Empadao de galinha e arroz

Este empadao foi feito hoje para aproveitar restos de galinha e chourico,e o resultado foi muito bom,comi e abusei,em vez de pure de batata usei arroz..



Ingredientes:
  
Galinha
Chourico
Cebola
Alho
Pimentao vermelho
Celery
Cenoura
Sal
Pimenta
Azeite
Bechamel
Arroz 


Modo de fazer:

 
  Cosi o arroz,a parte piquei 1 cebola,alho,1 cenoura raspada,celery,ou alho frances,pimentao e azeite,levei tudo ao lume a refogar,a seguir juntei a galinha desfiada e o chourico,deixei durante alguns minutos,juntei um pouco de pimenta,e a seguir juntei um pacote de bechamel de compra,o arroz quando cosido coloquei metade num pirex a seguir o recheio de galinha e depois o resto do arroz,por cima coloquei umas fatias de queijo LandOLakes,levei ao forno ja quente por alguns minutos ou ate o queijo derreter...

Acreditem que ficou muito bom!

Rolinhos de galinha

Esta galinha foi feita no passado Domingo,costumo fazer varias vezes ca em casa,por veses so mudo a maneira como faco o recheio,de qualquer maneira e um prato muito apreciado ca em casa..

No pratinho

Ingredientes

Peitinhos de galinha
Sal
Pimenta preta
Alho em po
Sumo de limao

Temperei os peitinhos da galinha com estes ingredientes (coloquei a parte)

Recheio

Usei de compra (Stovetop stuffing de galinha)

Muitas vezes uso este recheio de compra quando o tempo e pouco,mas gosto sempre de o improvisar para ficar mais apetitoso.
Numa frigideira pico uma cebola,alho,pimentao vermelho e um pouco de azeite,deixo refogar um pouco ou ate a cebola ficar translucida,depois coloco o recheio de compra,coloco tambem um pouco alho em po,cebola em po ,pimenta em po,e por fim um pouco de caldo de galinha (chicken stock)usei de compra,mas tambem podemos fazer o nosso,costumo coser galinha (miudos etc) e depois guarda-se o caldo e vai-se usando em vez de usar agua para certas receitas costumo ter sempre no congelador,voltando ao recheio,depois de colocar o caldo da galinha mexe tudo para misturar, muitas vezes tambem uso um pouco de chourico moido, coloca-se de lado..

Numa frigideira coloco um pouco de oleo ou azeite,na tabua de cosinha coloco os bifes de galinha,e coloco um pouco do recheio no meio, e enrola-se,prende-se com um palito e vai-se colocando na frigideira lume medio,nao fritar,so passar a galinha de um lado e do outro so para selar a galinha,e vai-se colocando num tabuleiro de ir ao forno..

A seguir,escorro um pouco do oleo de passar a galinha e coloco na mesma frigideira uma lata de cream of chicken,mexo bem e deito um pouco de caldo de galinha so mesmo para diluir o cream of chicken,sumo de 1 limao ,deixa ferver uns 2 minutos,e coloca-se por cima da galinha,vai ao forno tapado com papel aluminio 20 minutos,depois destapa-se para rozar um pouco a galinha uns 10 minutos..

acompanhamos com arroz e batata frita...

Monkey Bread

Hoje trago uma receita muito original aqui dos estados unidos que e o Monkey Bread ,ou tambem podera ser chamado Pull Apart Bread,ja ha alguns dias estava eu com desejo de comer este bolo,e hoje chegou o dia de o fazer,este bolo coloca-se na mesa e vao-se retirando os bocadinhos da massa e comendo,com um cafezinho "delicia"..

A receita pode ser feita de muitas maneiras,podemos fazer a massa,ou entao para ser mais rapido podemos usar os biscuits Grands (Pillisbury) que foi o meu caso.









Aqui esta os biscuits que usei!




Ingredientes

3 latas de Grands biscuits
1/2 copo de acucar
1/2copo de acucar castanho
nozes picadas miudinha
uva passa
1 colher de cha de canela

Calda

1/2copo de manteiga
1/2 copo de acucar
raspa de 1 laranja


Modo de fazer

Untei uma forma de buraco no meio com spray..

Abri as latas dos biscuits e corteios em quatro cantos (cada lata traz 8 biscuits e cada um corta-se em 4 onde ficamos com 32 bocadinhos de massa , os 3 rolos da 96 pedacinhos de massa)..
Num saco coloquei a canela,meio copo de acucar,e meio copo de acucar castanho,deitei os pedacinos de massa dentro do saco e sacudi ate que ficassem todos cobertos com a mistura de canela e acucars,fui colocando dentro da forma ,no meio coloquei nozes picadinhas e uvas passa,tornei a colocar mais bocadinhos de massa por cima..

Num tachinho coloquei o meio copo de manteiga,a raspa de laranja,e o acucar ,deixei ferver e coloquei na forma por cima dos bocadinhos de massa,levei ao forno nos 180 por uns 40 a 45 minutos,convem colocar um tabuleiro por baixo da forma porque este bolo cresce muito e assim evita de sujar o forno..

Saindo do forno levei um tachinho ao lume com um copo de acucar confeiteiro e 2 colheres de leite deixei ferver e coloquei por cima..


Ps: Se alguem desejar a receita da massa e so avisar que eu dou,nao sei se em Portugal ha estes biscuits que eu usei...

Salmao com Balsamic Vinegar

Esta semana fiz este Salmao ca em casa,um peixe que gostamos bastante,pena ser tao caro,mas como o meu pai sempre nos dizia(O dinheiro nao se come)por isso devemos comprar o que gostamos para comer,desta vez foi feito com vinagre Balsamic.












Ingredientes:

Salmao
Vinagre Balsamic
Alhos
Cebola
Pimentao vermelho e verde
Sal
Alho em po
Pimenta preta
Alcaparras
Azeite
Black Peppercorns


Modo de fazer:

Comecei por tirar a pele ao Salmao,parti em postas,a parte numa tijela coloquei o vinagre balsamic,o azeite,sal,pimentas,alhos picados,alho em po,alcaparras,e peppercorns,misturei tudo e coloquei por cima do salmao, forrei um tabuleiro com papel aluminio e coloquei as postas do peixe,por cima deitei a mistura do vinagre balsamic,tapei com papel aluminio, e levei ao forno durante alguns minutos,depois retirei o papel aluminio e deixei no forno por mais uns 15 minutos ..

Numa frigideira coloquei cabola cortada as rodelas,pimentao vermelho e verde em tiras,um pouco de azeite e deixei estufar em lume brando,no final deitei por cima das postas de salmao,acompanhamos com arroz branco e batata frita..