Boas Festas!

Passei por ca para desejar a todas voces um feliz Natal,na companhia de vossos familiares e amigos!

Por ca a cosinha anda um pouco parada devido a um pequeno acidente que sofri no meu Polegar da mao direita, mas em breve espero voltar..
Ate la continuacao de Boas Festas!!
Beijinhos a todas!
Cindy

Cream Cheese Pumpkin Rolls

Numa das minhas idas ao mercado deparei-me com um produto novo por ca, Cream Cheese e Sweet Pumpkin, fiquei curiosa e la veio comigo, numa tarde em que apetecia algo para acompanhar um cafezino pensei em fazer Cinnamon Rolls que ca por casa gostamos bastante, mas logo pensei porque nao Cream Cheese Rolls ?
E ca estao eles!

Ingredientes

Uma caixa de preparado para Cinnamon Rolls
Uma marmita de Cream Cheese e Sweet Pumpkin
1 ovo
Acucar amarelo granulado [Raw Sugar]
Spray para untar o tabuleiro
Acucar em po
Comecei por fazer como diz na embalagem do preparado , amassei a massa 5 minutos e deixei levedar ate dobrar de volume, estiquei a massa com o rolo espalhei o cream cheese e enrrolei em forma de rolo, cortei em circulos e coloquei nem tabuleiro untado, deixei levedar novamente meia hora, a seguir pincelei com ovo batido, por cima deitei um pouco de acucar amarelo granulado [Raw Sugar], levei ao forno ... Esquecime quanto tempo levou no forno ehehe, desculpem..
Coloquei acucar em po por cima.

                                               Os Pumpkin Rolls ficaram aprovados por todos ca em casa!

                                  

                                                                                   

                        Aqui fica a caixa de preparado  e o Cream Cheese com Sweet Pumpkin

                                   Beijinhos
                                    Cindy

Cream Cheese Pumpkin Bars

Agora que estamos no tempo das aboboras aproveitem para fazer estes maravilhosos quadradinhos com cream cheese pois sao uma delicia e muito rapidos de se fazer, retirei esta receita ja a algum tempo atraz de um blog americano mas nao consigo recordar o nome, se alguem por acaso souber por favor me avise para eu dar os devidos creditos...

Ingredientes

Uma caixa de preparado para Angel food cake
[ usei Betty Crocker ] Aquela que so junta agua [ simply add water ] White
Uma lata de 15 onz de Pumpkin 100% Pure da marca [ Libby's ]
1/2 colher de cha canela
3/4 de copo de agua

Cream Cheese

Uma barra de queijo Philadelphia
Um pouco de agua

Modo de Fazer

Coloquei o queijo na batedeira juntei um pouquito de agua e fui batendo ate o queijo ficar macio vai-se juntando a agua aos poucos, de cada vez deve ficar um creme macio.
Agora a parte bate-se a mistura do Angel cake com a lata do pumpkin a canela e a agua.
usei um tabuleiro 9x13 e untei com spray coloquei metade da massa do cake e pumpkin, em cima coloquei metade do cream cheese fazendo 2 camadas, agora o resto da massa pumpkin e em cima o cream cheese estira-se bem com a espatula e depois com a ponta da faca faz-se um zic zac..
Vai ao forno ja quente no 375F [ 190C ] por 35 minutos.
Deixa-se arrefecer um pouco e depois corta-se em quadrados..

                                                  Aqui fica a caixa do Angel Cake e o Pumpkin

                                                           Beijinhos
                                                            Fiquem
                                                             Bem!
                                                                                  Cindy

Bolinhas de Galinha com Arroz

Estas bolinhas foram feitas para aproveitar um resto de galinha e um pouco de arroz cosido  que tinha sobrado de outra refeicao e confesso que gostei bastante acompanhadinhas com uma saladinha!

Ingredientes
Frango grelhado
Arroz cosido
Pimentao vermelho e verde
1 Cebola
2 dentes de alho
pimenta preta
Salsa
Azeite
Pao ralado
Ovo
Oleo
Bechamel
Modo de fazer
Na picadora coloquei os restos de frango deu-lhe uns toques so mesmo para deixar um pouco a galinha mais desfeita, mas nao totalmente.
Numa frigideira coloquei azeite, juntei a cebola picada  os dentes de alho e os pimentoes picados, deixei ate ficar tudo macio, juntei a galinha desfeita, pimenta em po, a seguir juntei o arroz cosido, a salsa picada, e um pouco de bechamel de compra nao muito para se conseguir formar as bolinhas.
Deixei arrefecer e formei as bolinhas que passei por ovo e pao ralado, levei a fritar numa frigideira com oleo ja quente.

         Beijinhos
           Cindy

Galinha Gratinada com Vegetais e Massa Penne!!

Ola tudo bem?
Com um pouco de pressa aqui vos deixo este gratinado de galinha  massa penne e vegetais feito ontem ca em casa..

Ingredientes
Galinha ga grelhada
1 saco de vegetais
Massa Penne
Cebola
Alho
Azeite
Sal
Pimenta preta
Alho em po
Cebola em po
Agua de cozer galinha [ chicken stock]
Bechamel de compra
Queijo Mozzarella
Pao ralado Panko
Manteiga 3 colheres





Mode de fazer 
Numa frigideira coloquei azeite, juntei a cebola picada, e alho, a cebola estando lourinha juntei a galinha grelhada em cubos, juntei os vegetais, coloquei sal, pimenta, alho em po, cebola em po, e um pouco de agua de cozer galinha, a seguir juntei um pacote de bechamel de compra, e um pouco de queijo ralado Mozzarella, retifica-se os temperos..

Ao lado ja tinha a massa a cozer com um pouco de sal ate ficar aldente, a seguir escorre a massa e junta a mistura da galinha, coloca-se numa casserole de ir ao forno, por cima coloquei um pouco de queijo ralado .
Num tachinho levei as 3 colheres de manteiga a derreter e juntei o pao ralado Panko, coloca-se por cima do queijo ralado e vai ao forno a gratinar..

Fiquem bem!
  Beijinho
   Cindy

Chicken Piccata!!!

Mais uma vez trago a galinha picatta, por ser um prato simples e muito rapido de se fazer.
Acompanhamos com arroz Basmatti..

Ingredientes
Bifes de peito de galinha
Sal
Alho em po
Cebola em po
Pimenta em po
Sumo de limao

Alcaparras
Farinha
2 ovos
Sumo de limao
Manteiga

Bati os bifes de galinha e temperei com os primeiros 5 ingredientes.

Passado 1 hora coloquei farinha num prato e bati 2 ovos numa tigela.

Coloquei um pouco de oleo  numa frigideira, passei a galinha na farinha, no ovo, e de novo na farinha,coloquei na frigideira em lume medio, deixei alourar e fui retirando para uma travessa, a galinha estando pronta coloca-se a manteiga na figideira e deixa-se derreter, deita-se o sumo de 2 limoes e as alcaparras, deixa-se ferver por uns minutos, neste molho deve-se  colocar tambem rodelas de limao, prova-se a ver se precisa sal, e coloca-se por cima da galinha..

 
      Beijinhos
        Cindy

Rosca Recheada com doce de Maca e Canela

E depois de um tempo  sem publicar nenhuma receita, trago esta  Rosca que ficou maravilhosa, foi preparada com a mesma farinha do Brioche que ja postei aqui e Recheada com o doce de maca e canela, O tempo  tem sido muito pouco de vir ca, temos ca em casa a minha sogra que se encontra doente e precisa de alguns cuidados, esta a razao porque nao tenho passado em vossos blogs como eu gostaria..

Usei 1 caixote de preparado Hot Rolls para esta rosca, fiz da mesma maneira que fiz este brioche mas o  recheio foi diferente e enrolei em forma de coroa, depois dei-lhe uns cortes, e pincelei com ovo batido..
O resultado foi muito bom, e acompanhada com um cafezinho ainda melhor..

                                                                                Aqui fica o recheio que usei..

Beijinho
Cindy

Galinha Vestida com Bacon

Ola!
Hoje trago esta galinha vestida com bacon, que foi feita um dia desta semana ca em casa , foi servida como petisco a beira da piscina, com estes dias de calor so mesmo dentro de agua, ou entao dentro de casa com o ar condicionado ligado..
Esta receita certamente sera repetida muitas vezes ca por casa, mesmo ate com arroz e uma salada serve de refeicao!

Ingredientes
Peitinhos de galinha as tiras [ chicken strips ]
Sal
Alho em po
Cebola em po
Pimenta em po
1 colher de cha de colorau
Sumo de limao
Cortei as tiras de galinha ao meio e temperei com estes ingredientes.
Ao fim de umas horas preparei um tabuleiro que forrei com papel aluminio, cortei as tiras de bacon ao meio e enrolei cada bocadinho de galinha, coloquei no tabuleiro e levei ao forno por 20 minutos..

A parte coloquei 4 colheres de manteiga num tachinho com sumo de limao e piripi  deixei ferver tudo e deitei por cima da galinha,levei ao forno por mais 5 minutos..

Acreditem que para a proxima terei que fazer o tripulo,andou tudinho num abrir e fechar os olhos de tao bom que era.

Beijinhos
  Cindy

Cheesecake de Caramelo!

Uma sobremesa bem fresquinha para estes dias de muito calor.

Ingredientes
2 copos de Graham Cracker Crumbs
1 barra de manteiga [113gr ]
1 barra philadelphia cream cheese
600ml de natas
1 lata de leite condensado cosido
8 folhas de gelatina
Decoracao 
Crocantes de caramelo
Dulce de leche

Modo de fazer
Base:
 Derreter a manteiga e juntar aos 2 copos de graham cracker crumbs, misturar tudo muito bem e colocar no fundo de uma forma de aro removivel, levei ao frigorifico.

Na batedeira coloquei o cream cheese, e as natas a bater, a seguir juntei o leite condensado cosido, a gelatina que ja tinha demolhado e levado ao microondas a derreter por 30 segundos, bati tudo muito bem e coloquei dentro da forma de aro, levei ao frigorifico novamente durante a noite, no dia seguinte decorei com crocantes de caramelo e dulce de leche..

                                                                                Esta fatia e para voces!

Beijinhos
 Cindy

Rotini Pasta With Central Falls Kielbasa!

Aqui esta uma refeicao leve e muito rapida de se fazer para estes dias de calor INSUPORTAVEL!!!!

Ingredientes
Um stick de Kielbasa
1 caixa de massa Rotini
Pimentao, vermelho, verde, amarelo
Alhos picados
1 Cebola
Azeite
Alho em po
Cebola em po
Pimenta preta
Sal
1/2 copo de vinho branco
Cebolinho

Fiz assim 
Num tacho coloquei agua sal e um fio de azeite deixei ferver, juntei a pasta e deixei a coser ate ficar aldente, enquanto isso, peguei numa frigideira grande juntei cebola cortada as rodelas, alhos picados, pimentos cortadinhos, e azeite, deixei em lume baixo por alguns minutos, a seguir juntei a Kielbasa cortada as rodelas,  o vinho branco, sal, alho em po, cebola em po, e pimenta em po, deixei cosinhar uns 10 minutos, por fim juntei tudo a massa que ja  estava na travessa misturei tudo de baixo para cima,  por cima decorei com cebolinho cortadinho..

Beijinhos
  Cindy