 minutos, por fim juntei tudo a massa que ja  estava na travessa misturei tudo de baixo para cima,  por cima decorei com cebolinho cortadinho..

Beijinhos
  Cindy

Carne De Porco Com Cogumelos, Natas, Pure De Batata, e Arroz BASMATI !!

Ola!!
O calor por aqui tem estado insuportavel, e o tempo para ca vir tambem tem sido muito pouco, todos os dias temos de comer, as refeicoes ca por casa tem sido a base de grelhados la fora com saladinhas e coisas assim  [ Gracas ao meu marido ] pois e ele que fica encarregado do grelhador .

Ontem como nao trabalhei resolvi fazer esta refeicao que resultou muito bem, gostamos bastante!

Ingredientes
Costeletas de porco sem osso
Sal
Alho em po
Pimenta em po
Cebola em po
Colorau
1 colher de calda de tomate
Sementes de mostarda
 Vinho branco
Comecei por temperar as costeletas com estes ingredientes por 1 hora.

Usei tambem para esta receita o seguinte.
Cogumelos [usei de lata]
Natas
Alhos a fatia
Margarina e azeite
Sumo de limao
Acompanhamos com..
Pure de batata
Arroz BASMATI 
Azeitonas
Sumo de limao

Fiz assim
Coloquei a margarina numa frigideira deixei derreter e formar uma cor golden [acastanhada]
juntei o azeite,coloquei as costeletas, e os alhos laminados,deixei alourar e fui retirando para um prato de servir, depois da carne pronta escorri um pouco da gordura mas deixando os apuros da carne e juntei os cogumelos em fatia, a seguir as natas, deixei apurar um pouco e juntei o sumo de meio limao, coloquei por cima da carne.

Enquanto fazia isto ja tinha um saquinho de Arros Basmati a cozer, e o pure de batata a fazer, [usei istantaneo] coloquei na travessa e depois foi so devorar!!!

                                                                             Este foi o Arroz que usei e o Pure de batata.

                                          Beijinhos
                                            Cindy

Happy 4th Of July!!!

Passei para desejar um bom dia, a toda a minha familia, e amigos, que estao a celebrar o dia da Independencia da America!

Vamos la celebrar este dia com muito amor, carinho, alegria, e claro muita comidinha, as mesas enfeitadas com as cores da nossa bandeira nos esperam!

E nao esquecendo o fogo de artificio logo a noite!

 

 E como tambem nao podia deixar de ser, aqui vos deixo uma das sugestoes para deixar as nossas unhas bem decoradas para este dia , com as cores da nossa bandeira!

 Beijinhos

Cindy

Coxinhas De Galinha!

Uma coisa que admiro bastante sao os salgadinhos brazileiros, as coxinhas que tanto adoro e muitos outros,  sempre tive vontade de experimentar e houje chegou o dia das coxinhas,  nao ficaram perfeitas mas tambem nao sairam mal...

Ingredientes
Galinha cosida [ usei grelhada ]
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de manteiga
Um pouco de azeite
Polpa de tomate
Pimenta
Alho em po
cebola em po
Queijo Philadelphia Cooking Cream  [Savory Garlic ]

Massa
2 copos de agua de cozer a galinha [ usei chicken stock de compra ]
1 cubo knorr de galinha
2 colheres de sopa de manteiga
2 copos de farinha
Meio copo de oleo

Fiz assim
Recheio
Comecei por desfiar a galinha [ aqui usei  a 1 2 3 ]  num tacho coloquei a cebola ralada os 2 dentes de alho picados, a colher de manteiga e o azeite, deixei amolecer tudo, a seguir juntei a galinha, a polpa de tomate, pimenta, alho em po, cebola em po, e o cream cheese 2 colheres de sopa,mexi tudo um pouco e deixei de lado..

Massa
Num tacho coloquei o caldo de galinha, o cube knorr, a manteiga, deixei ferver e juntei a farinha de uma so vez e mexendo sempre rapidamente ate formar uma bola juntei o oleo sempre a mexer, coloquei na bancada e sovei a massa um pouco, a seguir retirei um pouco de massa e fiz uma bolinha ,e amassei  na palma da mao onde coloquei um pouco de recheio e fui formando a conxinha, fui colocando num tabuleiro, por fim passeias por ovo batido com um pouco de leite,  e depois por pao ralado, ja tinha um tacho ao lume com o oleo quente e fui fritando ate ficarem lourinhas..

Beijinho 
 cindy