Raspberry Cheesecake Roll!!

Hoje Sabado um dia frio e chuvoso, nao apetecia fazer  mesmo nada  a nao ser estar enroladinha no sofa, nao gosto de dias assim, entao resolvi a ir pra cosinha, e pronto saiu esta torta que muito gostamos, a receita foi tirada daqui, http://omniabyolga.com/2014/04/go-cooking-raspberry-cheesecake-roll/

Ingredientes:
Massa
4 ovos
60g de acucar
1 colher de cha de baunilha
4 colheres de sopa de farinha [peneirada]

Recheio
125g de queijo creme [ philadeiphia ]
200 ml natas [ heavy cream ]
2 colheres de sopa de acucar
Raspa de 1/2 limao

Raspberry 200g [ framboesas ]
1 colher de acucar

Ora bem comece por triturar as framboesas com a varinha magica, a seguir coar num coador para separar as sementes, juntar 1 colher de acucar e reserve [ pode usar congeladas ou frescas ]

Agora faz-se o creme,Na batedeira bater as natas com as 2 colheres de acucar , usando a espatula envolver o queijo creme e a raspa de limao  ate ficar um creme macio, reservar no frigorifico.

Para fazer a massa, bate-se na batedeira  os ovos com o acucar e a baunilha  ate ficar um creme esbranquicado e firme, adiciona-se a farinha 1 colher de cada vez  passada pelo coador, nao usar a batedeira fui envolvendo com a espatula para a massa nao perder o volume e ficar massia.

Agora untei um tabuleiro e forrei com papel vegetal  [ Wax paper ] tornei a untar e coloquei a massa levei ao forno ja quente 180 por 10 minutos.

Quando sai do forno espera-se alguns minutos e coloca-se o creme de queijo por cima, espalha-se, em cima leva a calda das framboesas, agora enrrola-se e leva-se ao frigorifico 4 horas, Decora-se a gosto .

No meu caso usei a calda  das framboesas de compra , e nao decorei por cima, o acucar em po ficou no supermercado ehehe..

Ca em casa adoramos e sera repetida mais vezes..

                                   Aqui fica o Raspberry de compra que usei.
  

 Beijinhos
   Cindy

   

Shrimp, Rice, Broccoli, Casserole!

Sem saber o que fazer para o jantar, abri o congelador e retirei de la um saquinho de camarao,  como gosto bastante de casseroles resolvi fazer assim e resultou muito bem.

Ingredientes
Um saquinho de camarao
Broccoli
Arroz
Pimentao, vermelho, e amarelo
Cebola
Alho
Azeite
Pimenta em po
Alho em po
Cebola em po
Sal
Vinho branco
Bechamel sauce
Queijo Mozzarella
Panko bread crumbs

Fiz assim
Comecei por coser o arroz [ usei 2 saquinhos ] noutro tacho cosi o broccoli por10 minutos, numa frigideira coloquei o azeite, a cebola picada  o alho, e os pimentoes picados, deixei amaciar tudo, a seguir juntei o camarao sem casca, juntei sal, alho em po, cebola em po, pimenta em po, ao fim de alguns minutos adicionei um pouco de vinho branco deixei cosinhar uns 10 minutos, juntei o arroz ja cosido, e o broccoli ja cosido, [ Atencao nao cosinhar demais o broccoli ] Agora juntei um pouco de bechamel de compra, mexi tudo e coloquei numa casserole de ir ao forno, por cima coloquei o queijo ralado e os Panko bread crumbs,  ja tinha levado ao lume um tachinho com 2 colheres de manteiga deixei derreter e coloquei os bread crumbs, depois espalhei por cima do queijo na travessa, levei ao forno por meia hora..

Beijinhos
  Cindy

Galinha com batata gratinada com queijo cheddar soup!

Esta galinha foi feita ca em casa no sabado passado e gostamos bastante, receita tirada daqui deste blog que tem receitas maravilhosas!

Ingredientes
Galinha cortada [ usei peito cortado em tirinhas ]
3 ou 4 batatas
1 lata de cheddar cheese soup [ sopa de queijo cheddar cheese ]
1 copo e 1/4 de leite
Bacon
Sal
Pimenta preta
Alho em po
Cebola em po
Sumo de limao
1 copo de queijo ralado[ usei Mozzarella cheese ]

Modo de fazer 

Comecei por misturar a lata de cheddar cheese soup com o leite, mexe-se bem ate ficar um creme , separa-se 1 copo para usar no final.
Num pirex 13x9 untei o fundo com spray, coloquei 1/4 do creme da sopa cheddar, a seguir coloquei uma camada da batata cortada em rodelas finas, por cima coloquei um pouco de sal e pimenta preta,  [ mas cuidado muito pouco ,porque a sopa cheddar ja tem sal ]  a seguir juntar um pouco da mistura do creme da sopa, mais batata,sal e pimenta, mais creme e faz-se 3 camadas assim sendo a ultima do creme, tapa-se com papel aluminio e vai ao forno 30 minutos no 180graus

 Enquanto isso temperei a galinha com sal, pimenta , alho em po,cebola em po e sumo de limao [ adicao minha ] .
Agora parti o bacon ao meio e levei ao fogao numa frigideira ate ficar bem sequinho, retira-se e parte-se em bocadinhos. reserva-se.

Coloca-se a galinha na frigideira com a gordura do bacon so uns minutos, ate a galinha ficar branquinha, retira-se, passando os 30 minutos da batata no forno retira-se e coloca-se a galinha em cima, por cima coloca o copo do creme que reservou  torna a cobrir com papel aluminio e vai novamente ao forno por mais 30 minutos, no final retira-se e poe-se por cima o queijo ralado e o bacon, vai ao forno por 10 minutos ate o queijo derreter m/n.

Torna-se uma receita um pouco trabalhosa mas vale a pena fazer..

Beijinhos
  Cindy

Cavacas!

Ola!
Ontem ca por casa resolvi fazer umas cavacas, por ca chamamos de Portuguese Popovers.
Ja tinha feito outras receitas mas gostei bastante desta por isso estou a pubicar aqui no meu blog, a receita foi tirada do Azorean Green Been ela tem receitas maravilhosas e tem um livro ha venda que esta a fazer muito sucesso, vive ca nos estados unidos mas e natural da ilha de S. Miguel Azores como eu ehehee..

Ingredientes
2 copos de farinha
1 copo de oleo
1/2 copo de leite
8 ovos [ temperatura ambiente ]
  
Cobertura
2 copos de acucar confeiteiro
2 colheres de sopa de leite [m/n]
Raspa de 1 limao pequeno

Modo de fazer
Colocar tudo junto na batedeira electrica [ menos os ingredientes da cobertura ]
Bater durante 20 minutos , untar as formas e aquecer o forno, ao fim dos 20 minutos encher as formas ate metade, leva-se ao forno no tabuleiro do meio por 45 minutos, fazer a cobertura e colocar por cima ainda mornos.
Esta receita da para 24 cavacas.

Beijinho
 Cindy