Twice Baked Potato

Aqui fica a Baked Potato que fiz no Domingo para acompanhar a galinha!

Ingredientes:

5 batatas
Manteiga
Sour cream
Butter milk
Sal
Pimenta em po
Bacon
Cheddar cheese

Fiz Assim:

Coloquei 6 tiras de bacon no forno,depois de estarem bem sequinhas retirei e esmaguei com as maos,deixei de parte..

Lavei muito bem as batatas,a seguir coloqueias num tacho com agua,deixei ferver por alguns minutos,nao se cose por completo ,costumo testar com um garfo,nao convem que fiquem nem macias nem rijas,apagar o fogao retirar as batatas da agua e deixar arrefecer por alguns minutos,corta-se uma tampa das batatas em sentido de comprimento,com uma colher retira-se a polpa das batatas deixando uma cavidade para depois rechear ..

Numa tijela coloca-se a polpa das batatas e esmagam-se com um garfo,deita-se um pouco de sal,2 colheres de sopa de manteiga,2 colheres de sopa de sour cream,pimenta em po,cheddar cheese (shredded),juntei o bacon,envolvi tudo muito bem,e depois recheei as cavidades das batatas,levei ao forno por 15 a 20 minutos...

Resultado uma maravilha!

Oxala gostem desta sugestao!

Galinha grelhada no forno

Esta galinha foi o nosso jantar ca em casa no passado Domingo, a galinha e muito bem bemvinda na nossa mesa e costumo fazer de varias maneiras,esta foi grelhada no forno e acompanhada com baked potato e vegetais,.

Quase me esqueci de tirar a foto, ainda bem que sobrou este restinho na travessa..

..

Esta foto tinha eu ja tirado no pratinho pronta a comer!

 

Agora fiz assim!

Ingredientes para o tempero da galinha:
 Quartos de galinha sem osso (coxas)
Sal
Pimenta
Alho em po
Sementes de mostarda
Especiarias Italianas
Colorau
Vinho branco
Sumo de limao

Temperei a galinha com estes ingredientes:
Ao fim de 2 horas forrei um tabuleiro com papel aluminio,coloquei a galinha,por cima coloquei umas nozinhas de manteiga levei ao forno no broil,ao fim de uns minutos virei a galinha para grelhar do outro lado,estando na cor desejada retirei do forno e coloquei sumo de limao por cima,tapei com papel aluminio e tornei a levar ao forno desta vez nao usei broil,coloquei no forno a 180g por meia hora...


Enquanto a galinha estava no forno fui fazendo baked potato e os vegetais...
Foi uma refeicao muito rapida de se fazer e muito bem aceite ca em casa..


Amanha colocarei a receita do baked potato que ficou uma delicia!
 

Cream Cheese Brownies

Aqui vai os Brownies que tambem foram feitos para comemorar o dia de ST.Pactrick's Day  ca em casa,foram feitos ontem pela manha, de tarde fui trabalhar,voltei a noite e claro so restava muito poucos para as fotos devoraram quase tudo,claro fiquei muito feliz porque e sinal que gostaram,para o nosso jantar tambem foi feita uma Brisket,batatas,cenoura,e repolho,mas nao tirei fotos o tempo era muito pouco porque este fim de semana tive que trabalhar,rsrsrs...

Tambem ja digo que os Brownies foram de compra so tive que adicionar os ingredientes que pedia o pacote e fiz entao o cream cheese com corante verde para lembrar o dia..

Estes sao para voces!

 

 



 

Este foi o pacote que usei  de Brownies!


Agora fiz assim!


Na tijela da kitchen aid coloquei a mistura para os Brownies,juntei 2 ovos,2 colheres de sopa de agua,1/3 de copo de oleo vegetal,e um pacotinho de fudge que vem la dentro bate-se isto tudo junto.

Ao lado ja tenho um tabuleiro 9x9 untado com margarina,e deita-se este preparado.

A parte fiz o cream cheese,usei um pacote de philadelfia,1 ovo,1/3 de copo de acucar,e umas 3 gotas de corante verde,misturei tudo e coloquei em cima dos Brownies,com a ponta da faca,tenta-se incorporar um pouco o cream cheese na massa ,vai ao forno 35 minutos..

Nada mais simples e rapido de se fazer..
Beijinhos 
 

Happy ST. Pactrick's Day!!

E para este dia de S. Pactrick fiz esta sobremresa de Pistachio pudding e ainda tambem uns Brownies de chocolate e cream cheese que postarei amanha..
Oxala gostem desta sugestao! 

Tacinhas de pistachio pudding!

Aqui vai como fiz!

Um pacotinho de pistachio pudding de compra.
2 copos de leite
Bate-se bem ate ficar consistente,deixei de lado por uns minutos.

 Usei um pouco de coco grado e coloquei no forno para tostar um pouco..

Usei tambem Graham crackers, coloquei num saco umas 8 e com o rolo passei por cima ate ficarem bem picadinhas.

Agora fiz assim ,coloquei um pouco da bolacha picada no fundo das tacas,em cima coloquei o pudim, a seguir coco tostado,mais colacha picada,a seguir pudim,e decorei com bolacha picada e um pouco de coco tostado..

Oxala gostem desta sugestao porque e muito simples,usei o pudim de pistachio por ser verde,para comemorar o dia de S. Patricio...
Beijinhos a todas!

Pork chops com cogumelos

Mais uma receitinha que foi feita ca em casa,e ficou super saborosa!



Ingredientes:

Pork chops
Sal
Especiarias Spice blend,cajun style
Alho em po
Pimenta preta
Vinho branco
 Temperei os pork chops com estes ingredientes

Ao fim de 1 hora,aqueci um pouco de oleo na frigideira e passei os pork chops de ambos os lados,retirei e coloquei num pirex de ir ao forno.

Usando a mesma frigideira coloquei uma lata de cream of mushroom ,mexi bem e deitei um pouco de chicken stock,so mesmo para diluir o creme e ficar na concistencia de molho..

A parte piquei uma cebola,dentes de alho,pimentao vermelho,e levei ao lume com um pouco de azeite,ate a cebola ficar translucida ,coloquei 1 lata das pequenas de cogumelos,deixei mais um pouco e coloquei esta mistura  em cima dos porkchops,em cima coloquei o molho e abafei com papel aluminio ,coloquei no  forno que ja estava quente  ,deixei  por 45 minutos..
Acompanhamos com arroz branco e salada..



 

Empadao de galinha e arroz

Este empadao foi feito hoje para aproveitar restos de galinha e chourico,e o resultado foi muito bom,comi e abusei,em vez de pure de batata usei arroz..



Ingredientes:
  
Galinha
Chourico
Cebola
Alho
Pimentao vermelho
Celery
Cenoura
Sal
Pimenta
Azeite
Bechamel
Arroz 


Modo de fazer:

 
  Cosi o arroz,a parte piquei 1 cebola,alho,1 cenoura raspada,celery,ou alho frances,pimentao e azeite,levei tudo ao lume a refogar,a seguir juntei a galinha desfiada e o chourico,deixei durante alguns minutos,juntei um pouco de pimenta,e a seguir juntei um pacote de bechamel de compra,o arroz quando cosido coloquei metade num pirex a seguir o recheio de galinha e depois o resto do arroz,por cima coloquei umas fatias de queijo LandOLakes,levei ao forno ja quente por alguns minutos ou ate o queijo derreter...

Acreditem que ficou muito bom!

Rolinhos de galinha

Esta galinha foi feita no passado Domingo,costumo fazer varias vezes ca em casa,por veses so mudo a maneira como faco o recheio,de qualquer maneira e um prato muito apreciado ca em casa..

No pratinho

Ingredientes

Peitinhos de galinha
Sal
Pimenta preta
Alho em po
Sumo de limao

Temperei os peitinhos da galinha com estes ingredientes (coloquei a parte)

Recheio

Usei de compra (Stovetop stuffing de galinha)

Muitas vezes uso este recheio de compra quando o tempo e pouco,mas gosto sempre de o improvisar para ficar mais apetitoso.
Numa frigideira pico uma cebola,alho,pimentao vermelho e um pouco de azeite,deixo refogar um pouco ou ate a cebola ficar translucida,depois coloco o recheio de compra,coloco tambem um pouco alho em po,cebola em po ,pimenta em po,e por fim um pouco de caldo de galinha (chicken stock)usei de compra,mas tambem podemos fazer o nosso,costumo coser galinha (miudos etc) e depois guarda-se o caldo e vai-se usando em vez de usar agua para certas receitas costumo ter sempre no congelador,voltando ao recheio,depois de colocar o caldo da galinha mexe tudo para misturar, muitas vezes tambem uso um pouco de chourico moido, coloca-se de lado..

Numa frigideira coloco um pouco de oleo ou azeite,na tabua de cosinha coloco os bifes de galinha,e coloco um pouco do recheio no meio, e enrola-se,prende-se com um palito e vai-se colocando na frigideira lume medio,nao fritar,so passar a galinha de um lado e do outro so para selar a galinha,e vai-se colocando num tabuleiro de ir ao forno..

A seguir,escorro um pouco do oleo de passar a galinha e coloco na mesma frigideira uma lata de cream of chicken,mexo bem e deito um pouco de caldo de galinha so mesmo para diluir o cream of chicken,sumo de 1 limao ,deixa ferver uns 2 minutos,e coloca-se por cima da galinha,vai ao forno tapado com papel aluminio 20 minutos,depois destapa-se para rozar um pouco a galinha uns 10 minutos..

acompanhamos com arroz e batata frita...

Monkey Bread

Hoje trago uma receita muito original aqui dos estados unidos que e o Monkey Bread ,ou tambem podera ser chamado Pull Apart Bread,ja ha alguns dias estava eu com desejo de comer este bolo,e hoje chegou o dia de o fazer,este bolo coloca-se na mesa e vao-se retirando os bocadinhos da massa e comendo,com um cafezinho "delicia"..

A receita pode ser feita de muitas maneiras,podemos fazer a massa,ou entao para ser mais rapido podemos usar os biscuits Grands (Pillisbury) que foi o meu caso.









Aqui esta os biscuits que usei!




Ingredientes

3 latas de Grands biscuits
1/2 copo de acucar
1/2copo de acucar castanho
nozes picadas miudinha
uva passa
1 colher de cha de canela

Calda

1/2copo de manteiga
1/2 copo de acucar
raspa de 1 laranja


Modo de fazer

Untei uma forma de buraco no meio com spray..

Abri as latas dos biscuits e corteios em quatro cantos (cada lata traz 8 biscuits e cada um corta-se em 4 onde ficamos com 32 bocadinhos de massa , os 3 rolos da 96 pedacinhos de massa)..
Num saco coloquei a canela,meio copo de acucar,e meio copo de acucar castanho,deitei os pedacinos de massa dentro do saco e sacudi ate que ficassem todos cobertos com a mistura de canela e acucars,fui colocando dentro da forma ,no meio coloquei nozes picadinhas e uvas passa,tornei a colocar mais bocadinhos de massa por cima..

Num tachinho coloquei o meio copo de manteiga,a raspa de laranja,e o acucar ,deixei ferver e coloquei na forma por cima dos bocadinhos de massa,levei ao forno nos 180 por uns 40 a 45 minutos,convem colocar um tabuleiro por baixo da forma porque este bolo cresce muito e assim evita de sujar o forno..

Saindo do forno levei um tachinho ao lume com um copo de acucar confeiteiro e 2 colheres de leite deixei ferver e coloquei por cima..


Ps: Se alguem desejar a receita da massa e so avisar que eu dou,nao sei se em Portugal ha estes biscuits que eu usei...

Salmao com Balsamic Vinegar

Esta semana fiz este Salmao ca em casa,um peixe que gostamos bastante,pena ser tao caro,mas como o meu pai sempre nos dizia(O dinheiro nao se come)por isso devemos comprar o que gostamos para comer,desta vez foi feito com vinagre Balsamic.












Ingredientes:

Salmao
Vinagre Balsamic
Alhos
Cebola
Pimentao vermelho e verde
Sal
Alho em po
Pimenta preta
Alcaparras
Azeite
Black Peppercorns


Modo de fazer:

Comecei por tirar a pele ao Salmao,parti em postas,a parte numa tijela coloquei o vinagre balsamic,o azeite,sal,pimentas,alhos picados,alho em po,alcaparras,e peppercorns,misturei tudo e coloquei por cima do salmao, forrei um tabuleiro com papel aluminio e coloquei as postas do peixe,por cima deitei a mistura do vinagre balsamic,tapei com papel aluminio, e levei ao forno durante alguns minutos,depois retirei o papel aluminio e deixei no forno por mais uns 15 minutos ..

Numa frigideira coloquei cabola cortada as rodelas,pimentao vermelho e verde em tiras,um pouco de azeite e deixei estufar em lume brando,no final deitei por cima das postas de salmao,acompanhamos com arroz branco e batata frita..

Tacinhas de Mousse e Oreo Cookies

E com a carne assada tivemos tambem estas tacinhas de mousse e bolacha Oreo de morango,uma sobremesa muito rapida de fazer e apreciada por todos ca em casa...








Ingredientes:

Mousse de compra
Oreo cookies
Natas
Syrup de morango

Fiz a mousse instantanea(usei uma marca brasileira)a seguir parti as Oreos aos bocadinhos coloquei no fundo da taca,a seguir coloquei a mousse,mais bolacha,mais mousse,em cima coloquei natas batidas com um pouco de acucar,decorei com syrup de morango e Oreo.

Come-se bem fresquinha...


Cindy