Coconut Cake With Coconut Lemon Glase

Queridas amigas e seguidoras do meu blog,sei que estou em falta para com voces,tanto em publicar receitas como em deixar comentarios em vossos blogs,o tempo por aqui tem sido mesmo muito pouco,mas prometo que vou tentar arranjar algum tempinho para ca vir e visitar vossos blogs,so peco que nao se esquecem de mim,nem deixem de visitar o meu cantinho,cada uma de voces e muito importante para mim...


Agora vou deixar esta receita deste bolo que foi feito ca em casa ha uns dias atraz,e garanto que fica muito bom,gosto muito de ver o programa de culinaria da Food network e de la saiu este bolo maravilhoso!

Um bolo bem diferente mas muito ,muito,bom!

Esta fatia e para voces!!

Ingredientes para o bolo:

1 copo de manteiga (temperatura ambiente)
2copos de acucar
6 ovos grandes
1 colher de cha de baunilha
1 copo de coco (grado)
1/2 copo de nozes pecans (miudinhas)
1 caixote de 12-ounces de vanilla wafers (cookies)

Coconut Lemon Glase:

2 copos de acucar
2 colheres de sopa de cornstarch
raspa de 2 limoes
sumo dos 2 limoes
pitaga de sal
1 copo de coco ralado

Modo de fazer:

Bate-se a manteiga com o acucar,junta-se os ovos e a baunilha,bate-se muito bem,junta-se as cookies (vanilla wafers) bem picadinhas na 123 ,o coco ,e as nozes pecans,coloca-se numa forma de bolo com buraco no meio ja untada com manteiga e polvilhada com farinha,vai ao forno que ja deve estar a aquecer no 180,deixa-se cozer por 1 hora e 15 minutos,quando sair do forno deixa-se arrefecer 10 minutos antes de desemformar ..

Calda:

num tachinho coloca-se o acucar,cornstarch,sal,sumo e raspa dos limoes,1 copo e meio de agua,e o coco,deixa-se em lume baixo por 15 minutos,deixa-se arrefecer um pouco ,com um palito faz-se uns furinhos no top do bolo e deita-se a calda por cima...

Ps: Quando fiz a calda achei que era muita por isso quando tornar a fazer vou so usar metade destes ingredientes,acho que sera o bastante para este bolo,mas acreditem que fica um bolo muito bom e diferente por causa das vanilla wafers...

Enjoy

Aqui fica a foto das wafers que usei.







Beijinho
Cindy

HAPPY MOTHER'S DAY!!!!

Happy Mothers day to all you Mom's out there!!!!!


Free Myspace Comments

ENJOY THE DAY!!!

CINDY.

Lombinhos de Salmao Com Crosta de Panko Bread Crumbs

Ola!
 Bom Domingo para todas(os) os meus visitantes!

 Este prato de salmao foi feito esta semana ca em casa desta vez com crosta de Panko bread crumbs,ficou mesmo muito bom,este peixe e um dos preferidos ca de casa e muito rapido de se fazer,com o pouco tempo que tenho procuro sempre fazer pratinhos rapidos e deliciosos! .

  Fiz Assim!

  lombinhos de Salmao no meu caso fiz 8,tempereios com sal,pimenta preta,alho em po,cebola em po,e sumo de limao. Deixei repousar meia hora,a seguir coloqueios num tabuleiro deitei um pouco de azeite em cima de cada um e com as maos esfreguei os lombinhos de ambos os lados,a parte levei um tachinho ao lume com um pouco de manteiga a derreter,coloquei os bread crumbs (Panko) numa tigela e deitei a manteiga derretida mexi tudo muito bem,a seguir espalhei por cima de cada lombinho,levei ao forno ate ficarem bem coradinhos.. Depois de terem saido do forno espremi por cima mais um pouco de sumo de limao...

  O resultado foi muito bom, adorei a crosta de Panko,ficaram bem mais crocantes... Acompanhamos com arroz branco e uma saladinha!

  Cindy

Galinha Picante (Hot Wings)

Hoje deixo esta galinha picante para voces,foi o nosso jantarinho ca em casa,acompanhada com arroz batata frita as rodelas e salada,..



Aqui vai como fiz!

Temperei a galinha com sal,pimenta preta,alho em po, e um pouquinho de vinho branco..

Ao fim de 2 horas coloquei a galinha num tabuleiro de ir ao forno,180c por uns 20 minutos.

A parte fiz um molho para pincelar.

Numa tijela coloquei 1 colher de sopa de orange marmelade (marmelada de laranja) (doce), 1 colher de sopa de Dijon Mustard (Mostarda) 1 colher de sopa de Whole Grain Mustard  (Mostarda com grainhas) bem nao sei bem se e assim que se diz (desculpem) um pouquinho de molho Ingles ,piripiri, usei um molho picante chines (SRIRACHA HOT CHILI SAUCE)  Ao fim de 20 minutos da galinha estar no forno pincelei a galinha com este molho levei ao forno mais 10 minutos,virei a galinha do outro lado e pincelei de novo mais 10 minutos,como o meu marido gosta da galinha mais sequinha levei debaixo do broil mais 10 minutos.

Resultado:
 Ficou uma delicia !

Chocolate Ice Cream Cake Roll

Amigas,fiz este Ice Cream Cake Roll,este fim de semana e ficou uma delicia!

  A receita foi tirada daqui um blog que gosto muito de visitar e que tem receitas maravilhosas.
Facam la uma visita!


Ingredientes:

 Cake: 

 1/2 copo de farinha, 1/3 de copo de cocoa, 3/4 de colher de cha de baking powder, 1/4 de colher de cha de sal, 5 ovos,em temperatura ambiente, 3/4 de copo de acucar (dividido) ,1 colher e meia de cha de excencia de baunilha.

 Recheio:

 uma caixa de ice cream 1 1/2 quarts..

 Cobertura: 

 1/2 copo de natas 6 ounces semisweet chocolate picado 1/4 de copo de corn syrup 1 colher e meia de cha de excencia baunilha .

 Modo de fazer:

 Aquecer o forno, 180C.untar um tabuleiro,usei spray , forrar com papel vegetal,e tornar a untar.

 Numa tigela colocar a farinha,cocoa,baking powder,e sal.
Separa-se as claras das gemas em 2 tigelas .
 Bate-se as claras em alta velocidade,adiciona-se 1/2 copo de acucar.
 Bate-se as gemas com o restante acucar 1/4 de copo,junta-se a excencia,bate uns 3 minutos,baixa-se a velocidade da batedeira e junta-se a farinha,depois de tudo misturado junta-se 1/4 das claras batidas,mistura,e por fim o resto das claras batidas,deita no tabuleiro espalha-se bem e vai ao forno uns 12 a 14 minutos ,depois de pronto coloca-se numa rede para arrefecer..
 Polvilha-se um guardanapo de cosinha com acucar em po,deita-se o bolo,retira-se o papel,agora enrola-se a torta,e deixa-se arrefecer.
 Enquanto a torta arrefece retira-se o ice cream do freezer e deixa-se em cima da mesa para ficar mais macio..
 Quando o ice cream estiver macio desenrrola-se a torta e coloca-se por cima,espalha bem e torna a enrolar,deixando ficar a emenda virada para baixo,enrola-se a torta em papel vegetal,e depois em papel aluminio,vai ao congelador durante a noite..

 Dia seguinte:
 Cobertura: 


 Num tachinho coloca-se o chocolate ja picado,as natas,e o corn syrup,mexe-se bem ate o chocolate ficar bem derretido mais ou menos 2 minutos,junta-se a excencia,e deixa-se arrefecer.. Depois da cobertura fria retirar o rolo da freezer desenrolar, cortar as pontas da torta e colocar num tabuleiro ,deitar por cima a calda. torna a ir ao congelador por mais uma hora destapado,so para a calda ficar rija,depois e so deliciar-ce..
Parece dificil mas nao e.

 O resultado e muito bom,principalmente para os gulosos de ice cream cake!

Happy Easter!!!

Desejo a todas(os) uma feliz Pascoa na companhia de vossos familiares!!!
Free Twitter Backgrounds Beijinhos Cindy

Tuna Melts

Quando cheguei a casa do trabalho,resolvi visitar alguns blogs,o primeiro foi o da Beth,vi la um prato de Salmao que me deixou com agua na boca,a seguir visitei o blog da Duxa,vi la umas cookies maravilhosas,confesso que fiquei com fome,o tempo nao era muito pois tinha de voltar ao trabalho,entao comecei a pensar e resolvi fazer estes tuna melts para ver se o estomago ficava caladinho,fazem-se em minutos, e servem muito bem para um lanchinho a tarde, ha muitas maneiras de fazer ,mas esta foi a mais rapida que podia imaginar,e o resultado foi muito bom, ao menos o estomago ficou caladinho ehehe... ..

 Ja viram meninas,o que passo quando vejo as delicias nos vossos blogs?
Fiz Assim:

Coloquei num tabuleiro 2 fatias de pao italiano,reguei com azeite,a parte numa tigela coloquei o atum,mayonnaise,pimenta,e um pouco de cebola picadinha,misturei tudo coloquei em cima das fatias de pao,em cima coloquei  uma rodela de tomate,e uma fatia de queijo,levei ao forno por alguns minutos. Depois foi so comer, e sair de novo a trabalhar.....

 Nota: Hoje falei no blog da Beth e da Duxa porque foram os blogs que visitei antes de ir de volta ao trabalho,mas devo dizer que ha muitos blogs que me deixam com agua na boca todos os dias! Beijinhos a todas!!!

Twice Baked Potato

Aqui fica a Baked Potato que fiz no Domingo para acompanhar a galinha!

Ingredientes:

5 batatas
Manteiga
Sour cream
Butter milk
Sal
Pimenta em po
Bacon
Cheddar cheese

Fiz Assim:

Coloquei 6 tiras de bacon no forno,depois de estarem bem sequinhas retirei e esmaguei com as maos,deixei de parte..

Lavei muito bem as batatas,a seguir coloqueias num tacho com agua,deixei ferver por alguns minutos,nao se cose por completo ,costumo testar com um garfo,nao convem que fiquem nem macias nem rijas,apagar o fogao retirar as batatas da agua e deixar arrefecer por alguns minutos,corta-se uma tampa das batatas em sentido de comprimento,com uma colher retira-se a polpa das batatas deixando uma cavidade para depois rechear ..

Numa tijela coloca-se a polpa das batatas e esmagam-se com um garfo,deita-se um pouco de sal,2 colheres de sopa de manteiga,2 colheres de sopa de sour cream,pimenta em po,cheddar cheese (shredded),juntei o bacon,envolvi tudo muito bem,e depois recheei as cavidades das batatas,levei ao forno por 15 a 20 minutos...

Resultado uma maravilha!

Oxala gostem desta sugestao!

Galinha grelhada no forno

Esta galinha foi o nosso jantar ca em casa no passado Domingo, a galinha e muito bem bemvinda na nossa mesa e costumo fazer de varias maneiras,esta foi grelhada no forno e acompanhada com baked potato e vegetais,.

Quase me esqueci de tirar a foto, ainda bem que sobrou este restinho na travessa..

..

Esta foto tinha eu ja tirado no pratinho pronta a comer!

 

Agora fiz assim!

Ingredientes para o tempero da galinha:
 Quartos de galinha sem osso (coxas)
Sal
Pimenta
Alho em po
Sementes de mostarda
Especiarias Italianas
Colorau
Vinho branco
Sumo de limao

Temperei a galinha com estes ingredientes:
Ao fim de 2 horas forrei um tabuleiro com papel aluminio,coloquei a galinha,por cima coloquei umas nozinhas de manteiga levei ao forno no broil,ao fim de uns minutos virei a galinha para grelhar do outro lado,estando na cor desejada retirei do forno e coloquei sumo de limao por cima,tapei com papel aluminio e tornei a levar ao forno desta vez nao usei broil,coloquei no forno a 180g por meia hora...


Enquanto a galinha estava no forno fui fazendo baked potato e os vegetais...
Foi uma refeicao muito rapida de se fazer e muito bem aceite ca em casa..


Amanha colocarei a receita do baked potato que ficou uma delicia!
 

Cream Cheese Brownies

Aqui vai os Brownies que tambem foram feitos para comemorar o dia de ST.Pactrick's Day  ca em casa,foram feitos ontem pela manha, de tarde fui trabalhar,voltei a noite e claro so restava muito poucos para as fotos devoraram quase tudo,claro fiquei muito feliz porque e sinal que gostaram,para o nosso jantar tambem foi feita uma Brisket,batatas,cenoura,e repolho,mas nao tirei fotos o tempo era muito pouco porque este fim de semana tive que trabalhar,rsrsrs...

Tambem ja digo que os Brownies foram de compra so tive que adicionar os ingredientes que pedia o pacote e fiz entao o cream cheese com corante verde para lembrar o dia..

Estes sao para voces!

 

 



 

Este foi o pacote que usei  de Brownies!


Agora fiz assim!


Na tijela da kitchen aid coloquei a mistura para os Brownies,juntei 2 ovos,2 colheres de sopa de agua,1/3 de copo de oleo vegetal,e um pacotinho de fudge que vem la dentro bate-se isto tudo junto.

Ao lado ja tenho um tabuleiro 9x9 untado com margarina,e deita-se este preparado.

A parte fiz o cream cheese,usei um pacote de philadelfia,1 ovo,1/3 de copo de acucar,e umas 3 gotas de corante verde,misturei tudo e coloquei em cima dos Brownies,com a ponta da faca,tenta-se incorporar um pouco o cream cheese na massa ,vai ao forno 35 minutos..

Nada mais simples e rapido de se fazer..
Beijinhos